はいからさんの肉玉そば

はいからさんで肉玉そば。最近、こちらでは汁なし担々麺風お好み焼き「タンタン君」をいただくことが多かったので、肉玉そばは久しぶり。
麺にしっかり火が通りつつ、こんがり香ばしく焼きあがった、いい具合の麺パリ。
で、この写真、てっぺんが白いでしょ。ここだけソースを塗っていないから卵の色が出ているんですが、これがいいですね。
お好み焼きの真ん中って、半熟の卵、天かす、豚肉などなど、味のある素材が集まってるんです。
だからこの部分は、ソースを塗らずに、素材の味そのものを楽しめるようになっているんですね。
タンタン君のようなユニークなお好み焼きが美味しいのは、こういう基本がよくできたお好み焼きだからこそなんですね。納得の美味しさです！

お好み焼き・鉄板焼き　はいからさん
住所：広島県広島市安佐南区山本3丁目10-21黒田ビル1F
電話：[phone]
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