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最終日ということになれば、当然ですが、打ち上げが要りますね。 もう、皆さん、ブログ用の乾杯のやらせ写真もすっかり慣れてくださって、この人数でも、見事に一発OKです♪ 打上会場は、いつものすし鮮きずな屋さん。 きずな屋さんには『クローバーカード』という会員制度があるのですが、なんと、私、このたび『ゴールド会員』にしていただきました！ クローバー会員は、普通のビールの値段でちょっと大きいグラスで飲めたりいろいろ特典があるのですが、ゴールド会員はマイ箸がもらえます！ これが私のマイ箸。 お店に行くたびに出してくれるそうです！ この日、初めてマイ箸を使わせていただきまして、講座の受講者の皆様にもうらやましがられました♪ｳﾌ と、ゴールド会員昇格に舞い上がっておりまして、写真を撮るのを忘れてました・・・(^^ゞ お料理の写真、少ないのですが、こちらは豆腐シュウマイ！ ふわふわで、ゴマ油の風味もよく、美味♪ これはね・・・ふふふ、メニュー名を言うと、「え、これ何？どんなのが出てくるの？」という選ぶ楽しみがなくなりますから、やめておきます。お店に行って、メニュー表からそれらしきものを探してください（笑） お寿司はちゃんととりましたよ！ 手前はね、トロじゃなくて、ブリなんですねぇ。 美味しそうでしょう！ トロはこちら。 F中さんに、撮影用にトロの箸上げをお願いしたら、そのまま食べられてしまいました（涙） ↑ F「・・・と、いう風にブログに書くんでしょう？」 細「ええ、そうです、ネタを提供してください」 F「じゃぁ、いただきます♪」 という、ブログに書くことを想定した、完全なやらせです（笑） きずな屋さんは、野菜のお寿司もとってもおいしい！ その野菜寿司の中でも、ひときわ引かれたのが、キャベツのお寿司。 お好み焼き研究家（自称）の私としては、キャベツなんてお好み焼きを食べるわけですから、お好み焼きノルマの年間180回以上食べるわけですが、こんな風にお寿司でいただくのは初めてです。 そもそも糖度の高い冬場のキャベツですが、絶妙な味付けで一段と甘みを増して、絶品のおいしさでした！ とか言って盛り上がっていると会の趣旨を忘れそうですが、ちゃんと皆さんに講座の修了証もお渡ししました！！ 修了証、もちろん、受講の記念としても大事なのだと思いますが、受講者の方の中には、この修了証を持って帰ると会社から受講料の補助が出るという方もいらっしゃって、そういう意味でもとても大事なもののようです。 そして、気の早い受講者の方は、早速スマホで次にどの講座を受講するか相談されておりました。 この講座すでに新年度の講座ラインナップも発表になっておりまして、ウェブ上で公開されております。私は、今年と同じ科目ですけど、他の先生の担当科目では、いろいろ新しい科目も増えておりますので、あれこれおすすめしておきました。 講座で知り合われた方同士「この講座、行きませんか？」「いいですねえ、行きますか？」なんて誘い合っておりました。 この講座、受講生の方がいろいろ持ってきて配ってくださることがあるのですが、この日は某鉄道会社さんがクリアファイルを配ってくださいました。 皆さん「おお、修了証を入れるのにちょうどいい」「タイムリーだねえ」とか言って、修了証を入れて帰られました。 しかし、某鉄道会社さんに感謝したのもつかの間、、、 「あ、もうこんな時間か？！終電の時間遅くしてよ」 「え、いや、ああ、すみません・・・」 「乗り換えの接続もよくしてほしいんですけど」 「あ、いや・・・はい・・・あぁ・・・」 とかなんとか、責められておりました。 もちろん、皆さん、冗談ですけどね（笑） 皆さん、仲良しになってくださって、嬉しい限りです。 この講座、毎回「2時間目」を開催した甲斐があるというものです。 近いうちに同窓会をやろうという話になって、盛会のうちに打ち上げも終了しました。 皆さん、ほんとにまた飲みに行きましょうね。 広島経済大学 キャリアアップ・プログラム http://www.hue.jp/lecture/careerup/index.html 既に2014年度の受講者募集が始まっております。新年度分のシラバスも公開されておりますので、ぜひご覧ください！ 広島ブログランキング「クリサポ」です。よろしければぜひクリックしてください！
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社会人向け講義
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コメント（12）
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写真は、最終日の打ち上げの様子。 いやぁ、正直な話、ただの講義よりも演習のほうが何倍も大変なんですよ。 講義なら言えば済むことを、演習では自分で気が付いてもらえるように課題を設計したりファシリテートしたりと、、、もう何倍も気を使います。 でも、こうして、楽しく飲みに行けたから、まぁ、良かったのかな？ まぁ、とにかく、今日はもう遅いので、もう寝ます。 詳報を待て！ 広島経済大学 キャリアアップ・プログラム http://www.hue.jp/lecture/careerup/index.html 既に2014年度の受講者募集が始まっております。新年度分のシラバスも公開されておりますので、ぜひご覧ください！ |
