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もう、あっという間に、一週間がたちまして、先週の水曜日（11月6日）のご報告です。 この日は、第3回目の講義でしたが、この日も飲みに行きました。 3週連続(^^ゞ こちらのzazaさんは、お好み焼き屋さんなのですが、お好み焼き屋さんと言うにはあまりにお洒落で、何屋さんと言ったらいいのか悩みます。 まずは、お料理を、一気にご覧いただきましょう。 突き出しのポタージュ。 ヒラメのカルパッチョ。 「ウニほーれん」ならぬ、「ウニクレソン」！ アンキモ！ そして、zazaさん名物のzaza焼きです！ 一見普通のお好み焼きに見えると思いますが、よく見ていただくと、麺の下の生地部分に厚みがあるのがわかると思います。生地をたっぷりと流し込み、ふんわりと、たこ焼きのような食感に仕上がります。 そして、このふんわり生地が、パリッとした細麺と織りなす食感の妙！！ 他にはない、ユニークなお好み焼きです！ 詳細は以前ご紹介した記事がありますので、そちらを見てください。 そして、zazaさん、最近、いろんなことを始められています。 革製品とか、Tシャツとか、いろんなものをハンドメイドで作って販売されているのです。 ちょっと見せていただきましたが、なかなかいいです！ こちらにお立ち寄りの際は、みなさんぜひどうぞ！ ということで、駆け足で、お料理を中心にご覧いただきましたが、この日も大いに盛り上がりました！ いろんなバックグラウンドを持った方が集まる社会人向け講座だけに、講座の後の飲み会もまた格別！ この日はいよいよ「恋愛コンサルタント」Ｙさんの、活動内容も明らかになり、 「ええええっ？！？！」 「ほおおおおおぉぉぉ〜」 「な、な、なんと・・・」 「へえぇぇぇぇ・・・」 という感じで、盛り上がりました。 「いやぁ、社会人向け講座は、２時間目も楽しいですね」という名言が生まれました（笑） さて、明日（１３日水曜日）は、第４回目の講義。 明日も２時間目はあるんだろうか（笑） zaza casual dining 広島市中区幟町15-9 藤本ビル2Ｆ 電話 082-222-8883 http://www.zaza-style.net/ http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/naka/0822228883.html https://www.facebook.com/zazacasualdining http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/36365200.html 広島ブログランキング「クリサポ」です。よろしければぜひクリックしてください！
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社会人向け講義
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コメント（10）
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ご報告が遅れましたが、先週の水曜日にも、講義の後、飲みに行きました。 先週はきずな屋さんに行きましたが、今回はもう一つのきずな屋さんです。 実は、どちらもご兄弟で経営されていて、先週のほうが旬と鮮の隠れ家きずな屋さんに行きましたが、今回は旬菜すし鮮きずな屋さんです。 どちらも、私の講義の後の飲み会、いや、講義の後半戦の定番スポットです。 さて、今回も、また、ブログ用の乾杯のやらせ写真からスタートです！ こちらのお店は、もう、何度もブログ記事にさせていただいていますし、お料理が美味しいのは言うまでもありません。 このお刺身の盛り付けを見ても、クリエイティブで、目にも舌にも美味しい料理を食べさせてもらえるのがわかりますね。 これは、「宮島焼き」だそうですが、どこが「宮島」かわかりますか？ 実は、宮島というのは、しゃもじが有名なんですね。 昔から、厳島神社の宮大工の方が多く、木工も有名なのです。 といっても、しゃもじに載せて焼くのは、ストレートにしゃもじ焼きと呼ぶ店が多いです(広島ではね)が、宮島焼きというネーミングも何ともいいですね。 サバのあぶり焼き。 これはね、メニュー名は忘れましたが、アンキモのパテなんですよ。 パンによく合います。 こんなものとか・・・ こんなものとか・・・ そして、お寿司！ この店のウリの野菜のお寿司です！ もちろん、魚のお寿司もおいしい！ さぁ、みなさん、お好きなものをどうぞ！ というと・・・ 「うわぁ、じゃぁ、遠慮なくいただきます！」 と、「恋愛コンサルタント」のYさんが、いきなりトロをとる！ 「え、え、恋愛コンサルタント的には、こういう時には、いきなりトロなんですか？」 「そうです、もう、自分の気持ちに素直に行きましょう！」 なるほど、確かに、それが一番いいのかもしれませんね(笑) それにしても、「恋愛コンサルタント」って、すごい仕事ですよね！ こういう社会人向けの講座っていうのは、いろんなバックグラウンドを持っている人たちが集うところが、またいいんですよね。 私の講座は、この後半戦のための話題提供のようなものですね(笑) 受講者の皆さん、今週も飲みに・・・あ、いや、講義、頑張りましょう！ 旬菜すし鮮 きずな屋 広島県広島市中区堀川町5-12 082-249-0873 http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34015089/ http://kizunaya-cloverkitchen.com/sushisen_top.html 広島ブログランキング「クリサポ」です。よろしければぜひクリックしてください！
