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RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、3月20日放送分のご報告です。（ロケは2月24日） そんなわけで今回は2周年スペシャル！ いつもは私が選んだお店をご紹介しておりますが、今回は八谷さんが選んだお店をご紹介します。 2年間、絶品のお好み焼きを食べてきて、「見る目」も十分養われたはずの八谷さん。 その成長ぶりをみる試金石になるはずの企画です。 さぁ、どういうことになったか、しっかりご報告させていただきましょう。 一件目にご紹介したのは西川五エ門さん。八谷さんの同級生の御父上がオーナーさんだというご縁だそうで、店名は開店時に五エ門さんからいろいろノウハウを教えていただいたからということだそうです。 その中でも、八谷さんが今回特に紹介したかったというのがこちら、「パワフル焼き」です！ ホルモンとガーリックがたっぷり入っているという、まさにパワフルなお好み焼きです。 ホルモンをお好み焼きと合わせるって、意外とありそうでないんですよね。 脂がきつすぎたり、それでいて味がなじみにくかったり、意外とお好み焼きに合わせにくいのです。それがしっかりバランスが取れているのはシソの効果なのかなと思います。ガーリックもきいています。しめるところがあるからこそ、ホルモンが生きるのでしょう。 物撮りの際に、お好み焼きをヘラで持ち上げるシーンを撮る八谷さん。 結構集中力と筋力がいるのですが、がんばりました（笑） というわけで、記念撮影です。 こちらのお店には、パワフル以外にもユニークなメニューがたくさんあります。 実は、この取材でこのお店がすっかり気に入ってしまい、本学のビジネスマン向け講座の打ち上げに使わせていただいたほどです。 八谷さん、良いお店を紹介してくれました♪ 西川五エ門 730-0013 広島県広島市中区八丁堀１３−４ 082-222-8224 https://nishikawagoemon-hiroshima.owst.jp/ https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34023541/ 二軒目にうかがったのは、登きや（ときや）さん。 こちらはまるめん白島店として長く営業されていたお店。磯野製麺直営のお店で、ソバ（中華めん）のおいしさを引き出すことにかけては、広島でも一二を争う名店でした。 そのまるめん白島店の店長が、昨年、あらたにオーナーとして独立。まるめん時代の美味しさはそのままに、キャベツを増量して麺以外の美味しさも強調して、新たなスタートをきったというお店です。 八谷さんも、まるめん時代からこのお店の常連だそうで、自信をもって紹介してくれました。 ところが、意外にも、八谷さんが紹介してくれたメニューは、「八谷スペシャル」。肉玉うどん＋シソ＋チーズ＋ネギという、私が頼んだことのない、、、というか、考えたこともなかったメニューでした。 だって、まるめん時代からソバの美味しさをウリにしたお店ですし、その店でうどんで、しかもあれこれトッピングして、、、ううむ、、、という感じですが、意外とこれが、美味しかった。 というわけで、八谷さんも大満足ですね。 八谷さん、なんとなくこのメニューを頼んでいたようですが、よく考えてみると理にかなっているんですよね。うどんは麺が太いので、中まで味をしみこませるのが難しく、外に味を絡めるのがいいんですよね。そういう意味ではチーズで回りから味付けするのもいいんです。実際、チーズを売りにしているお店では、中華めんではなく、うどんを合わせることが多いです。 それにね、そば（中華めん）の扱いが抜群に上手い登きやさんですから、うどんの扱いもやっぱり上手。 とっても美味しかったです。 前から家族でよく来ているという常連の八谷さんと登きやさんとの、記念すべきツーショット写真。 常連さんがリポーターになり、常連だったお店を紹介するようになるって、不思議なご縁ですね。 最後に記念撮影です。 登きやさん、ごちそうさまでした。 登きや 広島県広島市中区白島中町14-8 082-222-4302 https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34024001/ http://www.htv.jp/program/okonomiyaki/backno/171125.html 今回は、番組2周年ということで、八谷さんが選んだお店をご紹介しました。 番組をご覧いただいた方はお分かりだと思いますが、八谷さん、お好み焼きのことがずいぶんよくわかるようになりましたよね。 それもこれも、八谷さんの努力のたまものだろうと思います。69枚のお好み焼きを紹介してきたと言ってもね、ただ食べているだけでは、何もわからないのです。 このブログでいつもご紹介している八谷さんの姿を見てください。熱心にメモを取ったり、真剣な顔でお好み焼きを見つめたり、熱心にお好み焼きを研究する姿が写真からも伝わると思います。だから、お好み焼きのことが本当によくわかるようになっています。 そして、もちろん、八谷さん以外のスタッフも素晴らしい。 というわけで、このコーナー、次回から3年目に入りますが、ますます充実した内容でお届けできるのではないかと思います。 どうぞご期待ください！！ RCC(中国放送) イマなまっ！ 「われらお好み探偵団」 http://www.rcc-tv.jp/imanama/ http://tv.rcc.jp/imanama/toiawase/?w=okonomi ※番組を見逃してしまったという方は、ウェブでもご覧いただけます。RCC PLAYというRCC（中国放送）のオンデマンド配信サイトで、放送当日からしばらくの間（次回のこのコーナーの放送まで）限定で、ウェブでもご覧いただけます。見逃したから、放送エリア以外の地域の方も、このサイトでご覧いただけますから、ぜひぜひご覧ください！
RCC PLAY! http://play.rcc.jp/ http://play.rcc.jp/selection/okonomi.html ただし、一部カットされている部分もありますので、ご了承ください。 |
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