最新の画像ほとんど更新しなくなって久しいこのブログに
それでも毎日数人の訪問者があることに恐縮しつつも
感謝しております。本当にありがとうございます。
昨年末の12月28日、谷六の“そば切り 蔦屋”で生涯最高といえるソバに出会いました。その後数軒のソバ屋さんを訪ねるも、その時の感動を上回る出会いはありませんでした。
未訪問の新店にも何軒か訪れました。
大阪西区靭本町の“masa”。
店の造りや雰囲気、接客もなかなかのものでした。
ソバも見た目には悪くないのですが
大阪中央区常盤町の“守破離”や大阪四天王寺の“はやうち”に共通する今一歩のもの足りなさを感じずにはいられませんでした。
好みといえばそれまでなのかもしれません。
しかし、今一歩（あくまで私見ですが）まで来ているのだから
何かのきっかけで一歩踏み出す事も十分にあり得ます。
私とすればそうなる事を願うばかりです。
神戸の北野坂に“八起”という蕎麦屋さんを偶然見つけました。
酒肴の種類が多く、蕎麦屋にも関わらず魚関係のメニューも多い店です。
『ソバ』までいただいて、近くの“哲粋”を連想し、そして同時にこれも近くの“みやもと”も頭をよぎりました。
いずれも手打ち蕎麦を提供する居酒屋／割烹店です。
それぞれ一度いったきりなのでこの連想はあまりあてにはなりませんが。
ところがつい最近、“八起”に再び行く機会があり、思い切って尋ねてみると“みやもと”で修行したとの事でした。
“八起”に蕎麦屋を期待してはならないということです。
あくまで締めで手打ち蕎麦を提供する居酒屋としてなら、それなりに愉しむ事もできそうです。
そして最後に一昨日、何回目かの“文目堂”。
すばらしい『粗挽きソバ』に出会う事ができたのです。
“そば切り 蔦屋”に“文目堂”。
“凡愚”の血統に何かがはじまったのでしょうか。
それとも単なる偶然でしょうか。
“天笑” “からに” “山親爺”、そしてもちろん“凡愚”の動静が気になるところです。
これだけのソバを提供された以上、ここ最近の“凡愚”の血統は注目に値すると思います。
