![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
26日正午から放送のRCC（中国放送）のひな壇団、千鳥のお二人がお好み焼きを焼くことに挑戦。 不肖私が実況解説（？）をさせていただきます。 さて、どうなるか。ぜひご覧ください。 RCC（中国放送） ひな壇団 5月26日12時から |
- >
- エンターテインメント
- >
- テレビ
- >
- その他テレビ
テレビのお仕事
[ リスト | 詳細 ]
コメント（2）
|
昨晩(5月9日)のマツコ＆有吉かりそめ天国、ご覧いただいた皆様、ありがとうございました。 昨晩の番組は、有吉さんの出身地である広島特集ということでしたが、その一環でお好み焼きのコーナーもありました。題して「お好み焼き三大スター、夢の共演が見てみたい」。 オタフクソースさんのウッドエッグに、池波志乃さんをお迎えして、まさに三大スターの夢の共演が実現しました。 そのロケの模様をご覧いただこうと思います。 三人目は、LOPEZ。 グアテマラ出身で、広島でお好み焼き屋さんになるだけでもすごいと思いますが、広島県とグアナファト州との文化交流事業にも広島の代表として派遣され、まさに広島の顔として活躍されています。 その三人が、一堂に会して、お好み焼きを焼くんですからね！ まさに夢の企画です！ この写真の凄さ、わかるかなぁ。 広島のお好み焼きファンなら、わかってもらえると思いますが、一人だけでもすごいのに、この三人がいっぺんにお好み焼きを焼いてくれるなんて！ そもそも、普段はライバル同士なんですからね、こんな光景、想像したこともありませんでした。 お好み焼アカデミーの会員交流会では時々こういうこともありますけど、アカデミーができたのも2014年ですから、それ以前はお店同士の交流って、ほとんどなかったんですよね。 3軒とも磯野製麺の麺を使っているということもあり、お付き合いがないわけでもなかったのは確かですが、こうして同じ鉄板の前に立ったのは、これが初めてのことです。 そしてね、池波志乃さんの、コメントが的確なんですよ。 おかげで、きっちりかみ合った、とってもいいロケになりました！ ロケが終わり、みんなで鉄板掃除をして帰りました。 この巨匠三人がそろって鉄板を掃除する。しかも会場をお借りしたオタフクソースのお好み焼課やお好み焼アカデミー事務局の皆さんも一緒に。 すごい光景です。 何がすごいのという方もいらっしゃるかもしれませんが、戦後70年間、業界団体もなく、お好み焼き店同士のつながりの全くなかった業界が、最近、こんな風にいい方向に変わって行っていることを象徴するようなシーンなのです。 番組をご覧いただいて、楽しい、面白いと感じてくださった方がいるとすれば、いまの広島のお好み焼き業界の、こういう空気を映し出した結果なのではないかと思っています。 ご覧いただいた皆様、ご出演、ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。 ※Tverにて、見逃し配信も行われております。見逃された方はぜひどうぞ。この日は広島特集で、お好み焼きのコーナーは23分くらいのところからです。そして、冒頭のお好み焼きがたくさん出るシーンや私の紹介カットなどはかんてつさんで撮影させていただきました。かんてつさん、ありがとうございました。 https://tver.jp/episode/43742402 |
- >
- エンターテインメント
- >
- テレビ
- >
- その他テレビ
|
RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、５月９日放送分のロケのご報告です！(ロケは４月２１日)。 既に放送済みですが、今回はドライブしてでも行きたい名店をご紹介いたしました！ 先月ミシュランガイド広島・愛媛2018が発売されましたが、お好み焼き屋さんも16店掲載されました。その中から、広島県北部のお店を3軒ご紹介しました。 約65,000平米の敷地に、約300種75万本のチューリップが植えられているということで、素晴らしい光景でした。 おそらく来年も開催されるでしょうし、皆さんもぜひ行かれてみてはいかがでしょうか。 どうですか、この美しいお好み焼。 仕事が丁寧で、素材の持ち味を引き出す、基本技術がすごいんです。 番組でもお伝えしましたが、素材を高く積み上げるとか、高温で一気に仕上げるとか、提供直前にもう一度温度の高いところで加熱して生地をパリッとさせるとか、ちょっとした一工夫の積み重ねが大きな違いにつながります。 