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広島やらせ乾杯本舗旧館

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テレビのお仕事

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われらお好み探偵団がウェブでも見れるようになりました！

RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、なんと全世界からご覧いただけるようになりました。
RCC PLAY！という、RCC（中国放送）の動画サイトで、本日から10日間、VTR本編のみですが、11月29日放送の広島駅周辺の名店編をご覧いただけます。

見逃された方、視聴可能エリア以外にお住まいの方、ぜひぜひご覧ください。

RCC PLAY!
http://play.rcc.jp/
http://play.rcc.jp/selection/171129okonomi.html

われらお好み探偵団：11月29日放送分「広島駅周辺の名店」

RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、11月29日放送分のロケのご報告です！(ロケは11月15日)。

今回は広島駅周辺の名店を三軒ご紹介いたします！

早いものでもうすぐ年末年始で、広島駅を利用する方も増える時期ですね。
広島駅の駅ビルにもたくさんの名店があるのですが、少し足を延ばすと、さらに多くの名店があります。その中から選りすぐりの三軒をご紹介しようというのが、今回の企画です！

まずは、毎回恒例の、八谷さんと私の出会いのシーンから。

八谷さんがヘラをのぞき込むと、私がヘラの中にあらわれて、お好み焼きの案内をするという恒例のオープニング。
私がヘラの中にあらわれるシーンは、こんな風にヘラを持って、カメラさんが後ろからヘラをのぞき込んで撮影しています。

ちなみに、この写真は、八谷さんが撮影してくれました♪

さぁ、一軒目に訪問したのは「かんてつ」さんです。（放送順は違います）

この店のお好み焼きは、もう何度もこのブログでご紹介しています。油かすを使った独特の食感とコクのあるお好み焼きです。

八谷さんもびっくり！
撮影を忘れて、本気で食べてました（笑）

というわけで、記念撮影。
かんてつさん、サイドメニューも多いので、私もよく利用するお店です。
関西風のお好み焼きも、とっても美味しいですよ！

お好み焼き・鉄板串　かんてつ
広島県広島市南区京橋町７－１４　ＮＫビル１Ｆ
082-261-6676
http://www.hotpepper.jp/strJ001116557/
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34020361/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42053717.html

2軒目に取材したのはMasaruさん！

この店もね、もう、何度このブログでご紹介したかわかりません。
ここ数年は、元日にこの店のお好み焼きを食べるところから、私のお好み焼きライフがスタートすることになってまして、私にとっても、ほんとに大事なお店です。

こちらのお店はLOPEZさんの愛弟子でね。八昌(幟町) 、LOPEZと続く、正統派。まさにお好み焼き界のサラブレッド。
磯野の生麺、八昌系のシンボル二黄卵などなど、広島のお好み焼きの美味しいところのオンパレード。

八谷さんも、この笑顔！

取材後も、八谷さんのお好み焼きを食べる手が止まりません（笑）

そして、記念撮影。
オープン当初から知っているこの店ですが、こうして記念撮影するのは初めて。
かつての新店も、今では誰もが知ってる有名店。
なんだか嬉しい取材でした。

Masaru
広島市東区光町２丁目１４－２４　電話082-263-0234
http://www.chugoku-np.co.jp/blog/article/article.php?page=2&comment_id=767&comment_sub_id=0&category_id=202
http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34014562/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/37980168.html

三軒目は広島赤焼きえん駅西本店。

こちらが「えん」さんの「赤おこ」です。
「広島赤鶏」というブランド鶏の皮を使ったユニークなお好み焼なんです。
ブログ記事にもしていますが、この店にしかない、ユニークなお好み焼です。

前2軒は八谷さんが夢中で食べる写真がありましたが、この店はありません。
というのも、このお好み焼き、八谷さんのツボにはまったようで、八谷さんのリアクションが大きすぎ、「おいおい、どうした」と周りがみんな動揺するほどだったんです。
ブロガー歴10年の私でさえ写真を撮り忘れるほどの、すごいリアクションでした（笑）

このリアクション、カメラさんはしっかりとらえていたようですから、放送当日は、これまで見たことのない八谷さんがみられるかもしれません。
お見逃しなく！

さてさて、こちらのお好み焼き、写真を撮り忘れるほどおいしかったのは、「広島赤鶏」というブランド鶏のおいしさを最大限に生かしているからなんですね。
広島県が推進する牡蠣ングダムというイベントにも参加されてまして、こんな楽しいパネルもあります。

