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広島ローカルの大学紹介番組「Ｄｒ．キャンパ」。10月10日放送分で、細井ゼミの活動を取り上げていただきました。バックナンバーがYoutubeでご覧いただけるようになりましたので、よろしければご笑覧ください。ちなみに、細井ゼミが出てくるのは、2分50秒あたりからです。 他にも、柾本先生の講義風景、小谷学部長など、オールスターキャストでお送りしております！ ぜひご覧ください！ ※どういう理由かわかりませんが、再生が上手くできないことがあるようですね。その場合は、番組ホームページ経由でご覧ください。
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2015年10月15日
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オタフクソースさんと私のお友達とで不定期で開催している「お好み焼きを語る会」を開催しました！ 会場は、京橋の「さりぃちゃん」です！ といっても、9月下旬のことなんですけどね。ちょっと記事にするのが遅れております(^^ゞ この日は、オタフクソースさんのこの秋の新商品の関係者がたくさん参加していまして、その話題で盛り上がりました。 なかでも、この和風めんたい焼きそばソースは、なんと、ブログ仲間のあのお方とオタフクソースさんの出会いから企画がスタートした商品なのですよ！ そのブログ仲間のあの方も、そこの商品を一次加工する方も、わざわざ福岡から参加してくださいましてね。それに、企画スタート当時のオタフクソースの企画担当者とか、開発の担当者とか、マーケティングの担当者とか、もう、関係者勢ぞろい。 そんな話をしていたら「さりぃちゃん」が、じゃぁ作りましょう！ということで作ってくれました。明太子なんですけどね、明太子スパゲティのような明太子をぐっと前面に出した味とは違って、和風なテイストに明太子がなじむという感じで、これまでの明太子メニューとはまた違った美味しさなんですよ。 この日は、姉妹品の「和風海老焼きそばソース」の開発担当も参加してたし、アレルゲンフリーの「1歳からのお好みソース」を、お子さんから大人やお年寄りまで三世代揃って楽しめるソースに改良した「味わいやさしい」の開発担当Fさんもいらっしゃってたし、まぁ、もうみんながみんないろんな思いを語り合って、盛り上がりに盛り上がっておりました。 というわけで、お料理の数々を撮り忘れてしまったのですが、なぜかお肉が出てくると反射的に撮影していますよね(笑) もちろん、お好み焼きはちゃんと撮ります。 さりぃちゃんは、某有名お好み焼き店で修業ののち、お好み共和国内に開業、2013年1月に現在の場所に移転したお店で、キャリアも長く、お好み焼きのことがよくわかっている店です。 魚粉をふんだんに使い、そこにギャバンのガーリックを加えて、香りがいいのが特徴です。 また、磯野の生麺を、沸騰する手前の温度のお湯でゆでるというのも独特のこだわり。グルテンが出にくい温度というのを狙っているとおっしゃるのですが、あっさりとした仕上がりを狙っているということなんでしょうね。 食べ飽きないお好み焼きを目指しているのだそうで、確かに、その狙い通りになっていると思います。 とか、なんとか、言っているうちに夜も更けまして、最後に記念撮影をしてお開きになりました。 お好み焼きを語る会ですから、毎回お好み焼きのことを語っているのは確かなのですが、今回は語るべき話題がほんとに多いし、新商品を使って料理を作ってくれるというお店の心遣いもあったりして、盛り上がりに盛り上がりました。 とっても、楽しい夜でした♪ さりぃちゃん 広島県広島市南区京橋町7-11 2F 電話：082-236-7303 http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34018688/ http://www.htv.jp/weblog/okonomiyaki/2010/09/post-21.html |
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