179枚目のお好み焼き＠こうさか

2015年179枚目のお好み焼き、12月6日にこうさかでいただきました！

マスマンの茹で麺をつかったクリスピーな麺パリと、とろっととろける卵の組み合わせが絶妙な、とってもおいしいお好み焼きです。

それにしても、2015年は、こうさかさんにとっては、飛躍の一年でしたね。
お好み焼きをワンハンドで食べられるようにした「パリオコバーガー」、今年はサンフレッチェの全ホームゲームで提供するようになり、サッカー観戦にはなくてはならない存在になりました。
アルビレックス新潟のゲームにも出店し、新潟進出。そして、東京ゲームショーにも出店されて、全国デビュー！
大躍進の一年でした。

そして、パリオコバーガーに続く新商品が「ハシオコ」を現在開発中。
なんと、広島のお好み焼きの具材を混ぜ合わせ、端にくっつけて成型して焼いていきます。
箸に巻き付けるはし巻と違って、ただくっついているだけなのです。
しかし、どうやったらきちんとくっつくのか？！
そのあたり、独自技術があるのです！

焼き上げて、ソース、青のり、マヨネーズで仕上げると、こんな感じです。
来年はいよいよ発売されますから、パリパリが好きな人はパリオコ、しっとりが好きな人はハシオコと、使い分けができるようになります。
もちろん、両方美味しいので、両方食べるのが一番ですけどね(笑)

さて、そんなわけで、大躍進のこうさかさんですが、こんなにお忙しい中、お好み焼アカデミーおもてなし部会の活動にも積極的に参加してくださっています。
昼の営業と夜の営業の合間に、わざわざ県庁の会議室まで来てくださって、広島の観光振興のために、身を粉にして議論されている姿には、ほんとうに頭が下がります。

こうさかさんの今年の大躍進、こういう日頃の行いの良さも幸いしているのかもしれません。

こうさかさん、いずれにしても、来年もきっと、更なる飛躍の一年になることでしょう。

港鉄板一家　こうさか
広島県広島市南区宇品西2-16-30　 電話[phone]
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