2017年03月26日の記事一覧 - 詳細表示

RCC(中国放送)「イマなまっ！」で不定期でお送りしている「われらお好み探偵団」、3月28日放送分のロケに行ってまいりました！(ロケは3月19日)。

今回は「カープ開幕直前特集」。
マツダスタジアム周辺の、カープ愛に溢れるお好み焼き店をご紹介いたします！

一軒目はまるめん本店さん。
言うまでもなく、あのお好み焼き専用麺「いそのの生麺」を作っている磯野製麺直営の、麺のうまさを知り尽くした名店です。

この日も、ほんと、美味しかったなぁ。
麺の扱いが違うのはもちろんなのですが、皆さんこの麺の「扱い」ってなんだと思いますか？
鉄板の上での扱いももちろん大事なのですが、麺ができてから鉄板に乗るまでの保管状態なんかでも大きな差がつくのです。
そんな麺の秘密なんかも、しっかり取材してまいりました。

取材がおわって、いそのの生麺をもって記念撮影。
こだわり満載のすごい話をたくさん聞かせていただきましたが、すごいことが余裕でできちゃうのがプロですからね。皆さん、余裕の笑顔です。

まるめん本店さんは、線路を挟んだ反対側にはなるのですが、球場がほんとに間近に大きく見える、球場至近のお店。今年はカープの試合のチケット、なかなか手に入りませんからね。こういう球場至近のお店で、お好み焼きを食べながら、球場に念を送る（？）のもカープ戦の楽しみ方の一つかもしれません。

まるめん本店
広島市東区東蟹屋町18-15　082-298-8903
http://www.maru-men.jp/shop1/
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34018374/
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/39226907.html
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42328076.html

2軒目はたんぽぽさん。
広島駅からマツダスタジアムに続く「カープロード」にあって、全国からカープファンが集まる名店です。

たんぽぽさんのお好み焼きは、一見変わったところはなさそうですが、素材へのこだわりがしっかりあって、あっさり、すっきり食べられる、ピュアな正統派。

撮影がひと段落して、撮影用に焼いていただいたお好み焼きを皆でつついていると、ご主人による「ヘラの使い方教室」が始まりました。
全国からいらっしゃるカープファンの方に、鉄板から直接ヘラで食べるという広島スタイルの食べ方をいつも指南しているのだとか。
こういうアットホームな雰囲気も、この店が愛される理由の一つでしょうね。

ちなみに、ご主人が焼いたのと、奥様が焼いたのでは、同じように焼いたつもりでも味が全然違うのだとか。
奥様が焼くと素材の持ち味の良くわかるピュアな味に、ご主人が焼くとしっかり焼けてインパクトのあるビールの進む味になるのだとか。