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10月10日のお好み焼きの日、久しぶりに新規開拓でもと思い立ち、以前から気になっていたこのお店に行ってみました。 今年に入って33件目のお好み焼き屋さん(143枚目のお好み焼き)。 お店もきれいだし、夫婦(だと思う)の連携など動きも良い。ここなら美味しいお好み焼きが食べられるぞと、食べる前から感じることができました。 生地を引いた後、魚粉多めで、3ミリ幅くらいの太めの千切りキャベツをたっぷり。麺は茹で麺(蒸麺かも)、鉄板の上でさっと油をかけた後、ソースでほぐす。野菜部分は、フタを使うなどしてじっくり蒸らした後、ギュっとおさえて水分を飛ばす。キャベツも甘みがあり、実によくできている。 こうしてできたお好み焼きは、比較的薄味で、素材の持ち味を生かしたタイプの素直な味のお好み焼き。 天邪鬼という店名とはそういう意味では正反対でした。 店名の由来とか、いろいろ気になることもあったのですが、黙々と働き続けるご夫婦の姿に、ついつい声をかけそびれて何もお話ししませんでした。 でも、帰り際、美味しかったと声をかけると、これまた天邪鬼という店名とは正反対の、「ありがとうございます」という奥さんの素直な笑顔。 なんで天邪鬼なのか、最後まで気になるお店でした。 再訪の際には、ぜひそのあたりをうかがってみたいと思います。 広島ブログランキング、クリックサポートです。
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お仕事と○○
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コメント（4）
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今日は碩学舎FDセミナー。 模擬講義をさせていただいたわけですが、普通の模擬講義と違いましてね、大学の先生方に聞いていただくわけですから、大変です。 学生向けの模擬講義は依然させていただいて、ウェブでも公開させていただいておりますが、今回は、さらに講義のコツなんかの解説もさせていただいたりしまして。。。 いや、とにかく大変なので、まじめに準備しました。 流通論の講義のネタを求めて、インデアンへ。これはあくまで講義ネタで、小売業が業種別に分化するのが基本で、業態別に分化したり、総合化が起きるのは特殊なことで、それを可能にする業態技術というものがあり・・・ということを説明するためのツカミです。 わざわざ模擬講義の1時間前に大阪に着いて、この写真を撮るためにインデアンのカレーを食べに行ったというわけです。 面白おかしく講義しているように見えて、その準備は結構手間がかかるのです！ ま、でも、それはともかく、インデアンのカレーは美味い（笑） ※ここのところ、かなりバタバタしておりましてね、ブログ記事にコメントいろいろいただいておりますが、なかなかお返事まで手が回りませんで・・・今しばらくお待ちください。 |
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もちろん、本学の学生や教職員も派遣するのですが、興動館といろいろと連携して活動させていただいている早稲田大学平山郁夫記念ボランティアセンター(WAVOC)の皆さんもご参加くださいました。ありがとうございます。 今日は、私も細井ゼミの学生と一緒に参加させていただきましてね、興動館のスタッフやWAVOCの職員の皆さんと三幸さんに行ってきたというわけです。 (学生たちは学生たちで、別の店に行ってしまいました・・・） この「せせり」というのは、まあ、いわゆるネックですが、広島ではとてもポピュラーな食材です。 もやし炒めなんていうのも、どこにでもありそうなものなんですが、広島のお好み焼き屋さんは基本的に「細もやし」を使うので、他所で食べるのと微妙に違いますね。 ミノを「白肉」というのは、広島だけ？どこでも言うのかな？ とんぺい焼き。お店ごとに個性が出て、面白いですね。 はい、こちらが三幸のお好み焼きです！ わざわざ東京から広島のためにお越しいただいたWAVOCの皆さんですから、広島らしいものを、それも選りすぐりの美味しいお好み焼きを食べていただきたい。