広島やらせ乾杯本舗 旧館

まっちょで麺を味わう

まっちょさん、三度目の訪問。
初回訪問時にわからなかった麺の種類、二度目の訪問（記事にしていません）の際に、原田製麺の脱脂胚芽麺だと教えていただきました。広島のラーメン屋さんで定評のある原田製麺さんがお好み焼き用に作られた、プレミアムな麺です。

となると、麺をじっくり味わってみたいと思いまして、卵を目玉焼き仕上げにしていただきました。
こうすると、卵ぬきで、麺だけを味わうこともできるわけです。いや、良い麺ですね。食感も風味もとてもいいです。
しかもね、卵がない分、イカ天をブレンドした天かすの味とか、出汁の風味とか、いろんな味がよくわかります。

そして、こうして卵が絡むと、これまた一段といいですね！
もう絶品ですよ。

もちろん、普段の卵を広げて全体をとじる仕上げ方も、お好み焼きのトータルバランスが良くて、それはそれで美味しいですが、めんの美味しさを味わってみたい方には、こういう食べ方もおすすめですよ。

おこのみ焼き屋　まっちょ
広島市南区東雲本町2-10-23
082-285-0737
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34025232/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43851825.html

【追記】

ブログ引っ越し済みです　→　https://knhosoi.blog.fc2.com/

当ブログは、2019年5月8日に、fc2ブログに引っ越しました！

お好み焼き：春来

3月13日のFacebook投稿からの転載です。
https://www.facebook.com/kenichi.hosoi/posts/2613439492061244
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春来さん初訪問。この肉玉そば、うすい中華の「真空麺」が実にうまい。
魚粉たっぷりのしっかり味、ややざっくり感を残したキャベツのしっかりした歯ごたえ、それに負けない真空麺のしっかりした味と歯ごたえが、絶妙のバランス！
うまいなぁ、この真空麺！
うまいなぁ、このお好み焼き！！

お好み焼き・鉄板焼き　春来
広島市中区基町地下街100 シャレオ西通り39
082-546-3125
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34015574/

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