秋の収穫

知人に里芋をあげるので掘ってみた。
以前掘った時から成長している。
小さな芋が無くなった。
でも、株によって芋の付きが随分違う、どうしてだろう？

４株掘った、１０Ｌのバケツ一杯のなった。
親芋も柔らかいので使うことにする。

序に、八頭も掘ったが、株も小さいので芋も小さかった。
小芋が沢山付いていた。
まだ、葉が付いているので、霜が降りるまでこのままにしておこう。

残っていた落花生も掘った。
もう、茹で落花生にするには固いが、柔らかそうなのは分けて茹でることにする。

写真の右は表面の皺が少なく、まだ柔らかい。
左側の莢は皺が多く、茹でてもやや硬い。

乾燥落花生が１０Ｌバケツ２杯位ある。
何時か煎って食べるか、ピーナッツジャムにするか思案どころです。

[maimmie]

はじめまして、新着からきました＾−＾

さといも、ほくほくしてて大好きです★
我が家では、
食べやすく1/4位に切った里芋と、つゆの素で少し味付けて、
お米と一緒に炊飯器で炊いた「さといもご飯」が好評です♪

maimmieさん、初めまして。

私も里芋大好きです、今年は八頭も作ってみたのですが、里芋より美味しいかも。
里芋御飯、美味しそうですね。

貴女のBlog見せて頂きました。
いろいろ工夫されているんですね。
お若いのに凄いと思いました。

[chi*io_*]

バケツ２杯の落花生、すごいですね〜。
表面の凸凹が少ないと柔らかいんですか？
まだ赤ちゃん落花生なのかな？

ピーナッツジャムとはピーナツバターですか。
作られたら是非upお願いします。楽しみにしてます。

[maimmie]

八頭って、まだ食べたことないです＞＜
食べてみたい…明日買い物に行ったときに見つけてみます＾−＾

お褒め頂き、大変恐縮です＞＜
でもわたしのブログ、最近は完全に食いしん坊ブログになっちゃってます＾＾；
ダイエット中なのにぃ〜＾−＾

ちりをさん、量は沢山あるのですが、殻付きで煎るのは時間がかかるし結構大変なんです。

剥いて煎れば良いのですが、剥くのが結構時間がかかる。
いずれ向いて煎ることにしますが、加工品はピーナッツバターしか思いつかないのですが、まだ作ったこと無いのです。
レシピは何れネットで調べようと思っています。

maimmieさん、八頭は正月料理等で使うことが多いので、今売っているかどうかです。
あったら、是非、御賞味の結果を載せて下さい。

里芋と落花生が沢山とれましたね。うちでも里芋が株により小芋の付きが少ないのがありました。

里芋沢山取れましたね。
山形では芋煮が有名でよく食べます。
親芋やわらかくて好きです。

もりべえさん、まだ、５０株位あるんです。
室で来年の種播き時期迄保管するつもりですが、それでも多すぎます。
せっせと知人に分けてます。

よよんさん、芋煮、美味しいですね。
特に屋外で大勢で食べるのは美味しさが増します。
１０月初めに近所の人と芋煮会やりました。

[maimmie]

今日、農･商工まつりで、はじめて八頭を見つけました＾−＾
でも、初めて見て、姿・形に衝撃を受けました！
どうやって調理していいのかわからなくて＞＜明日買ってみます。
下準備？はどうするのがいいのでしょうか…
１つ１つづつはずす？んですよね？

maimmieさん、見つけましたか。
普通は中心部分の親芋を食べますが、周りの子芋も食べられます。
子芋は全部親芋から外します。
親芋も茎の部分はタマネギの皮をむくように、１枚ずつ剥くと芋の部分から剥がれてきれいに剥けます。

妻に聞いたら、調理は基本的には里芋と同じだそうです。
我家では里芋も八頭も茹でて、吹き溢しをしてから出して、味付け調理をするそうです。
只、八頭は里芋に比べ弱火でジックリと茹でるそうです。

子芋は絹かつぎと同じように、皮ごと茹でて、皮を向きながら塩をつけて食べても美味しいです。
温かい時は柔らかく、冷たくなるとホクホクします。

ネットでも調理方法は検索出来るのではと思います。
頑張って下さい。

[maimmie]

お返事遅くなってしまい申し訳ありません＞＜

丁寧に教えて下さりありがとうございました＾−＾
今、「八頭の煮物」の記事を作成中です。

kobatanさんのこちらの記事を、トラックバックさせて頂きますね＾−＾

mainmieさん、返事遅くなってしまってすみません。
読ませて頂きました、八頭、見事調理されましたね。
流石です。

私は今、粉に挑戦しています。
電動粉挽き機を買ったので、いろんな物を粉にしてみようと思っています。
まだ、サツマイモの粉しか挑戦していませんが。

[maimmie]

この度はありがとうございました＾−＾
私、まだまだ未熟者なので、
これからもご指導・ご鞭撻のほど、よろしくお願い致します。

電動粉挽き機＾−＾すごいですね
粉にしたら、また調理方法も増えるし、ワクワクします＾−＾♪
サツマイモの粉は、白玉粉と混ぜてデザートとかにもできそうですね☆