力丸の肉玉うどん

力丸さんの肉玉うどん。
太めのうどんに塩コショウ、ほのかなガーリックなどなどで味付けして、ソースはチューブから直かけです。

ソースの酸味は、ソースポットに入れて鉄板の上に置いておくと飛びますが、直かけだとすっと前に出てきます。うどんの白い味の中から、一瞬鋭い酸味が来て、さっぱりする。次の瞬間、柔らかく優しいうどんの味でホッとする。そして、塩コショウとか、出汁とか、ガーリックとか、いろんな風味がしっかりわかる。うどんの白い味の上に、いろんな調味料で絵をかいたような、食べ飽きしない一枚です。

力丸さんと言えば麺パリの肉玉そばが自慢のはずですが、肉玉うどんがこんなにふんわり優しいとは意外でした。コシのあるうどんではなく、ふんわり優しいうどんを好まれる方も多いですが、そんなふんわり系うどん派の方には特におすすめです！

お好み焼き　鉄板焼き　力丸
広島市中区東白島町7-2
082-225-7777
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34021557/
https://www.facebook.com/OHaomiGongHeGuohiroshimaCunLiWan/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43830027.html