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まずは、サバのあぶり！ 新鮮なサバを、バーナーで、あぶっていきます。 脂が載ってるので、ご覧のとおり、燃える、燃える(^^ゞ こんな風にこんがりきつね色になります。 甘みが増して、皮がパリッとして、美味しさも、食感もぐーんとアップ！ とっても、美味です。 お刺身の盛り合わせ。 鯛がね、脂がのって、すごくおいしかった。 鯛の隣は、アナゴのあぶりですが、これまたほのかにあたたかくて、塩とわさびで・・・いやぁ、美味しい♪ さぁ、ここで、宝剣の秋上がりなんですが、どうですか？！注ぎ方が見事でしょ！ グラスも受け皿も表面張力いっぱいで、これ以上は入らないというぎりぎりのところ。 大将曰く「ダブル表面張力です！」 だそうです。 続いて、誠鏡「幻」のひやおろしですが、ここでも、店員さんが、大将に対抗して「ダブル表面張力」に挑みます・・・が、限界を超えてしまいましたねえ。 大将「机に飲ませてどうするんや。給料から引いておきます」 店員「う・・・すんません・・・」 という感じで盛り上がっておりまして、もうすっかり、料理の写真も撮り忘れてしまったのですが、、、 なんとかかろうじてとったのが、こちら。 しめに頂いた、サンマの丸ごと一本寿司（だったかな？）。 サバの棒寿司のような感じで、開いたさんまにご飯を詰めて、両面を焼いています。 さんまの旨みが、ごはんにじわっとしみこんでね、とっても美味です。 小骨も全部取ってあって、下処理も手間だと思うのですが、きっちりしています。 さてさて、そんなわけで、すっかり酔っぱらってしまいましたが、大いに盛り上がって、有意義な講座でした（笑） いや、社会人向けの講義ってね、いろんな分野から、いろんなバックグラウンドを持った人が集まるわけですよ。講義だけで帰るなんて、もったいない！ こうして飲んで、いろいろ語り合う！ これもまた、講義そのものに負けず劣らず、重要です。 今週の懇親会は、いきなりだったので、このくらいの参加者ですが、来週は多そうです（嬉） というわけで、来週もまた、飲みに行きま・・・あ、いや、講義があります。 受講者の皆さん、しっかり頑張りましょう！！ 旬と鮮の隠れ家 きずな屋
広島市中区立町5-7-2F Tel:082-247-7797 http://kizunaya-cloverkitchen.com/kizunaya_top.html https://www.facebook.com/kizunaya2009 |
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先週の土曜日のこと、知りため！プラスが終わって、そのまま次の仕事へ。 私、とある会社の社外取締役をさせていただいておりまして、その会社のマーケティング研修の講師をさせていただきました。 ＳＴＰとか４Ｐとか、１３時から１８時までみっちり研修をやりまして、そのまま懇親会！！ 会場は、私の独断で、すし鮮きずな屋！！ まずは、乾杯のやらせ写真からスタートです。 実は、この会社の皆さんとは、何度も飲みに来ていますが、ブログ用に乾杯のやらせ写真をお願いするのは、この日が初めてでした。 写真関係の仕事の多い会社だからかどうかわかりませんが、なかなかいい写真が取れました♪ まずは突き出しですが、この段階で、この店自慢の野菜寿司がすでに登場していますね。 この後、いろいろお料理が出てまいります。 写真に撮り忘れた料理もあるような気がしますが、、、まぁ、とにかくご覧いただきましょう。 ナメロウです。 ナメロウそのものはもちろんですが、ちょこんと添えられた食用のほおずきが珍しく、皆さん大変喜ばれていました。 カツオをテーブルであぶって、たたきにする！！ バーニャカウダ。 ディップはもちろん、この店の野菜はとにかくおいしい。 黄色いのはオクラの花びら。とっても美味♪ エビプリ水餃子♪ お寿司です♪ もう一つ、お寿司♪ デザートまでついて、「え、こんな値段でいいの？」という感じで、まぁ、皆さん、大満足。 今回の研修は、若手が中心だったので、もともとノリがいい。 そこへもってきて、このお料理ですから、まぁ、盛り上がらないわけがないですね。 きずな屋さんにして正解でした♪ さぁ、研修のほうは、宿題が出してありまして、今度の土曜日に再度研修！ この懇親会の勢いで、宿題も、いい感じに仕上がっているのではないかと、期待しております！ 土曜日が楽しみです♪ 広島ブログランキング「クリサポ」です。よろしければぜひクリックしてください！
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仕事で、千葉県のとある町に行ってまいりました。 東京から104.6キロとありますね。 千葉って、船橋とか、東京に近いところのイメージだったのですが、実はものすごく広いのですね。 広島から新幹線で行ったこともあって、結構、時間がかかりました。 会場の周りは、こんな感じ。 つまり、まぁ、ゴルフ場です。とってもいいところでした♪ が、しかし、ここでゴルフをしたわけではなく、企業研修の講師をさせていただいたわけです。 しかも二日間！ こういうところで研修って・・・研修以外には、何もしようがないですよね。 まさに缶詰め状態。。。 ううむ、勉強熱心な会社だ！！ いやほんと、グループワークなんかやっても、ものすごく盛り上がるんですよ。 素晴らしいことです！ さてさて、私、ここの所、企業研修の講師やら、高校生向け講義やら、高校の先生方向けの講習などなど、大学以外の仕事が続いていました。先週は4日間、今週も4日間、こういう仕事がありました。 それはそれでいいのですが、研究活動など、自分にインプットをいれる部分にしわ寄せが行って、おろそかになってしまっています。 明日から、9月。 この、自分にインプットを入れる部分にも、もう少し力を入れていきたいと思います。 というわけで、明日は、お好み焼き研究かな（笑） |