なので、この美しい写真の通り、美味しいお好み焼きを食べさせてくれます。 ロケ終了、、、ですが、八谷さんのお好み焼きを食べる手が止まりません(笑) ま、それもそのはず、ほんとに美味しいんですから。 空さんのお好み焼き、前回ミシュランからの連続掲載もうなずける、納得のおいしさです。 空 広島県三次市十日市中1-3-31 0824-62-3379 http://tabelog.com/hiroshima/A3405/A340501/34013949/ https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/40656075.html さて、2軒目にご紹介したのは、世羅の「笑楽家（わらや）」さん。 ご紹介したのは、こちら「世羅の恵み焼き」です。 世羅産のトマト、シソと、チーズをのせたお好み焼き。 2012年に鉄板グランプリで優勝した定評のあるメニューです。 トマト、シソ、チーズって、ありがちだよねと思う方がいたら、大間違い。 まず、素材のクオリティが半端じゃないんですよ。 特にこのトマトの美味しいことと言ったら、、、 世羅町は、寒暖差が大きく、野菜作りに適しているようなんですね。 いい素材が入るんです。 そして、バランスが完璧。 番組でもポイントとして指摘させていただきましたが、ほんのちょっとのガーリックの一振りとか、小さな一工夫が、トマトのおいしさをぐっと引き立てて、全体のバランスがとても良くなります。 小さな工夫が大きな違いを生み出すんですね。 ロケ終わりに、周りが撤収作業で忙しいというのに、お好み焼きを食べる手がどうしても止まらない八谷さんの気持ち、わかります(笑) ロケ後に記念撮影。 こちらの笑楽家（わらや）さん、ありがたいことに、オープン前からこのブログをご覧いただいているらしいです。嬉しい限りです。 いや、ほんとに美味しかった。 また伺いますね！ お好み焼き／鉄板焼き わらや（笑楽家） 世羅郡世羅町甲山266-3 0847-22-0512 http://www.green-hand.jp/okonomi https://www.facebook.com/warayasera/ https://tabelog.com/hiroshima/A3405/A340504/34013466/ どうですか、この光景。 こんなに大量の麺が鉄板の上にある光景、私も見たことがありません。 なんと、こちらのお店は、毎日３００食近いお好み焼きを提供されるのだとか。 そこで、麺に下味をつけるなど、仕込み作業が大変なんですね。 三八さんもダイナミックさが印象的なお店ですが、三八松浦さんも同様にダイナミックなお店です。 そして、出てくるお好み焼きもまたすごい。 三八さんも大きいのですが、三八松浦さんはまた一段と大きいです。 先代の三八の大将から「びっくりするようなことをやれ」と言われたらしく、その教えを忠実に守っているのだとか。 その上、お客さんに喜んでほしいという想いから、お好み焼が年々大きくなっているのだそうです。 しかも、野菜大盛りも無料、ネギも無料です。 すごいです。 八谷さんも大満足。 野菜がすごく多いのですが、麺にしっかり味が付いていて、野菜が多くても負けないんです。 お好み焼き全体のバランスがすごくいいんです。 そこが美味しさの秘密でしょうね。 ロケ終わりに、スタッフ全員で、美味しく頂戴いたしました。 そして、そのころには、営業時間開始を待ちかねたかのように、注文の電話がどんどんなって、お好み焼き作りが始まります。 すごい人気です。 最後に記念撮影。 三八松浦さん、お好み焼きの味も美味しいんですけどね、それ以上に、美味しいものを食べてもらおうという気持ちが嬉しいお店でした。 ありがとうございました。 広島流お好み焼き 三八松浦 広島県山県郡北広島町有田1007-3 0826-72-8041 http://www.san-pachi.com/ https://www.facebook.com/sanpachimatsuura/ https://tabelog.com/hiroshima/A3402/A340204/34003271/ さてさて、今回の放送では、ミシュラン掲載のお店を３軒ご紹介したわけですが、ミシュランに載るだけあって、３軒ともとてもおいしいお好み焼きを食べさせてくれました。 そして、お好み焼きや、お客さんへの愛情がすごいですね。 こういうお店でお好み焼きを食べていると、幸せな気分になります。 ミシュランガイドのうたい文句の通り、まさにドライブしてでも行く価値のあるお店です。 ほんとに、ほんとにおすすめです！ ※番組を見逃してしまったという方は、ウェブでもご覧いただけます。RCC PLAYというRCC（中国放送）のオンデマンド配信サイトで、放送当日からしばらくの間（次回のこのコーナーの放送まで）限定で、ウェブでもご覧いただけます。見逃したから、放送エリア以外の地域の方も、このサイトでご覧いただけますから、ぜひぜひご覧ください！ RCC PLAY! http://play.rcc.jp/ http://play.rcc.jp/okonomi/ |