その点、三幸のお好み焼きはミシュランにも載った広島の誇りですからね！ とか言いながら、三幸のお好み焼きを皿で食べたのは、私もこれが初めてなんですけどね。 広島のお好み焼きは、鉄板の上で、アツアツの状態のまま、ヘラで切って層状の重なりを保ったまま食べるのが、やはり美味しい。 でも、皿で食べたほうが、味がよくわかるのも事実なんですよね。 三幸さんのお好み焼き、皿で食べても、抜群のおいしさでした！ さてさて、そんなわけで、お好み焼きの解説もしながら、楽しく、美味しくいただいたわけですが・・・ やはりね、すぐにボランティアの話に戻りますね。 土砂の撤去って行ってみるとほんとに大変ですし、でもでも学生たちは非常によく働いてくれるし、WAVOCさんのようにわざわざ遠くから来てくださる方もいらっしゃるし、大変なことも良いことも全てが想定以上で、驚きの連続でした。 本学が独自にボランティア派遣を始めたのは9月1日からなので、もう遅いかなと思いもしましたが、派遣要望はむしろ日に日に増えています。 災害にあいながら支援の行き届かない箇所ってまだまだたくさんあって、そういうところからの支援要請がやっと表に出てきたというようなことなんでしょうね。 はるばる来ていただいたWAVOCさんにせめてものおもてなしと思って、美味しいお好み焼きを食べていただいたわけですが、まだまだボランティア活動続きますからね。しかもWAVOCさんは本学の興動館で寝泊まりされていて、快適なホテルとは違いますから、なかなかお疲れも取れにくいかもしれません。早めに解散して、明日に備えることとなりました。 明日は私は参加しないのですが、WAVOCの皆さんや本学の学生などは、まだまだボランティア活動が続きます。ぜひ頑張ってほしいと思います。 ※広島経済大学のボランティア派遣は、安佐南区ボランティアセンターと連携をとりながら進めております。 広島市災害ボランティアセンター http://staff.blog.koudoukan.hue.ac.jp/ 広島経済大学 ボランティア派遣に関するニュースリリース http://www.hue.ac.jp/tagblocks/news/news/topics/0000008118.html |
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2014年8月6日、69年目の原爆の日。 この日の広島は一日中、平和への祈りにつつまれます。 原爆はもちろん悲しい出来事です。 ただ、毎年8月6日になると、世界中から平和を祈る人たちが広島に集まってくる。このことは、素晴らしいことだと思います。 この素晴らしい平和への祈りが途絶えることがないようにすることが、とても大切なことだと思います。 |
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今日は、広島県の商業科の高校の先生方の研修でした。 不肖私講師を仰せつかりまして、朝からずっと広島経済大学の立町キャンパスにおりました。 今日は、「ビジネス経済基礎」という科目−まぁ、経済学ですね−の内容の解説で、私と本学のエースA准教授とで丸一日講義。 穴子の炙り刺しを初め、美味しいお料理の数々、感動的でしたが、明日の朝も早いので、お料理はちょっと省略(^^ゞ 大盛り上がりで、しめの乾杯。 そして、二次会に突入！ もう、昼も夜も、やたら盛り上がりました。 明日も朝一で仕事があるので、詳細は省略させていただきますが、広島県の商業科の先生方、とにかく熱いですよ！ まぁ、ほんと、みなさん、パワフルで、教育熱心で、まあ、もお、とにかく、すごいです！ 講座の内容とか、その後の打ち上げのこととか、料理のこととか、書きたいことは山ほどあるのですけどね、明日も朝イチから夕方のスーパーニュースまでノンストップで仕事なので、ご容赦ください。詳細はまた後日(^^ゞ みなさん、広島県の商業教育の未来は明るいです！！ 旬と鮮の隠れ家 きずな屋 広島市中区立町5-7-2F Tel:082-247-7797 http://kizunaya-cloverkitchen.com/kizunaya_top.html https://www.facebook.com/kizunaya2009 |