というわけで記念撮影。
皆さん、どうもありがとうございました。

さてさて、えんさんでは、サインもさせていただきました。えんは三店舗あるので、ありがたいことに三店舗分サインさせていただきましたが、そのうちの一枚には、ご覧の通り、八谷さんが書いたかわいらしい鶏のイラストが入っています。このイラスト入りのサインがどの店舗にあるか、皆さん、ぜひ探してみてくださいね。

広島赤鶏えん　駅西総本店
広島市南区大須賀町13-19
082-569-8873
http://www.hiroshima-akayakien.com/
https://www.facebook.com/%E5%BA%83%E5%B3%B6%E8%B5%A4%E7%84%BC-%E3%81%88%E3%82%93-736669716464272/
https://www.hotpepper.jp/strJ001128983/party/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43468857.html

というわけで、年末年始に利用する機会の多い広島駅周辺の名店を三軒ご紹介いたします。
11月29日の「われらお好み探偵団」、今回も必見です！

RCC(中国放送)
イマなまっ！
「われらお好み探偵団」
11月29日、15:00から
http://www.rcc-tv.jp/imanama/

※イマなまっ！ホームページ内に「われらお好み探偵団」のコーナーができました。
http://tv.rcc.jp/imanama/toiawase/?w=okonomi

※なんと、この11月29日放送分から、ウェブでもご覧いただけるようになりました。RCC PLAYというRCC（中国放送）のオンデマンド配信サイトで、放送当日からしばらくの間（1週間程度の予定）限定で、ウェブでもご覧いただけます。見逃したから、放送エリア以外の地域の方も、このサイトでご覧いただけますから、ぜひぜひご覧ください！
RCC PLAY!
http://play.rcc.jp/

われらお好み探偵団：11月9日放送分「東雲エリアの名店」

RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、11月9日放送分のロケのご報告です！(ロケは10月14日)。

今回は東雲エリアの名店 を三軒ご紹介いたします！

東雲エリアは、広島市内でも、古くからの下町ですが、再開発の途上にあって、新たに移り住まれる方も多いエリアです。
そんな東雲エリアですから、元々お好み焼屋さんが多いうえに、新たに開業されるお好み焼き屋さんも多く、激戦区なんですね。

そのエリアでしのぎを削る名店の中から、選りすぐりの3軒をご紹介いたします！

一軒目は「ユキちゃん」さん。
貴家。さんに長くいらっしゃって、貴家。ゆずりの麺パリのお好み焼きを出してくれます。

ユキちゃんのお好み焼きは、貴家。さんによく似ていますが、クリスピーさはこちらの方が上かもしれませんね。
そのクリスピーさの秘密、番組でお伝えしますね♪

収録が終わって、記念撮影。

収録がすんだのに、八谷さんとユキちゃんがなにやらのぞき込んでいます。

なんと、こちらのお店、「迷探偵ピエール」に登場しているんですね。
こんな名作絵本にも登場してしまうくらいの名店です！

お好み焼　ユキちゃん
広島県広島市南区上東雲8-8
082-282-0008
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34020340/
https://www.facebook.com/okonomiyukichan/

2軒目にうかがったのは三八さんです。
もう東雲のお好み焼き屋さんと言えば、まず最初に名前の挙がるのがこちらのお店でしょうね。

この日は休憩時間に撮影させていただいているので、一枚だけお好み焼きを焼いていただいていますが、普段はこの鉄板の上に所狭しとお好み焼が並びます。
この店の鉄板で一枚だけお好み焼きを焼いているなんていう光景、まず見ることがないと思います。

常に大量のお好み焼きを焼いている人気店だけに、焼き手もたくさんいて、工程ごとに分業制です。
なので、この日も、交代でリレー式に焼いていただきました。

こうして出来上がったのがこちらのお好み焼き。
三八さんというと、ガーリックのインパクトが代名詞ですが、実はガーリックなしでもとっても美味しい。面も野菜も美味しく仕上がっていて、基本の良くできたお好み焼きです。
そして、このガーリックも、実はガーリックだけでなく、いろんなスパイスがブレンドされています。
このあたりの秘密も番組でお伝えしますね。

