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これまでブログでご紹介したお店のみを対象にした、独断と偏見による、暫定順位です。 順位はあくまで暫定的なもので、変動します。 そもそもおいしいお好み焼き屋さんしか紹介しておりません（原則5段階で3.5以上）。２００９年から記録をつけ始めて、２０１０年６月末現在で１５４枚のお好み焼の中から、おいしいものだけをチョイスしています。（ちなみに２０１０年は、６月末までで６０枚食べています。） 食べ物の評価というのは、その人の好みが出るものですので、遊び程度のものとして、軽く考えていただければ幸いです。 ランキングの見方や評価方法については、こちらをご覧ください。 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34193318.html 自己評価をベースに、信頼性係数と名付けた数字を足し合わせて、総合評価を出しています。 信頼性係数が高いということは、「訪問回数」や「私以外の美味しいという人」が多いということです。 つまり、簡単に言えば、「何度食べてもおいしい」「私以外の人が食べてもおいしい」という意味です。 私の舌の偏見を是正する工夫です。 また、殿堂入や参考までにご紹介しているお店については参考編を参照してください。 一応順位をつけていますが、１００軒以上のお店に行った中で、おいしいと思った店しか紹介していません。順位が下位の店でも、行っていただければ、きっとおいしいと思っていただけると思います。 今回のお好み焼きランキングは、前回のランキング)と比べて、１０軒のお店がランク入りしています。ただし、私の評価方法では、訪問回数の多いお店が上位にランク入りするような評価方式を取り入れていますので、初めてランク入りしたお店には不利な評価方法です。今回初めてランク入りした１０軒には、今後のランクアップを期待しましょう。 なおお好み焼き進化系統図で取りあげた、お好み焼きの進化の歴史にとって重要だと思われる店は太字で表示しています。 今回順位 前回順位 店名 自己評価-信頼性係数-総合評価
１位 １位 粋-SUI- 4.5-2.3-10.35 ２位 ２位 大ちゃん 3.5-2-7 ２位 ７位 常太郎 3.5-2-7 ４位 ３位 一銭洋食 4-1.6-6.4 ４位 ３位 十四朗 4-1.6-6.4 ６位 ５位 八紘：まだ記事にしていません。4-1.5-6 ６位 ５位 たちこま 4-1.5-6 ６位 ７位 はいからさん：まだ記事にしていません。4-1.5-6 ９位 ７位 かんらん車 3.5-1.6-5.6 ９位 ７位 新天地みっちゃん：まだ記事にしていません。4-1.4-5.6 ９位 ７位 もり 4-1.4-5.6 ９位 ７位 得 4-1.4-5.6 ９位 ７位 AUX Dining 4-1.4-5.6 ９位 １７位 くろべえ4-1.4-5.6 １５位 １４位 こっちじゃん 3.5-1.6-5.6 １５位 １７位 長久 4-1.4-5.6 １５位 １７位 やまさ家 4-1.4-5.6 １５位 ２３位 いっちゃん 3.5-1.6-5.6 １９位 １４位 貴家。 3.5-1.5-5.25 １９位 １４位 ひで3.5-1.5-5.25 ２１位 １７位 とらじ 4-1.3-5.2 ２１位 １７位 きゃべつ(中町店) 4-1.3-5.2 ２１位 １７位 味庵 4-1.3-5.2 ２１位 na 山本 4-1.3-5.2 ２１位 na zaza 4-1.3-5.2 ２６位 ２３位 鶴屋 3.5-1.4-4.9 ２６位 na そばらいファーム：まだ記事にしていません。3.5-1.4-4.9 ２６位 ２８位 楓3.5-1.4-4.9 ２６位 ２８位 ひなた 3.5-1.4-4.9 ３０位 ２３位 そぞ4-1.2-4.8 ３０位 ２３位 ひじり 4-1.2-4.8 ３０位 ２３位 ぼんぼん 4-1.2-4.8 ３０位 na はるみ 4-1.2-4.8 ３４位 ２８位 みっちゃん（横川）3.5-1.3-4.55 ３４位 ２８位 多聞：まだ記事にしていません。3.5-1.3-4.55 ３４位 ２８位 三八3.5-1.3-4.55 ３４位 na さっちゃん 3.5-1.3-4.55 ３４位 na 藤川：まだ記事にしていません。3.5-1.3-4.55 ３９位 na どい 4-1.1-4.4 ４０位 ３３位 キミッツ：まだ記事にしていません。3.5-1.2-4.2 ４０位 ３３位 ひらの 3.5-1.2-4.2 ４０位 ３３位 大福 3.5-1.2-4.2 ４０位 ３３位 カープ(堺町店) 3.5-1.2-4.2 ４０位 ３３位 柚香 3.5-1.2-4.2 ４０位 na こひなた 3.5-1.2-4.2 ４０位 na 我が家 長男：まだ記事にしていません。3.5-1.2-4.2 ４７位 ３８位 電光石火3.5-1.1-3.85 ４７位 na お好みハウス８７：まだ記事にしていません3.5-1.1-3.85 |
お薦めお好み焼きリスト
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コメント（22）
