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2015年171枚目のお好み焼き、昨日(25日)、貴楽（きらく）さんでいただきました。 先月1日オープンで、当ブログ初登場の新店です。 170枚目以降、年間ノルマ180枚へ向けての最後の10枚は、ぜひぜひブログ記事にしたいはず。なのになぜ、評価の定まらない新店を訪問したのか？と不思議に思われる方もいらっしゃるかもしれません。 しかし！！ こちらのお店、評価が定まらないどころか、オープン前から、美味しいのがわかりきっているお店なのです！ というのも、こちらの店主、ひろみさんの弟さんなのです。というか、「ひろみさんなんです」と言ってもいいかもしれません。ひろみさんは、今年の春にお兄さんに店長が変わったわけですが、それまでひろみさんを切り盛りしていた弟さんが、新たにオープンされていたお店が、こちらの貴楽さんなんですね。 ひろみ時代と同じく、マスマンの生細麺で、野菜部分をぎゅっと抑えて水分を飛ばした平らなお好み焼きです。 ただ、この前日に食べた170枚目のお兄さんのお好み焼きと比べると、基本的には同じですが、微妙な違いがあります。 お兄さん（ひろみ）のほうは、マスマンの細麺をしっかりと押し固めた感じの食感。弟さん(貴楽)のほうは、同じ麺でも、固めずに、はらっとほぐれる感じの仕上げで、味付けも若干薄めです。 兄弟で、微妙な差なんですけど、結構違うんですよね。 食べ比べるのも面白いです。 さて、こちらが貴楽さんの外観です。 ひろみさんの和風な感じの外観とは結構違っていて、かなりのイメチェンです。 お店もだいぶ広くなっているし、特に鉄板はひろみさんの倍近い大きさがあって、料理の幅が広がっています。 例えばこの出汁巻き卵。 お好み焼き屋さんの鉄板で焼くと、ふっくらして美味しいですね。 だから、お好み焼き屋さんにはよくあるメニューですが。。。 どうですか、この断面！ 薄く薄く、何層にも積み重ねた卵の、ミルフィーユのような食感で、とっても美味です。 手がかかってます！ こちらは、エビカボマヨ・・・だったかな(^^ゞ ぷりっぷりの海老と、側が香ばしく焼けて中がトロッととろけるアツアツのアボカドが、ものすごくよくあう、逸品です。 ひろみさん時代よりも、メニューのレパートリーがだいぶ増えているし、その増えたメニューの一品一品がよく考えられたユニークなメニューが多いです！ そして、なんといっても、魅力的なのは、ひろみオープン当時の看板娘が復帰！！ この素敵な笑顔で、あなたのお越しをお待ちしております。 貴楽さん、今回がこのブログ初登場ですが、これから頻繁に登場することになるでしょう！！ お好み焼き 貴楽 広島市中区上八丁堀7-27 082-227-8889 合同庁舎のすぐ横、ホテルユニゾイン広島のすぐ隣です！ 【再訪記事】 2015年12月3日「176枚目も貴楽でした」：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42543802.html 2016年3月15日「お好み焼きを語る会＠貴楽」：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42701244.html 2016年4月2日「お好み焼き研究会＠貴楽」：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42727972.html 2016年8月8日「われらお好み探偵団（7月30日取材）」：http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42921941.html 2016年9月16日「われらお好み探偵団の打ち上げ」：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42973949.html 2016年11月17日「お好み焼き研究会＠貴楽」：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43059003.html 2017年10月21日「2017年230枚目のお好み焼き＠貴楽」：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43450974.html 2018年12月31日「2017年お好み焼き食べ収め、S先生ご夫妻と貴楽さんへ」：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43522667.html 2018年12月23日「2018年298枚目のお好み焼き」：https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43837769.html |
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2015年11月26日
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