収録語の記念撮影。
実はね、こちらの従業員の皆さん、元々お客さんや取引先だった方たちなんだそうですよ。
この店のお好み焼きが好きで、この店にかかわるようになり、創業者の遺志を継いで、かつてのファンの方たちが運営されているのが、現在の三八さんなのです。
この地域に愛されて、この地域の人たちが受け継いでいっている味なんですね。
ここまでくると、食べ物というよりも、この町の文化ですね。
すごいお店です。

あれ、八谷さんが、いつまでもお店から出てこない。。。

と思ったら、お店の中で、にぎやかに談笑中でした。

こういう明るい雰囲気も、このお店が愛される理由でしょうね。
三八さん、良いお店です。

お好み焼き　三八
広島県広島市南区東雲本町2-9-26 　電話082-281-0536
http://okonomi38.com/
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/35807518.html
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34000373/
https://www.facebook.com/sanpachi.hiroshima
https://twitter.com/Sanpachi_hiro

三軒目にうかがったのは、りんごさんです。
この店はもうこのブログでも何度もご紹介させていただいておりまして、私もよくうかがうお店です。

パラッと焼き上げたいそのの生麺が印象的なこちらのお好み焼きですが、しっかり火が通って甘味が引き出された大量の野菜もまたすごく美味しい。

いろんな意味で完成度の高いお好み焼です。

収録語の記念撮影。
行きつけのはずのこの店の、新たな魅力を改めて発見する、良い取材ができました！

お好み焼き　りんご
広島県広島市南区段原山崎2-13-12　電話：082-286-1470
http://www.htv.jp/weblog/okonomiyaki/2011/04/post-42.html
http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34014884/
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42446402.html

ちなみに、りんごさんの店名の「りんご」というのは、元々はお母さんが営まれていた喫茶店の名前だったんだそうです。
2軒目にうかがった三八の従業員の皆さんも、喫茶店時代のりんごさんにはよく行かれていたそうです。
人と人とのつながりがあるのも、この町のいいところです。

そんなあったかい下町の新旧名店をしっかりご紹介いたします。
11月9日の「われらお好み探偵団」、必見ですよ！

RCC(中国放送)
イマなまっ！
「われらお好み探偵団」
１１月９日、15:00から
http://www.rcc-tv.jp/imanama/

※イマなまっ！ホームページ内に「われらお好み探偵団」のコーナーができました。
http://tv.rcc.jp/imanama/toiawase/?w=okonomi

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われらお好み探偵団：10月12日放送分「野菜の美味しいお好み焼」

RCC(中国放送)「イマなまっ！」で、リポーターの八谷しおりさんとともに、不定期（だいたい３週間に一回のペース）でお送りしている「われらお好み探偵団」、10月12日放送分のロケのご報告です！(ロケは9月30日)。

今回は野菜の美味しいお好み焼 と題して三軒ご紹介いたします！

広島のお好み焼きは、そもそも野菜たっぷりなのが特徴ですが、野菜部分での新しい試みというのはあまりありません。キャベツともやしが基本で、玉ねぎとか青ネギとかが少し入ることがある程度で、どこの店へ行っても大きな違いはない。もちろん、キャベツの甘みをいかに引き出すかといったような基本形の完成度を高めるための試みはいろいろありますが、基本形そのものを変えてしまおうという試みはほとんどありません。

そのめったにない試みをやってしまったという、ユニークな三軒をご紹介するのが今回の企画なのです！

一軒目は「あたご屋」さん。元々デザインの仕事をされていたご主人がオープンされたお店です。デザインの仕事が発展して、お店やブランドのプロデュースにもかかわってこられたノウハウをいかし、実にいい感じのお店に仕上がっています。店内には、デザインの仕事でかかわってきた様々な商品が展示されていたり、販売されていたりもします。

お好み焼きを焼かれるのは主に奥様の方で、この日は、名物の「ガラガラ焼き」を焼いていただきました。

さぁ、どうですか、ユニークでしょう！

・・・といっても、外見ではわかりませんね。
ユニークなのは中身です。
実は、ごぼうの入ったお好み焼なんですね。

そもそもこちらのお好み焼きは薄味なんですが、おかげでごぼうの風味がよくわかります。

八谷さんも、大満足。

ちなみに、あたご屋さんは、旧西国街道沿いにあるのですが、近所にガラガラ橋と呼ばれた橋がありましてね、荷車がそこを通るときにガラガラと音を立てるのでそう呼ばれていたそうなのです。そのガラガラという音にちなんで命名されたのが、このガラガラ焼きなんですね。

