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広島経済大学の大学祭「経大祭」に細井ゼミが出店した「二代目お好み焼きけんちゃん」おかげさまで、好評のうちに無事終了いたしました！ 今日、かなり頑張ったのは、移動販売チーム。 イベントや、模擬店の立ち上げで忙しい、学内を売り歩き、午前中から確実に売り上げを伸ばしていきました。 お客様がお店に来るまでもなく、需要のありそうなところに先回りして売り歩いたことで、店頭はそれほどお客さんが多いわけでもないのに、売り上げは確実に伸びていくという、ありがたい状況。 私は差し入れなど調達してから到着しましたので、11時半ころだったでしょうか。 到着して、早速、お好み焼きの品質チェック！ 野菜もしっかり蒸しあがっていて、それていて焦げ付いたところもなく、まとまりもよく、なかなかの仕上がりです！ よし、もっと売ろう！ SNS販促用に写真撮るぞ！ 「はい、美味しそうな顔して！」 「え、こうですか？」 「美味しそうに食べて！」 「え、そういわれても(^^;」 とかなんとか言っているうちに、店頭は暇そうなのに、コンスタントに売れていくという不思議な状況。 混雑するはずの昼前後でも、ステージイベントの関係で、来店客数は少ない。 なのに、移動販売等でコンスタントに売れていく。 この時間帯、どの模擬店も暇だったのかもしれませんね。暇なうちに昼食を済ませてしまいたいけど、店から離れるわけにはいかない。そんな出店者の昼食需要を、移動販売で取り込むことに成功したということなのかもしれません。 お客さんがそれほど来ないのに、13時頃には損益分岐点を超えました。 この写真、その喜びの瞬間です。 写真屋さんが来て、卒業アルバム用の写真撮影をしました。 ほんと、このくらいまでは、落ち着いているのに、利益が出ているという不思議な状況。 ところが、その記念撮影が済んだあたりから、突然の人だかり。 ちょうどステージイベントがひと段落したところで、どっと人の流れが来たようです。 ほとんどお客様をお待たせすることもなかく、スムースに商品提供できていたのですが、この瞬間だけは、ちょっと行列ができてしまいました。 とはいえ、週4日、お好み焼き屋さんでバイトしているセミプロが二名もいますし、ホールスタッフ経験者も何人もいます。 すぐに体勢を立て直して、スムースに提供できる状態に戻りました。 さすがです！ そのバイト先のスタッフの皆さんも来店してくださいました。 ありがとうございます。 と、こんな感じで、多少の波はありつつも、終始スムースに一定の品質のお好み焼きを、コンスタントに提供し続け、そこそこレベルの高い仕事ができたのではないかと思います。 というわけで、 二日間の大学祭出店、無事終了。 「来た時よりも美しく」とかいって、念入りに掃除をしているうちに、照明も落とされてしまいましたが、やるべきことを確実にやって、終了ミーティング。 ゼミ長から、いい仕事ができたこと、利益もきちんと出たことなどが報告され、一本締めで終了しました。 通りすがりの学生さんに撮影をお願いして、記念撮影。 さぁ、解散・・・と、思いきや。。。 「看板、どうしようか・・・」 まだ、片付けるものがあったか・・・ 看板製作者自ら、看板を解体。 余った食材などをみんなでわけたり、最後の片づけをしました。 移動販売チームが使ったミニ看板。 このミニ看板は、今日の記念に、私の研究室に飾られることになりました。 というわけで、「二代目お好み焼きけんちゃん」、おかげさまで、好評のうちに終了することができました。 これもひとえに、お好み焼きを食べていただいた皆様、ご支援いただいた皆様のおかげです。 本当にありがとうございました。 ゼミ活動の一環としてのイベントですから、楽しいとか、利益が出るとかいうことだけではなく、ゼミ生たちがいろんなことを学び取ってくれることが大事です。 彼らの活動を見ていて、いろんなところで、かなりの効果があったのではないかと、思います。 きっと、これからのゼミ活動に、この経験が多いに生きてくることでしょう。 皆さま、どうもありがとうございました。 そして、ゼミ生諸君、よくやった！ お疲れさま！！ |