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２０１０年第二四半期お好み焼きランキングの参考ページです。 ランキングとは関係ない殿堂入の店と、お好み焼き研究の上で参考になるランクなしのお店を紹介します 殿堂入: 名店中の名店です。もはやランキングなんて関係ありません。どなたにもぜひ行ってほしいと思います。 胡桃屋5-2.3-11.5 おてつ5-2.2-11 八昌（五日市）5-1.4-7 八昌（薬研堀）5-1.3-6.5 LOPEZ5-1.3-6.5 みっちゃん八丁堀総本店3.5-1.3-4.55 ランクなし: ぜひ行ってみてとは言いません。ただ、特徴があってそれなりに面白い店です。お好み焼き好きの方は参考までに行ってみられると良いでしょう。 大野 一番 美笠 KAJISAN いこいや HIDE坊(東京神田)：まだ記事にしていません。 八昌(竹屋町)：まだ記事にしていません。 ドバイー：まだ記事にしていません。 みっちゃん いせや 紙屋町本店 Post Office Café@Poznan 参考
広島風お好み焼きの作り方と鑑賞のツボ http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/29000841.html お好み焼きの原点、一銭洋食 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33516674.html 粋のお好み焼きを「皿で食べる」 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33925382.html お好み焼きランキング評価方法を見直しました http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34193318.html |
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これまでブログでご紹介したお店のみを対象にした、独断と偏見による、暫定順位です。 順位はあくまで暫定的なもので、変動します。 そもそもおいしいお好み焼き屋さんしか紹介しておりません（原則5段階で3.5以上）。２００９年から記録をつけ始めて、２０１０年３月末現在で１２８枚。その中から、おいしいものだけをチョイスしています。（ちなみに２０１０年は、３月末までで３４枚食べています。） 食べ物というのは、その人の好みが出るものですので、遊び程度のものとして、軽く考えていただければ幸いです。 以前は、お好み焼きの記事と一緒に掲載していましたが、このランキングが長くなり、記事の文字数制限に引っ掛かって記事を書くのに支障が出ることが多くなったので、分離することにしました。 そんなわけで、３カ月に一度くらい公開するということにしようと思います。 今回のランキングの特徴今回のお好み焼きランキングは、前回のランキング(２００９年１２月２７日)と比べて、ご紹介している店が、かなり増えています。また前回はＡランクとＢランクにわけ、それぞれのランクの中で順位をつけていましたが、この区別をなくしてシンプルにしました。殿堂入り名店中の名店。もはやランキングなんて関係ありません。どなたにも、絶対行ってほしいお店です。おてつを新たに殿堂入りとしました。胡桃屋 5-2.2-11 おてつ 5-2-10 八昌（五日市） 5-1.4- 7 八昌（薬研堀） 5-1.3-6.5 LOPEZ 5-1.3-6.5 みっちゃん八丁堀総本店 4-1.3-5.2 おいしい店絶対とまではいいませんが、ぜひ食べに行ってほしいお薦めのお店です。一応順位をつけていますが、順位が下位の店でも、あくまで相対的なものです。行っていただければ、きっとおいしいと思っていただけると思います。今回は、Aux dining、常太郎などキャベツを太く切る店の順位が上がっています。キャベツのおいしい時期だからかもしれません。また十四郎はキャベツ細切りですが、だいぶ順位を上げました。オーソドックスな作り方のお好み焼き屋さんや、街のコミュニティスペースとしての楽しみ方のあるお好み焼き屋さんがたくさんランクイン。ひじりのような郊外店（？）もランキングに入りました。 私にとっては、単なるグルメ雑誌的な評論スタイルではなく、「お好み焼き店を見る視点が多様化した」、そんな３ヶ月でした。 １位 粋-SUI- 4.5-2.3-10.35 ２位 大ちゃん 3.5-2.4-8.4 ３位 一銭洋食 4-1.6-6.4 ３位 十四朗 4-1.6-6.4 ５位 八紘：まだ記事にしていません。 4-1.5-6 ５位 たちこま 4-1.5-6 ７位 かんらん車 3.5-1.6-5.6 ７位 新天地みっちゃん：まだ記事にしていません。 4-1.4-5.6 ７位 はいからさん：まだ記事にしていません。 4-1.4-5.6 ７位 もり 4-1.4-5.6 ７位 得 4-1.4-5.6 ７位 AUX Dining 4-1.4-5.6 ７位 常太郎 4-1.4-5.6 １４位 こっちじゃん 3.5-1.5-5.25 １４位 貴家。 3.5-1.5-5.25 １４位 ひで 3.5-1.5-5.25 １７位 くろべえ 4-1.3-5.2 １７位 やまさ家 4-1.3-5.2 １７位 とらじ 4-1.3-5.2 １７位 長久 4-1.3-5.2 １７位 きゃべつ(中町店) 4-1.3-5.2 １７位 味庵 4-1.3-5.2 ２３位 いっちゃん 3.5-1.4-4.9 ２３位 鶴屋 3.5-1.4-4.9 ２３位 そぞ 4-1.2-4.8 ２３位 ひじり 4-1.2-4.8 ２３位 ぼんぼん 4-1.2-4.8 ２８位 楓 3.5-1.3-4.55 ２８位 ひなた 3.5-1.3-4.55 ２８位 みっちゃん（横川） 3.5-1.3-4.55 ２８位 多聞：まだ記事にしていません。 3.5-1.3-4.55 ２８位 三八 3.5-1.3-4.55 ３３位 キミッツ：まだ記事にしていません。 3.5-1.2-4.2 ３３位 ひらの 3.5-1.2-4.2 ３３位 大福 3.5-1.2-4.2 ３３位 カープ(堺町店) 3.5-1.2-4.2 ３３位 柚香 3.5-1.2-4.2 ３８位 電光石火 3.5-1.1-3.85 ランクなし ぜひ行ってみてとは言いません。ただ、特徴があってそれなりに面白い店です。お好み焼き好きの方は参考までに行ってみられると良いでしょう。 大野 一番 美笠 KAJISAN いこいや HIDE坊(東京神田)：まだ記事にしていません。 八昌(竹屋町)：まだ記事にしていません。 ドバイー：まだ記事にしていません。 みっちゃん いせや 紙屋町本店 参考
