|
こんばんわ。
さすが１２月、今日は一番寒かったような気がします。通勤で使う自転車のサドルも氷がつき遠くに見える山々は
雪景色・・。いよいよ冬本番ですね。
そんな寒い夜に欠かせないのが
夜の晩酌、もちろん熱燗で一杯・・。
熱燗にあう肴はやっぱり魚で。煮魚、焼き魚、お刺身とやっぱり日本酒にあうのは魚が一番。
今日の肴はアジのたたき、すりゴマあえ。何でも専用のタレがあるのでそれをぶっかけるだけ。
熱燗にするお酒は僕は一般的にお安いお酒が一番あう。お気に入りは白鶴まるか鬼殺し。お僕のお気に入りの
銚子に注ぎ、レンジで１分４０秒。この時間は僕の中での黄金比。これ以上だとあちちだし、早いとぬるぬる。
ちなみに今日のおかずは鍋。これまたいいアテになるのですごくうれしい！野菜の煮たのはうまいよな〜。
冷酒で美味しいお酒はいろいろありますが熱燗にして飲むお酒で美味しいお酒はあるんでしょうかね？
熱燗と言えば思い出すのがイワナの骨酒。釣りをするのでどうしても縁があるこのお酒、もちろん大好きです。
本来は囲炉裏場でじっくりと燻しそれを使うときに少しあぶり熱めのお酒に入れること数分・・。すこし黄金色に
なったら飲み頃。燻すことができないので僕は魚焼き機で焼いて使います。で、僕がどうしてもこだわりたいのが
入れ物。希望はイワナの形をした徳利で猪口はぐい飲み風のセットの物。今まで骨酒用のとっくり＆猪口のセッ
トを見たのは３回。うち一つは今でも何であの時買わなかった飲んだろうと後悔してる品です。
山で働く猟師の方や炭焼き職人の人は青竹に焼いたイワナを入れてそこに熱めのお酒をなみなみと注いで
岩魚の香りと竹の香りを楽しむ豪快な飲み方も一度やってみたいよな〜と思いつつ飲むお酒が一番美味しい。
|
お酒の書庫
[ リスト | 詳細 ]
コメント（18）
|
久しぶりにお酒のお話！
９月に入りこれからだんだんと過ごしやすくなる気候、それに伴って食欲の秋！味覚の秋！
食べる物もおいしくなるこの季節。代表格は秋刀魚に栗に、きのこ。後はブドウに梨に柿、戻りかつお！
１０月になれば牡蠣も解禁になります。
となれば呑み助さんのお酒もついつい進むクン。これだけ味がある肴が揃うとね〜！
僕なんて秋刀魚で幸せを感じられるので本当に自分っていいやつだな〜って思う（←自分で言うな！）
今年の出始めは高かったけどようやくお手頃価格の１本１００円になってきたから秋刀魚１本でおかず＆肴に
なっちゃう。ちなみに僕はそのまま焼いて食べる時に醤油かポン酢をかけて食べるのが主流。あとレモンを
１個半分にしてぎゅ〜と絞ってその果汁をかけて食べるのも好き。
やはりうまい物があるとうまい酒が飲みたくなるのも自然の摂理。
やっぱビールはうまいですよね！何にでもあう！でも、ビール業界、ビール、発泡酒、第３のビール、リキュール
と酒税の関係でビール会社がさまざまなジャンルを出していますね。まあ、ある意味価格競争しないといけない
ですからね。
サラリーマンにとってはやはり財布の中身と相談なのでやはりコストの低い物に走り勝ち。しかし安いからと
いって味は決してまずくない！むしろ互角に戦っている。（と僕はそう思う）
僕もいつの頃かビールから離れ発泡酒、そしてリキュールと渡り歩いてきました。しかし今年の夏ぐらいから
やはりビールはビールでしょ！とやはり麦芽率が25％を越えている物こそがビールじゃと思いお財布には
厳しいですがビール（アサヒのスーパードライ、キリンのラガー＆クラッシックラガーに一番絞り、サッポロ
黒ラベル、エビスにサントリーモルツ）を飲み続けることに。と言っても二日に１回の割合。
うちではビールは箱で買わない主義。コストはかかるけど必ず個数買い。理由はあると飲みすぎてしまうから。
個数買いだとめんどくさいのも手伝って買っても２個まで。しかし箱買いで１ケースあれば（３５０で２４本）
ついつい３本は軽く行っちゃう。単純計算して２４÷３で８日でなくなる計算。考えてみればかなりの出費。
飲まなければいいじゃん！とのお声もあると思いますがあるとついつい・・・ね〜。
飲みに行ったりみんなで飲むときは別として普段仕事帰りの家での晩酌において
発泡酒＆リキュール一日１本毎日飲む金額と２日にしてビールを買う金額を比較したらそう差はない。僕が買っ
てくるところは発泡酒で１３８円〜１２８円、リキュールで１１８円〜１０８円、最低価格を見ても２日で発泡酒だと２
５８円、リキュールで２１６円。でビール（ドライかラガーですが）１９８円。そう差はない。１週間も１０日も我慢しろ
と言うのだと嫌ですが一日ぐらいなら我慢もできる。ちなみにビールはうちは自分の小遣いから払いなさいと。
で、やっぱり飲み応えが違う！飲むならうまい方がいいに決まってる！そんな理由で
秋刀魚じゃないですが僕の大好きなから揚げと塩鮭、大根の煮物（牛スジ入り）で乾杯〜い！
このグラスちょうど３５０１本が入る大きさでグラスを冷凍庫で冷やして買ってきたビールを注いで・・。
あ〜！最高だな〜！！
ちなみに今の僕のランキングは
ビールは１位アサヒのスーパードライ（喉越が最高） ２位キリンラガー（男の苦味が凝縮されている）
