コメンテーターをさせていただいている しりため!プラス、今日はコメンテーター陣そろって、 12月27日にお送りする年末特番「ラーメン道スペシャル」のロケでした。
あちこち行ったのですが、まずは尾道ロケ!
天気にも恵まれ、空も海もきれいで、最高でした!
ラーメン道スペシャル、最初にお邪魔したのは、尾道の 喰海さん!
どうですか、美味しそうでしょう!!
広島ラーメン道でもおなじみラーメン王石神秀幸さんプロデュースの角煮ラーメン。
魚介スープと豚の背油という尾道ラーメンの伝統を踏まえながら、尾道ラーメンにしてはあっさり目のスープにインパクトのある炙り角煮を合わせるという逸品です。
炙った角煮が香ばしいし、しかも肉のうまみをしっかり味わえる通常のチャーシューとの食べ比べもできるというお得感もあるラーメンです。
ラムネもいただきました。
「おお、懐かしいねえ」と小林誠二さん。
と、こんなふうにラムネを開けて飲んだりすると、なんだか郷愁を感じますよねえ。
喰海のみなさんと、記念撮影♪
ありがとうございました。
人通りの結構あるところですからね、スタッフはこんなプレートを付けて撮影に臨みます。
金田アナ、おもちゃ屋さんの店先で、妖怪ウォッチのメダルをゲット。
何やらレアものが手に入ったらしいです。
気象予報士の山本さん、何やら下駄に反応しています。
「どうしました?」
「いやぁ、天気予報が絶対当たる下駄ってないかなあと思って。。。」
なるほど、それは欲しいでしょうね(笑)
さて、尾道を後にして、一行は広島に戻ります。
尾道でもまだまだいろいろありましたが、後は番組で♪
さぁ、そして、広島(安佐南区)に戻って伺ったのは、 一白さんです。
クリアでしょ、このスープ。
こんなにクリアな醤油ラーメンって、なかなかないですよ。
醤油ラーメンによくある喉の奥に塩気の残るくどい感じが全くない。
私の知る限り、最もあっさりで、最もスッキリな、醤油スープ。
でもそのラーメンの印象が一変するのが、どんぶり右上の「爆弾」です!
実はこちらの一白さんは、勤務先が近いこともあってよくうかがうのです。
なので、ちょっとこのお店に関してはね、語りたいことが多すぎるのですよ。
なので、今日のロケでもものすごく語りましたから、ぜひ番組を見てください!!
今回は、一白さんの厨房の様子も見せていただいて、いつもいただいているこちらのラーメンのおいしさの秘密の一端を垣間見ることができました。
「なるほど、それで美味いのか!」と思わず納得のひみつがいろいろ!
ラーメンが出てくるのを待つ出演者一同。
実は、この段階では「一軒目でおなかいっぱいだよねえ」「そうそう、まだおなか減らない」「食べられるかなあ」とか言っていたのですが、、、
なんと、ラーメンが出てきたら一瞬でペロリ!
全員完食!
いやぁ、美味しかった!
サインを!ということだったので、出演者一同でサインをさせていただいて帰ってきました。
一白に行かれる方、このサイン、どこかに飾っていただいているかもしれませんので、探してみてください。
さて、こちらはおまけ画像。
別の日に撮った、こちらのお店の塩ラーメンです。
(今回の特番では醤油ラーメンだけです)
この塩ラーメンがね、ものすごい美味しいんですよ。
もうびっくりするくらいの透明感。
ものすごく優しい味なんですけど、よく考えてみると、結構濃い目の味なんですよ。
でも、塩角がないというかね、味の濃さを感じないんです。
しっかり自己主張のある味なのに、その主張がやさしさのベールに包まれている。
ミシュラン広島2013特別版でも高く評価された、こちらのお店の看板メニューです。
だけど今回の取材ではあえて醤油ラーメン推し!
一白さんの魅力の幅の広さ、奥の深さを、しっかりご堪能いただける番組になるはずですので、どうぞご期待ください。
さてさて、今回のラーメン道スペシャルでは、今日取材した2軒だけでなく、なんと11件のラーメン屋さんを一挙にご紹介!
絶対見逃せない番組になるはずですので、どうぞご期待ください!!
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