- >
- エンターテインメント
- >
- テレビ
- >
- その他テレビ
５月９日、お好み焼き番組２つOA！5月9日には、お好み焼き番組が二つOAになります！一つ目はRCC「いまなまっ！」の「われらお好み探偵団」！ 二つ目は「マツコ・有吉かりそめ天国」（テレ朝系全国ネット)です！ 「われらお好み探偵団」は、「ドライブしてでも行きたい名店」ということで、広島県北部のミシュラン掲載店３軒という豪華ラインナップ。 世羅の「笑楽家（わらや）」さん。 千代田の「三八松浦」さん。 お近くの方はもちろん、広島市内や、県外の方など、遠くの方も、ドライブしてでも行きたい名店です！お見逃しなく！ ５月９日 15:00より RCC(中国放送) 「イマなまっ！」の冒頭のコーナー「われらお好み探偵団」 ドライブしてでも行きたい名店！ ※放送後、VTR部分だけですが、見逃し配信もあります。放送地域外の方もご覧いただけます。 http://play.rcc.jp/okonomi/ そして「かりそめ天国」は、広島市内のミシュラン・クラスの名店３軒がなんと同時にお好み焼きを焼くという史上初のすごい企画！ 皆さんのこの笑顔、いいロケだった証です。 良い番組になっていること間違いなし！ 5月9日 23:15より テレ朝系全国ネット 「マツコ・有吉かりそめ天国」 広島お好み焼き名店の夢の競演が見てみたい！ http://www.tv-asahi.co.jp/matsuari/ さぁ、というわけで、2番組とも見逃せませんよ！皆さん、お見逃しなく。
お出かけの方は、今すぐ録画予約を！ |
- >
- エンターテインメント
- >
- テレビ
- >
- その他テレビ
|
RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、4月11日放送分のロケのご報告です！(ロケは3月31日)。 今回は50年以上愛されるお好み焼きをご紹介いたします！ このコーナーも、この回から3年目に突入します。 そこで、初心に帰る意味でも、お好み焼きの原点を確認しておきたいと思いまして、老舗の味を追求することにしました。 広島には、もちろん老舗は数多くありますが、その中でも50年以上続いていて、昔ながらの味が変わらず残っているお店を三軒ご紹介いたします！ ロケの頃はまだ桜も満開でした。 放送時にはもう散ってしまいまっていますが、この日は気分よく撮影スタート！ はい、こちらが、かじもとさんのお好み焼き。 以前ブログ記事にしていますが、昔ながらの二つ折りなんです。 元々広島のお好み焼きというのは、クレープ状の生地で具材を包んで食べる食べ物でした。その具材がどんどん増えて、二つ折りにするのは難しくなり、現在では二つに折らないスタイルが主流になっています。 写真をご覧いただいても、二つに折るのは結構大変そうに見えると思いますが、ボリューム感がしっかり出たり、卵が内側に入って独特の仕上がりになったりと、味の面でも、現在のお好み焼きにはない良さがあるのです。 現在ではほとんど使われなくなった、かまぼこが入っているというのも、昔ながらです。 二つ折りのお好み焼きを食べるのは初めてだという八谷さん。 かなり気に入ったようです。 まだこの先、２軒も取材があるというのに、かなりしっかり食べていました(笑) そして、記念撮影。 かじもとさん、ありがとうございました！ 二軒目にうかがったのは、さざんかさん。 昭和３２年創業で、今年６１年目というこちらのお店、「お一人の方が、同じ場所で」、６０年以上続けているというお店は、広島ではここだけでしょう。（代替わりしていたり、移転していたりしている店も含めれば、６０年続く店はありますが、それでもかなり少ないです。） こちら「花子ママ」、広島のお好み焼き界のレジェンドです。 店内には、県知事、市長、国会議員、あるいはこの店に取材に来たタレントさんなどなど、有名人のサインや写真がずらっと並びます。 八谷さんも、すっかり花子ママの人柄のとりこになってしまったようです。 ママとの話に花が咲き、なかなか撮影に入れません(笑) この店、お好み焼もさることながら、こういうところも味ですね。 