広島風お好み焼きの作り方と鑑賞のツボ http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/29000841.html お好み焼きの原点、一銭洋食 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33516674.html 粋のお好み焼きを「皿で食べる」 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33925382.html お好み焼きランキング評価方法を見直しました http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34193318.html |
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これまでブログでご紹介したお店のみを対象にした、独断と偏見による、暫定順位です。 順位はあくまで暫定的なもので、変動します。 そもそもおいしいお好み焼き屋さんしか紹介しておりません（原則5段階で4以上）。 第一、食べ物というのは、その人の好みが出るものですので、遊び程度のものとして、軽く考えていただければ幸いです。 以前は、お好み焼きの記事と一緒に掲載していましたが、このランキングが長くなり、記事の文字数制限に引っ掛かって記事を書くのに支障が出ることが多くなったので、分離することにしました。 暫定順位でしょっちゅう変動しますから、あまり頻繁に公開しても仕方ないので、月に一回くらい、一般公開するということにしようと思います。 その間は、ファン限定で公開していこうと思います。 ランキングの見方(信頼性係数など、ランキングの評価方法についてはこちらをご覧ください。) 左から順に、「ランク・ランク内順位 店名 細井個人評価 –信頼性係数 - 総合評価」 例：A1 粋-SUI- 5 - 2.1 - 10.5 Aランク１位の「粋-SUI-」は、細井の個人評価が5、信頼性係数が2.1で、総合評価10.5。 B1 大ちゃん 4 - 2.7 - 10.8 B2 ひで 4 - 1.5 - 6 B2 かんらん車 4 - 1.5 - 6 B2 八紘：まだ記事にしていません。 4 - 1.5 - 6 B5 たちこま 4 - 1.4 - 5.6 B5 十四朗 4 - 1.4 - 5.6 B5 新天地みっちゃん：まだ記事にしていません。 4 - 1.4 - 5.6 B5 はいからさん：まだ記事にしていません。 4 - 1.4 - 5.6 B9 こっちじゃん 3.5 - 1.5 - 5.25 B10 くろべえ 4 - 1.3 - 5.2 B10 やまさ家 4 - 1.3 - 5.2 B10 いっちゃん 4 - 1.3 - 5.2 B10 とらじ 4 - 1.3 - 5.2 B10 長久 4 - 1.3 - 5.2 B15 貴家。 3.5 - 1.4 - 4.9 B16 そぞ 4 - 1.2 - 4.8 B16 多聞：まだ記事にしていません。 4 - 1.2 - 4.8 B18 楓 3.5 - 1.3 - 4.55 B18 ひなた 3.5 - 1.3 - 4.55 B18 みっちゃん（横川） 3.5 - 1.3 - 4.55 B21 てっぱんや：まだ記事にしていません。 3.5 - 1.2 - 4.2 B22 柚香 3.5 - 1.1 - 3.85 B22 AUX Dinning 3.5 - 1.1 - 3.85 ランクなし: ぜひ行ってみてとは言いません。ただ、特徴があってそれなりに面白い店です。お好み焼き好きの方は参考までに行ってみられると良いでしょう。 大野 一番 美笠 いこいや みっちゃん いせや 紙屋町本店 殿堂入り: 広島人ならだれでも知っている老舗中の老舗。もはやランキングなんて関係ありませんね。 胡桃屋 5-2-10 八昌（五日市） 5-1.4-7 八昌（薬研堀） 5-1.3-6.5 LOPEZ 5-1.3-6.5 みっちゃん八丁堀総本店 4-1.3-5.2 参考
広島風お好み焼きの作り方と鑑賞のツボ http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/29000841.html お好み焼きの原点、一銭洋食 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33516674.html 粋のお好み焼きを「皿で食べる」 http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/33925382.html がんばってくれ！胡桃屋！ http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34058565.html お好み焼きランキング評価方法を見直しました http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/34193318.html |