細井ゼミ
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コメント（5）
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広島経済大学の大学祭「経大祭」に細井ゼミが出店させていただいている「お好み焼きけんちゃん」。 今年は二度目の出店なので「二代目」お好み焼きけんちゃんです。 そして、二年めの今年も、昨年に続き、好スタートでした！ 今年の焼き手は、お好み焼き店でアルバイトをしているセミプロが二名！ 仕上げ係も、お好み焼き店でホール担当としてアルバイトしている経験者！ というわけで、お好み焼きのクオリティが一段と高くなっております！ いやぁ、おいしそうでしょう♪ そんなこともあってか、おかげさまで売れ行き好調でした。 移動販売チームも、かなりがなりました！ というわけで、好評のうちに初日終了。 終了ミーティングでは、ゼミ長のM君から、計画通りの順調な売れ行きであったことが報告されました。 昨年の大学祭初日は、大雨の中、早々と予定数量を完売。二日目は予定を大幅に上回る販売量で、材料の追加調達を何度も実施しました。 その経験を活かし、今年は計画の精度を上げることも目指しておりました。売れ残りももちろんいけませんが、売り切れというのも機会損失の発生を意味しますので、必ずしも望ましいこととは言えません。「計画通り順調」というのが、やはり理想的です。 その意味で、今年は昨年の経験を生かした順調な滑り出しと言えるでしょう。 というわけで、初日の営業は無事終了。 経大祭は、明日(10月30日)が最終日。 明日も皆様のお越しをお待ちしております！！ |
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午前中の2年生のゼミに続き、3年生(細井ゼミ第19期生)のゼミも今日が初日でした。 2年生のゼミ長を決めるときに、「活動量が多いゼミなので、忙しいとか口が裂けても言わないゼミ長がほしい」という基準で決めたという話をして、、、 「まさか3年生のゼミ長が、忙しいとか言い訳したりしないよな」と言ったら、 「言いません、言いません、言えるわけないじゃないですか」と、確約してくれました(笑) まぁ、誘導尋問にはまった方たちですが、約束は約束ですから、弱音を吐かずに頑張ってくれるでしょう。 もっとも、今日のゼミの時間も、私が教室に入った時には、ゼミ長中心にすでにいろいろ活発に議論していましたから、実際、しっかり頑張ってくれるものと思います。 3年生のゼミ生たちも、だんだん頼もしくなってきました。
みんな、期待してるよ！ |
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そんなわけで、早速ゼミ長を決めました。 細井ゼミは活動量の多いゼミなので、「忙しい」とか口が裂けても言わないゼミ長がほしい。 そう言ったら、ゼミ長に選ばれたのはなんと「現役プロボクサー」。 激しいゼミになりそうです(笑) さて、彼らは、細井ゼミ第20期生（厳密にいうと、2年次のゼミと3年次以降のゼミは別の科目ということになっているので20期生候補）。 細井ゼミの歴史にとっても節目です。 きっと、節目にふさわしい活躍をしてくれることでしょう。 期待しています！ |
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細井ゼミ第18期生、4年次後期最初のゼミでした。 夏休み前に決めたスケジュール通り、後期初日から卒論の中間発表をして、質問もコメントもたくさん出て、しっかり議論して、まずまずの滑り出しですね。 一昨日のゼミ合宿でも、3年生が研究発表すると、4年生全員が一斉に手を挙げて質問するという状況で、3年生にとっては恐怖だっただろうと思います(笑) 今日の4年生の様子を見る限り、人のことを言うだけでなく、自分のこともしっかりやっているようです。 さてさて、彼らの大学生活も残り半年。
悔いのないように、しっかり頑張ってほしいです。 |