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この講義は演習科目なので、グループワークが中心。 講師役の私が思いもつかないようなアイディアが続々と出てきます。 すごいです！ かにのともあえ。 カニとカニみそ♪ 島ラッキョウ。 湯葉雲丹のせ。 太刀魚のあぶり香味野菜のせ。 今日一番気に入ったのは、この太刀魚かな。 太刀魚がね、ものすごく甘く感じるんですよ。 もちろん、出汁醤油が底に引いてあるというのも甘さのもとでしょうけれど、あくまで太刀魚そのものが甘く感じるんですよね。こぶじめかなんかなのかな？いや、ちがうな。炙った香ばしさが甘さを引き立てるのか？コショウや香味野菜のコントラストなのかもしれません。 西洋料理が絶対料理で、和食は相対料理だといわれることがありますが、まさにそんな感じですね。 バランスを変えてやることで、食材の持ち味を相対的に引き出していく。 和食の醍醐味を感じました。 カニみその天ぷら。 カニみその天ぷらですよ！ カニみその天ぷら！！ カニみそを天ぷらにしようなんて、考えたこともなかったです。 しかも、出てきたのは、いい意味で予想を裏切るものでした。 カニみその塊を上げるわけではなく、シソにカニみそを少し包んで揚げるんですね。 そうすると、カニみその旨み、シソの香り、衣の旨み、すべてが、いいバランスで口の中に広がるんです。 カニみそをどーんと揚げることしか考えなかった、自分の想像力のなさを恥ずかしく思いました。 そして、それ以上に、良い方向に期待を裏切られた嬉しさがありました。 ぬた！ ぬたですよ！ ぬた！ これまた、良い方に予想を裏切られました。 まず、この見た目からして美しいでしょ。 ホタテがね、歯ごたえがあって、焼き目が香ばしくて、旨みがあって、ちょうどいい大きさに包丁が入っていて、やわらかくてね。 この酢味噌の、甘いのにしつこくなくて、酸っぱいのにきつくない、ちょうどいい美味さ。 美味しかった。 白子の天ぷら！ もう、そりゃぁねぇ。。。 この時期、白子って、言うまでもなく美味しいですけど、天ぷらにしたら、もう、とろけますよねえ。。。ｳｯﾄﾘ しめはお茶漬けをいただきました。 鯛をね、ゴマと醤油かな？5分くらいつけるんだそうですよ。 まずそれを一口いただいてね、それから出汁に混ぜるんです。 するとこれが霜降りになってね。。。 くうっ・・・・ 大満足でした！ いやぁ、竹のしたさん！ 美味しいです♪ さてさて、2時間目まで楽しいこの講座も、いよいよ来週が最終回。 来週は、今回の課題に一ひねりいれて、一筋縄ではいかない課題をご用意いたします。 受講生の皆さん、ラストスパート、しっかり頑張ってください！！ 広島ブログランキング「クリサポ」です。よろしければぜひクリックしてください！
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そして、2時間目も3週目（笑） この講座は、1週目と2週目と6週目（最終週）に2時間目を開催することにしております。 だって、打ち上げはやらなわけにはいかないから6週目は外せない。でも、こういう機会は早いうちにあったほうがいいので、本当なら1週目にいきなりやりたい。しかし、1週目にいきなり言われても出席できない人がいるから、1週目に告知して、2週目に開催。 だから、1週目と2週目と6週目。 というわけで、3週目は2時間目は必修科目ではないので出席者が少ない（笑） それならということで、久しぶりに竹のしたさんに行ってきました。 まずは、ブログ用の乾杯のやらせ写真からスタートです（笑） 突き出し。 アン肝ポン酢。 もちろん、美味しいのは言うまでもありませんが、器もまた、良いですね。 サバの昆布〆。 これはね・・・ ううううううむ・・・・ うまい！ うわ、これは、、、 うわ、、、、うわ、、、、 うまい、、、 カモって、こんなにおいしいんだっけ・・・♪ 筍のフキ味噌田楽。 はしりの筍に、旬のフキノトウという季節感のある、良いメニューですね。 ・・・なんて、理屈っぽいことは、すっかり頭から吹き飛んでしまうおいしさでした。 エビ、ホタテ、レタスの黒コショウ炒め。 この店の創作力は、素晴らしい！ そして、しめに頂いたのは、明太とろろごはん。 もぉ、どのメニューもね、一口食べるたびに、うわ、うまい・・・と思わず後ろにのけぞるような美味しさでした。 普段、割と理屈っぽく、いろんなことをブログに書いていますが、そういうのがすっかり頭から吹き飛んでしまうおいしさです。 あ、キャリアアップ・プログラムの二時間目だということは忘れていませんよ！ きちんと、講座の延長戦をやりました！ ・・・と思うんだけど、、、どうだったかな、、、(^^ゞ いやぁ、久しぶりに行ったけど、やっぱり、竹のしたは美味いなぁ。。。 広島ブログランキング「クリサポ」です。よろしければぜひクリックしてください！
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そして、2時間目の講義（つまり飲み会）も2回目でした（笑） ブログ用の乾杯のやらせ写真♪ この講義、昨年も受講してくださったリピーターの方と、前の学期に開講した基礎編から継続の方を合わせると受講者全体の8割に達するということで、こういうのもみなさんすっかり慣れてくださっております（嬉） 今日の2時間目は、月寅さんでしたが、このせいろ蒸しの野菜は、今回初めていただきました。 そもそも、こちらのお店は、この蒸野菜がウリなのですが、ついついウニ鍋の魅力に負けてしまします(^^ゞ でも、この蒸野菜、野菜ソムリエが厳選しているというだけあって、かなりおいしい！ この店の蒸お好み焼きが美味しいのは、この野菜のおいしさなんだと改めて実感。 もちろん、ウニ鍋も美味しい♪ しめの雑炊も美味しい♪ ということで、今日も無事、講座修了。 受講者の皆さん、来週も頑張りましょう！ せいろ蒸し・しゃぶしゃぶ 月寅 紙屋町店 広島県広島市中区紙屋町１-1-1東和ビルB１F 082-244-5440 http://tsukitora.jp/ http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/41036080.html |