さぁ、撮影です。 こちらのお好み焼きは、ぎゅうっと押さえつけるタイプなのですが、、、 どうですか、この力強い押さ方。 御年８１歳とは思えない、見事な押さえです！ うっかりお好み焼きそのものを写真に撮るのを忘れていましたが、こちらのお好み焼きの特徴と言えば、余分なものを加えないシンプルさと、それでいてぎゅっと抑えたときにできた焦げとソースの味が相まってしっかり主張があるといったところでしょうか。 現在のお好み焼きに通じる様々な要素があるのですが、現在のお好み焼きとは違ったところでバランスしている、絶妙な味なんですね。 原点と呼ぶにふさわしいお好み焼だと思います。 撮影が終わっても、話に花が咲き、花子ママの活力の源だという、「ゆで卵とヒマラヤの塩」をいただきました。 八谷さんも元気になりました！ 記念撮影もさせていただきました。 花子ママ、ますますお元気で、美味しいお好み焼きを焼き続けてください！ 広島県広島市西区己斐本町3丁目2-7 082-271-3657 https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340103/34003272/ http://www.htv.jp/weblog/okonomiyaki/2013/11/post-157.html https://www.otafuku.co.jp/okonomiyaki/history/kataribe/detail/?t_id=20 三軒目にうかがったのはとんとんさんです。 こちらのお店は、昭和３７年の創業。立町で創業し、広島そごうの開店と同時にそごう隣接のセンター街に移転。ずっとセンター街で営業されてきましたが、昨年55周年を機に、並木通りに移転されたというお店です。 そして、なんと、その移転されたのが、御年81歳というから、これまたすごい！ 81歳で新しいお店をオープンするって、すごいパワーですよね。 このパワーで、何度か移転はしているものの、通算56年という老舗です！ そして、こちらがとんとんさんのお好み焼き。 そう、こちらは、広島スタイルのお好み焼きが普及してきたときに、逆に広島では珍しかった関西風の店として成功したお店なのです。（その後、別の店名で広島風のお好み焼きを出すお店もオープンされ、現在のお店では、広島風も提供されています。） 外はカリッと、中はフワッとで、お味はもちろん抜群です。 生地を手早く（40秒！）混ぜるさまも、ソース、マヨネーズ、マスタードを手早く塗り広げていく所作も、熟練の安定感があります。 八谷さんによる「リフト」。 今回はこのコーナー初の関西風のお好み焼きということで、リフトもやりやすかったようです。 そして、関西風の魅力も気づいてくれたようです。 そうそう、後ろにちらっと写っているのは「ぼけ」の花。 とんとんさんのご自宅には、草花がたくさんあって、この日は、やはりお庭から持ってこられた桜なども店内に飾られていました。果物も10種類以上あるのだそうですよ。 とんとんさんはね、お好み焼が美味しいだけでなく、お店作りとか、洗練されているんですね。 持ち帰り用のお好み焼きも、専用容器に入れた後、ビニールに二重に入れて、さらにペーパーバッグに入れてくれたりするのです。なぜかと尋ねると「街のど真ん中ですから、匂いでも、見た目でも、お好み焼きを持ち歩いているとわからないようにしておかないと、買い物が続けられないでしょう」とおっしゃるのです。 街のど真ん中で、55年もお店を続けるということは、住宅街の老舗とはまた違った、都会的な洗練が求められるものなのかもしれません。 最後に、記念撮影。 とんとんさんでもいろいろ学ばせていただきました。 ありがとうございました！ というわけで、50年以上愛されるお好み焼きを三軒ご紹介いたします。 4月11日の「われらお好み探偵団」、ぜひぜひご覧ください！ ※番組を見逃してしまったという方は、ウェブでもご覧いただけます。RCC PLAYというRCC（中国放送）のオンデマンド配信サイトで、放送当日からしばらくの間（次回のこのコーナーの放送まで）限定で、ウェブでもご覧いただけます。見逃したから、放送エリア以外の地域の方も、このサイトでご覧いただけますから、ぜひぜひご覧ください！
RCC PLAY! http://play.rcc.jp/ http://play.rcc.jp/okonomi/ ただし、放送分から一部カットされている部分もあったりしますから、やはり実際に放送をご覧いただくのがベストですよ！ |
- >
- エンターテインメント
- >
- テレビ
- >
- その他テレビ
