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今年の夏は暑かったですね〜。
まだまだ、残暑が厳しいです！
体調を整え、明日に備えましょう！
「もずく」って甘酢味のスーパーで売っている物が主流ですが、
今年は暑さのせいもあって、↓生の？もずくが目に留まりました。
↑これくらいの量は１日でぺロリ！
安くて健康！言う事無しの食材です。
この夏は毎日欠かさず食しました。
甘酢以外でも美味しい！生の「もずく」ですよ！
↑ １００均一のお出汁です。
出汁の味は砂糖や醤油で少し濃い目にして下さい。
皆さんもいろいろな味で
生の「もずく」食べて見て下さいね！
例えばからし醤油でとか、ごま油醤油でとか。
ねぎ、ゴマ、鰹節などを薬味に
入れるとなお美味しいです。
↑写真写りは悪いですが
冷蔵庫で冷やして食べるとばっちり！です。
このような器より、お椀の方が量的に食べ易いです。
薬味はみょうがも美味しいかも。
夏バテしている皆さん！
疲労回復には↑こんなのも良いですよ〜。
山芋とお出汁をミキサーでシェイクして
冷蔵庫で冷やして食べる（飲む）と美味しいですよ〜。
この夏を乗り切ろう！！
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ヘルシー料理
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２人の方から手づくりの「おもち」を頂きました。 さっそく、フライパンで焼いて見ました。 いろんな事を思い浮かべながら、「おもち」を焼くのも良いもんですね。＾＾ 静かな静かな時間・・・。 第１回目はやはり砂糖醤油。 皆さんもいろんな食べ方で「おもち」を楽しまれると思います。 お正月しか使わないお皿に「おもち」を入れて見ました。 ２０年前に住んでいた家の前に住む方に頂いた手作りのはし入れを添えて見ました。 沢山頂いて居るんですが、もったいなくて使えません。 「おもち」・・・・あーおいしかった！！ 犬や猫はこんなおいしい物は食べられないので、やはり優しくして上げなくてはいけないと思いました。 |
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パイナップルの切り方ご存知ですか？ １、両端を切り落とします。 ２、縦に皮を削ぎ切りにします。 ３、黒いぽつぽつを「斜め」に三角に包丁を入れ切り取ります。 ４、４等分にします。 ５、一口大に切り終了です。 ※パイナップルが小さくて（熟れ過ぎていて）見栄えが悪いです。 切る方法は同じですのでお試し下さい。 |
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＜魚肉ソーセージ入りの酢豚風味＞ １、赤ピーマン、黄ピーマン、オレンジピーマン（今回はにんじんです。）、グリンピース冷凍（今回は緑ピーマンにしましたが炊き込むと色があせて駄目でした。）を少し炒めます。（炒めずに作る時もあります。） ２、その上にお湯を入れ煮立たせます。 ３、砂糖、酢、醤油、味の素を順番に入れます。（私は塩は使用しません。） ４、少し煮立たせ切った魚肉ソーセージを入れ炊きます。（今回は汁が多すぎました。） ５、魚肉ソーセージの味を見て終了です。 ＜たらことブロッコリースプラウトのスパゲティ＞ １、スパゲティを湯がきます。 ２、ボールに（紫蘇、ねぎ、パセリ、かいわれなどの野菜とたらこ１〜２腹（中身のみ、お酒はしませんでした。）を入れて置きます。 ３、１と２を混ぜ合わせます。 ４、今回はわかめがあったので添えました。 ※この料理を食べると血圧が上がりますね〜 ＜お進め！簡単！特大！ねぎの卵焼き＞ １、ねぎを１束全部、切りボールに入れます。 ２、卵を６〜７ヶねぎの中に割って入れます。 ３、味の素、醤油、その他を少なめに入れます。（味が薄い場合は後で醤油をかけて食べて下さい。） ４、具が無くなるまで「くるくる」しながら焼きます。（殆ど弱火で時間をかけて下さい。） ※美味しいからと全部食べると卵６〜７ヶ食べた事になります。 これも血圧にご注意下さい。 ＜うなぎときゅうりのコロコロ和え＞ １、きゅうりを１ｃｍの輪切りにしてそれを４等分します。（きゅうり２本切りました。） ２、うなぎを同じような大きさに切ります。 ３、きゅうりに味の素、ゴマ、うなぎのたれ（ある場合）で味を付けます。 ４、きゅうりとうなぎを混ぜます。（そっと混ぜて下さい。） ※うなぎのみで食べる方が美味しいですね〜。 ＜冷麺＞ １、冷麺を湯がきます。（日本産ではない麺） ２、ちょうど良い固さの手前でざるに入れお水で冷やしながら良く洗います。 ３、お好みの具を入れて冷蔵庫で冷やしてＧＵ− ４、今回は甘エビ、刺身用魚、卵（焼いたもの）、おくら、茎わかめ、みょうが（これが一番美味しいですね。）、紫蘇、しょうがの甘酢ずけを入れました。 ５、味が薄い場合、ゴマ味系のたれを付けて食べられると美味しいと思います。 ※食欲の落ちた時に冷麺のお酢系の味が良いですね〜 容器によっても美味しさが違うようです。 ＜ごうやとパイナップルのサラダ＞ １、ごうやの種を取り、薄く切ります。 ２、ごうやに塩をして、少し時間を置いてゆすぎます。 ３、フライパンにごうやを入れ、（少しの調味料を入れ）水分が無くなったら、パイナップルを入れます。（池波志乃さんはごうやの水分を取りごま油でパオナップルと炒めて居られたかも知れません。） ４、ごうやにパイナップルの味が付いたら出来上がり。 ５、レタス、トマトを飾り、ごうやとパイナップルを置いて出来上がりです。 ６、ゴマ系のドレッシングをかけて召し上がれ！ ※これは美味しかったです。 ごうやとパイナップルの酸味が合いました。 レタスとの相性もよかったです。＾＾ ＜オクラ・みょうが入りサラダ＞ １、オクラ、輪切り、みょうが千切り、しょうがの甘酢づけ軽く切る、キャベツみじん切り、にんじん千切り、かいわれ大根食べ安い大きさに切る。 ２、トマトを切った中に１を混ぜたものを置いて出来上がり。 ※その日の内に食べた方が良いです。 ＜冷麺＞ １、わかめ、えび、レタス、サーモンを切り、冷麺の上にトッピングして出来上がり。 ※サーモンは湯に通した方が良いみたいです。 ＜トロピカーナサラダ＞ １、絹さやを1分チンします。 ２、くらげの味付け、きゅうりの薄切り、ラディシュの薄切り、ゴマを混ぜます。 ３、セロリの薄切りをたらこマヨネーズとゴマで和えます。 ４、グレープフルーツのルビーを輪切りにします。（オレンジの皮を切り真ん中に入れます。） ５、３の周りにブルーベリーを置いて出来上がり。 ＜きゅうりとタコとさやえんどうのサラダ＞ １、さやえんどうを２パックチンします。 両端をちぎりすじも取ります。 ２、タコを切ります。（わかめも少々入れました。） ３、きゅうりは包丁の背の部分で「叩ききゅうり」にします。（その方が味が染みこみやすい。） ４、酢、砂糖、ゴマ、味の素で作ったタレと混ぜて出来上がり。 ＜モロヘイヤと舞茸とイチジク＞ １、モロヘイヤと舞茸をそれぞれ別にチンします。（２〜３分） ２、舞茸の汁を除いて、ゴマ・少量の味噌・味の素・その他で味を付けます。 ３、イチジクを添えて出来上がり。 ＜冷麺＞ １、冷麺の麺を湯がきます。 湯がけたら麺をざるに上げ水でよくゆすぎます。 冷蔵庫で冷やします。 ２、冷麺の汁も用意し冷蔵庫で冷やして置きます。 ３、きゅうり・トマト・パイナップル・タコ・ネギをのせて出来あがり。 ＜トウモロコシとカイワレのマグロ丼＞ １、トウモロコシ生1本を５〜６分、チンしたものを包丁で削ぎ切りにします。 ２、カイワレ、ニンジン、しいたけ（チンしたもの）を小さめに切ります。 ３、酢と調味料を入れたボールに炊き立てのごはんと具を入れ混ぜます。 ４、ボールを冷凍室に１０分ほど入れます。 ５、後はマグロ、ネギ、しょうが、わさびを添えて出来上がり。 ※良いブログ見つけました！。
この食材！からだにどう効く？ |
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※写真を載せるほどのものではありませんが解り易いと思い載せました。＾＾ 最近食欲落ちてませんか〜？ 不味そうですが〜。案外、見た目より美味しい常備食は如何ですか〜。 見た目は今一ですが＾＾中のフルーツを工夫して（缶詰のももなど）入れて作られては如何でしょうか？ １、先ずヨーグルトを１/２に分けます。（常備食用２人分） ２、イチゴ・パパイア・バナナ・缶詰のももなど入れます。（お時間のある方は綺麗にさいの目に切って入れて下さい。 ３、黒豆の水煮を入れます。（※ヘルシーに水煮です。）もちもちとした食感が良いですね。（豆ですので充分、お腹が一杯になります。＾＾） ４、今回は砂糖を使用しましたが、カロリーカットの糖分でお試し下さい。 ５、よく混ぜてお食べ下さい。（見た目は不味そうですが半分ぐらいはペロリと食べれます。＾＾）男性には特に不味そうに思えるでしょうね。＾＾ ※食欲の無い方・虚弱な方・・・お試し下さいね！！（１口食べると辞められません。＾＾） 皆さん！！何とか今年も夏バテしないで乗り切りましょう！！
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