このごぼうというのが、お好み焼ではなかなか扱いにくい素材でしてね。
食感とか、火の通し方とか、なかなか難しいんですよ。
それがちゃんとできているから、八谷さんも大満足、なんですね。

撮影が終わって記念撮影。
ご覧の通りのあったかくて感じのいお店です。

お好み焼　あたご屋
広島市東区愛宕町2-12
082-567-2683
http://atagoya.exblog.jp/
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340102/34021949/
http://www.chugoku-np.co.jp/blog/article/article.php?comment_id=3812&comment_sub_id=0&category_id=631

2軒目にうかがったのはきしま屋さんです。
きしま焼きさんと言えば、磯野の生麺と独特の肉みそが入った美味しい肉玉そばが自慢のお店ですが、ご覧の通り、肉玉そばとは作り方が違ってますね。なにやらボールからぼてっと鉄板の上に落としてます。

そして、ふたをして蒸らすことしばし。
ユニークな作り方に、八谷さんもびっくりしてます（笑）

そう、今回、取り上げたのは、葉亜葉（はーばー）焼きです。
このブログでも記事にしたことがありますが、もやしとシソがメインです。見た目は広島のお好み焼きに見えると思いますが、関西風に近いお好み焼なんですね。

広島風に見えるのに、キャベツも一切使っていない。
関西風の作り方なのに、そもそも小麦粉も使っていない。
つまり、お好み焼きのように見えて、お好み焼ではない！？！？
でも、見た目は、どう見ても、広島のお好み焼き！

というとってもユニークな逸品です。

撮影終わって記念撮影。
またしても、おこがましくもサインなどさせていただきました。
皆さん、ぜひこのサインを見に行ってやってください。
番組を見たと言っていただけると、きっと何かいいことが・・・・どうかな（笑）

いずれにしても、きしま屋さん、ありがとうございました！

お好み焼き　鉄板焼き　きしま屋
〒733-0823　広島県広島市西区庚午南2丁目12-13第一HMビルヂング1F
電話　082-271-3873
http://www.kisimaya-kohaku.com/index.html
http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340103/34020696/
http://www.htv.jp/program/okonomiyaki/backno/150523.html
https://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/42290940.html

三軒目は鉄板こうさかさん。
こうさかさんは何度もこのブログに登場していますし、こうさかさんで野菜のお好み焼きと言えば、、、

そうです！
「野菜畑のお好み焼き」です！

このブログでも試作段階でご紹介したことがあるのですが、正式にメニューとして登場し、名前も決まったということで、いよいよ番組でもご紹介させていただこうというわけです。

この外見からは、よくわからないかもしれませんが、様々な野菜が入って、いろどりも、食感も、味も楽しい、とってもユニークなお好み焼なのです。

八谷さんの横に積まれている野菜をご覧ください。
この日は、こんなにいろんな野菜が入っていました。
入る野菜はその時々の旬なものを使われるので、毎回違いますが、種類としてはだいたいこのくらいのものが入ります。だから栄養バランスもぐっと良くなりますね。

というわけで、八谷さんも大満足。

撮影が終わった時には、既にお店の営業が始まっておりましたが、ちょっと大将と奥さんに出てきていただいて、記念撮影。
六時オープンなんですけど、オープンと同時に満席なんですよ。大したものです。

鉄板こうさか
住所広島市南区宇品神田3-7-2（宇品三丁目電停のすぐ目の前）
電話 082-251-0039
https://www.facebook.com/teppankousaka/
http://blogs.yahoo.co.jp/kn_hosoi_hue/43009157.html

さて、というわけで、野菜の美味しいお好み焼きを出してくれるお好み焼屋さんを三軒取材してまいりました。
お好み焼の進化というと、トッピングの進化が多いのですが、お好み焼きの土台の部分の進化というのはあまりないんですね。
そういう意味では、この三軒は、お好み焼きの新しい歴史を作っていくお店になるかもしれません。
10月12日の「われらお好み探偵団」、必見ですよ！

RCC(中国放送)
イマなまっ！
「われらお好み探偵団」
１０月１２日、15:00から
http://www.rcc-tv.jp/imanama/

※イマなまっ！ホームページ内に「われらお好み探偵団」のコーナーができました。
http://tv.rcc.jp/imanama/toiawase/?w=okonomi