広島やらせ乾杯本舗 旧館

われらお好み探偵団：9月27日放送分「基本の肉玉そばを再確認」

RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、9月27日放送分のロケのご報告です！(ロケは9月2日)。

今回は肉玉そばの美味しい店を三軒ご紹介！

肉玉そばと言えば、広島のお好み焼きのことですが、今回はその肉玉そばの基本が完璧な3軒をご紹介しようというわけです。
いっちゃん、Okoじゃ、八昌(西広島駅前)という、ミシュラン・クラスの超豪華ラインナップでお届けします！！

一軒目に取材したのはいっちゃん。ミシュラン広島でビブグルマンに輝いた名店です。

いっちゃんのお好み焼き。
素材、保管方法、調理方法、すべてにこだわりぬいた逸品。
素材の持ち味を引き出す調理技術が素晴らしく、何度食べても「キャベツがこんなに甘くなるものなのか」と驚かされます。
このキャベツを美味しくする技こそが、お好み焼きの基本中の基本です！

店主の市居さん、ずっと支えてこられた奥様に、この度ご子息が仲間入り。
お店もますます安泰ですね。

いっちゃん
広島市東区光町１−６−30　電話　[phone]
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/41131460.html
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34019186/

さて2軒目は、Okoじゃさん。
こちらもまた、ミシュラン広島掲載の名店です。

いっちゃんと同じく、素材の持ち味を引き出す調理技術が素晴らしい名店ですが、こちらはむしろ野武士的な感じでしょうか。
「キャベツの仕入れ？普通のキャベツですよ」と語るその裏には、どんな素材でも美味しくして見せるという自信のほどがうかがえます。

広島市内中心部から離れた湯来町にあって、ジビエを使ったお好み焼きなどもあり、野性味あふれる、それでいて懐かしいお好み焼きを食べさせてくれる名店です。

お好み焼き家　Okoじゃ
広島県広島市佐伯区湯来町伏谷１６０−１０　電話：[phone]
https://www.facebook.com/okoja.hiroshima
http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340106/34014181/
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42448051.html

最後に取材したのは、八昌(西広島駅前)。発祥ののれん分けですが、「八」の字を一つもらうだけでも難しい八昌系の中にあって、「八昌」と名乗ることを許された名店です。

一本一本しっかり焼いた麺パリのいそのの生麺が抜群に美味しく、食べ応えのある一枚。
磯野の麺のこの独特の調理法は、広島のお好み焼き界にとって一大革新でした。

こちらは取材中の八谷さん。
この「われらお好み探偵団」もかなり回数を重ねてきて、八谷さんがお好み焼きを見る目も鋭くなってきました（笑）

取材が終わって記念撮影。
とっても美味しいお好み焼でした！

八昌(西広島駅前)
住所：広島市西区己斐本町１−１２−８
電話：[phone]
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42244507.html
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340103/34020649/

というわけで、今回は、ミシュラン・クラスの名店3軒で、お好み焼きの基本中の基本を再確認します。
広島のお好み焼きを語る上では、絶対に外せない三軒ですから、皆さん、必見ですよ！
お楽しみに！

RCC(中国放送)
イマなまっ！
「われらお好み探偵団」
９月２７日、15:00から
http://www.rcc-tv.jp/imanama/

※イマなまっ！ホームページ内に「われらお好み探偵団」のコーナーができました。
http://tv.rcc.jp/imanama/toiawase/?w=okonomi

1年生のゼミも後期初日

1年生のゼミも今日が後期初日。1年生のゼミは学籍番号で割り振られてくるので、ゼミテーマをもとに各自が志望のゼミを選ぶ年次以降のゼミとは違うのですが、それでもわりとまとまりもいいし、いろんな課題にもきちんと取り組むし、いい感じです。この調子で後期も頑張ろう！

細井ゼミ第20期生、3年次後期初日

細井ゼミ第20期生3年次後期初日。
といっても、夏休み中も合宿とかいろいろやっていますから、特に節目という感じもないですね。いつも通り各自の研究発表とディスカッション。
後期は学内論文大会とか、大学祭とか、いろいろ行事が目白押し。
みんな頑張ってね。

プレゼミ3期生、初日

細井ゼミ・プレゼミ3期生（現2年生）、初日でした。
初日と言っても、既にゼミ合宿をやっていますから、ほぼ顔も名前も一致しているし、いいスタートが切れたように思います。
今日はゼミ長を決めて、行事予定を確認して、今後に向けて体制を調えました。

ちなみに、本学では、2年次のゼミをプレゼミ、3年次以降のゼミを演習というふうに、一応別の科目になっていまして、3年生になって正式にゼミを始めるための準備科目です。といっても、たいていの学生はそのまま3年次も同じゼミを履修しますし、そうなるとこのメンバーは細井ゼミ第21期生ということになります。
なので、卒業まで2年半、あるいはその後何十年も付き合っていくメンバーの、最初の記念写真ということになるのでしょう。

このメンバーがどう成長していくか、楽しみです。

※あ、そうそう、この期のゼミ長は女性になりました。もう男性だとか女性だとかで騒ぐ時代ではないですが、細井ゼミとしては初めてのことなので、楽しみです。