「やけっぱち」の府中焼き

2019年3月28日のFacebook投稿からの転載です。（一部加筆修正)
https://www.facebook.com/kenichi.hosoi/posts/2578587155546478
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やけっぱちさんの府中焼き。肉玉そばは生めんですが、この府中焼きは極細茹で麺。生めんよりも、クリスピーナ軽い仕上がりになりますね。牛脂ではなく、脂多めのひき肉を使われていて、カリッと焼けた肉の歯ごたえが残ります。卵も中に入れるのではなく、肉玉そばを仕上げる感じで、しかも半熟に。半熟トロトロの卵と、カリッとした麺の食感や、カリッと焼けたひき肉の香ばしさで、食感の変化も楽しめます。なかなかレベル高いですよ！おすすめです！

やけっぱち
広島市広島県広島市中区東白島町１５−３
082-222-4547
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34000213/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43788662.html