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懐石「櫻川」日本橋 三井タワー

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元吉兆の料理長倉橋氏の懐石料理の店「櫻川」
今日は、食道楽のノリ旦那＆ノリコ夫人に招待していただきました♥　

倉橋さんのお料理との最初の出会いは、吉兆の松茸懐石だった。
松茸の土瓶蒸しや天ぷらと並んで松茸のコロッケなどの斬新なお料理もあり絶品、忘れられない味。
それから、倉橋さんが六本木、新橋とお店を移られてから
親戚一同、倉橋さんの追っかけ隊と化し
新年に日本橋三井タワーに櫻川が新装開店するやいなや押しかけたのでした。
以前のお店はカウンターと個室２つ位の小さなお店だったのですが
今日行ってみたらびっくり、三井タワーの中にどど〜んとそびていました。
カウンター、個室にお座敷と大きくとても立派でした。

個室だったので、写真取り放題でした。
相変わらず目にも美しいおいしいお料理の数々、
贅沢な素材に本当においしいお出汁

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御屠蘇

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戌の器に黒豆。ゼリーがかかっていました。
お正月らしい。

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八寸：鴨のフォアグラ巻き アワビ 数の子 玉子焼
鴨のフォアグラ巻きはワサビ櫻川の定番。

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カラスミとお餅のお椀　
カラスミの塩味がしっかりした出汁に効いていました。

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お造り：大間のマグロ、伊勢海老の黄身のっけ、アオリイカ
ここの伊勢海老は卵の黄身と一緒にいただく、これが好きです。

[[attached(6,left)]]
フグ刺　
写真を撮り忘れたので、三井タワーのHPから借りてきました。

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打出の小槌の器を開けると御赤飯。
見てるだけでうれしくなっちゃう演出ですが、ホクホクしていておいしかったです。なんだか今年はいいことありそう♥

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甘鯛の焼き物と辛子蓮根
この絶妙な焼き加減。むむ〜。

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筍と人参の炊き合わせ
新筍の香りと歯応えが、たまりませ〜ん。
一番おいしかったかも。

[[attached(11,left)]]
フカヒレ丼　or 穴子御飯









私はいつもフカヒレ丼をいただいていたので今回は、新メニューの穴子御飯をいただきました。
桜の花びらが散らしてあり、美しい。さっぱりしていてかなりおいしい。
夫はフカヒレ丼、こちらはこってりですが、おいしいです。

[[attached(12,left)]]
デザート１：ムースとフルーツ
ここは、デザートまで決して手を抜かない。
スイーツにうるさい私も満足。

[[attached(13,left)]]
デザート２：小豆を炊いたものに小粒の白玉。
あられの塩味が小豆を引き立てます。
器も最後まで飽きさせません。

[[attached(14,left)]]
お抹茶


最後に塩番茶で締めます。







帰り際、ご主人の倉橋さんがいつものことながら
ご丁寧にお見送りしてくださいました。
あ〜、おいしいものは人をしあわせにしますね♪


櫻川　[和食] - Yahoo!グルメ

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住所： 東京都中央区日本橋室町2丁目1-1
最寄り駅： 三越前
Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る
TEL 03-3279-0039

転載元転載元: ゆばあば通信 温泉とおいしいもの

閉じる コメント（1）

転載元さんのは、ちゃんと文法されていて、綺麗に配置されているのですが、もものは、皆こんな感じになります。何故か教えて下さいな◎転載元さんごめんなさいね◎

2007/2/13(火) 午後 3:06 ももちゃん

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