この時期ならではの秋味も好きですね〜！ちょっと苦いんですよね。この苦味が秋！って感じがします。
発泡酒は１位キリン淡麗 （定番ですね）そういえば昔好きだった円熟はどこへ？
リキュールは１位サッポロの麦とホップ！番外としていつも行くの居酒屋のおばちゃんが注いでくれるサントリー
モルツもはずせないな・・。あのおばちゃんの『はいはい、ちょっと待ってね』と小言をいいながら注いでくれると
もっと好きになる味。
|
|
こんばんわ。
最近ちょっと自分の中でマイブームな仕事帰りのちょい飲み。
10月から何かとばたばたしてゆっくりと落ち着く時間もなく休みの日も用事や何かでばたばたして休みが休みで
なく唯一時間が取れるといったら仕事が早く終わった時。義父さんが入院された時は早く終わった時も
病院や妻の実家に行っていたので時間は取れなかったけど、今はこの早く終わった時が唯一ほっとする
貴重な時間。（釣りにいけないと余計にストレスもたまるし、休みは休みでこれからのことと前々の行動の罪ほろ
ぼしやその他の実家の用事なんかで費やしています）
この貴重な時間もそう長くはとれない、やはり家庭というものがある以上リミットが決まっている。
前もって言っておくのはいいが、男たる者思いつきで自由に行動したいと思うのが男の野生の本能。
なので僕の行動も思いつき、しかしきちんと時間のことも考えてと思うとできることも限られてくる。
となれば何ができるかと考えてみると・・、ちょい飲み。
読んで字のごとくちょっと飲んでみること。そう長くダラダラと飲むわけでもなく本当に必要なおつまみを肴に
ちょっと飲む程度。僕の帰り道、名古屋駅を通るため名古屋で途中下車したらそこはまさにパラダイス。
でも時間も限られ何より先立つ物がない・・。
しかしちょこっとたしなむ程度に酔うにはそんなに時間もかからず、お財布にもやさしい。
名の知れた居酒屋やなんかはそれなりにするがサラリーマンを相手にした居酒屋は意外と安い。
おまけにそんなに洒落ていないので一人でも入りやすい。メニューも洒落た物ではなくえだまめや、串かつ
冷奴、漬物の盛り合わせ、厚揚げのしょうが焼きぐらい。ちょっと飲むにはこれぐらいのメニューで十分！
串かつの横についたきゃべつもいいおつまみになるのがいい。
僕が最近はまっているのが駅から少し歩いた昔ながらの古びた居酒屋。お店の大将＆女将さんはこの
道何十年のキャリアが漂うおじさん、おばさん。ある意味こういう人の仕事振りを見てるだけでも酒がすすむ。
今回頼んだのは上の写真にあるビールに枝豆、その他に砂肝焼き、ごぼうのフライ（うまいんだよなこれが）
漬物の盛り合わせ、そしてビールが飲み終り、〆は最近ちょっと寒くなってきたので熱燗一合で〆。
これ以上だと本当に酔ってしまうし、お財布にも家庭にもやさしくない。ビール大ビンと熱燗一合なら
本当にいい感じでほろ酔い狼・・。本当は自分的にはビールはスパードライかラガーがいいのだが
またモルツときたところが好きになってしまいここでちょっと飲んで帰って帰る。滞在時間も40〜50分ぐらいだか
ら遅くならなくていい。あ〜自分もこんな雰因気に足を突っ込みたくなる歳となったことにある意味感謝！
|
|
先日、実家に稲刈りで帰ってきました。
本当はもう一週間遅く予定してたんですが今年のくそ暑い夏の影響で稲穂の育ちがよく前倒しで稲刈りを
行うとうちの実家から厳命が。で、予定通り稲刈りはできたんですが、先週の台風であちらこちらに被害の足跡が。
川からはだいぶん離れていて氾濫の被害はなかったんですが、溝から水が溢れ出し、道が川のようになり少し
地盤が低いところはそのあふれた水で浸水しそうになり、また山からに山水が流れてくる溝には水と一緒に
山の土砂が流れてきて田んぼの収穫まじかの稲穂を倒し、おまけに水路の入り口には土砂が堆積。
うちの母親に聞くと尋常ではない雨の降り方だったそうで、夜中に避難勧告がでてびっくりしたとか。
改めて自然災害は恐ろしいものだと思いました。
幸いうちの田んぼは被害が少なく思ったより比較的予定通りに稲刈りができました。
そして手土産としてとれたての新米と、家にあった
ビールをゲット！実家にあるものはとにかくいただく、実家の活用法のいろはですね☆
淡麗グリーンラベル。たまにみんな(母親+妹夫婦とちび2名）でバーベキューをやったときに飲むとか。
やはり女の人、なにかと気になるとか・・・。
実はあまり糖質何％オフとか昔あったプリンタカットのビールがありましたが、プリンタイカットのビールを一度飲
んで、これは飲み物じゃないと思ったので、糖質何％も同じ類であろうと思い今まで飲んだことがありませんでした。
『え〜、これしかないの・・』と妹に言うと『文句言うなら、飲まなくていいでしょ、じゃおいといてよ』とあっさりした返答。
しょうがないので家にあったグリーンラベルを数本もらってこちらに。
ま、もっらたものだし文句言わずに飲んでみるか・・。
一口目『・・・』うん？
二口目『・・・・、？？？』
三口目『いけるやん！』
『これうまいやん！』
思ってたより味もあり、それにしっかりとビールの味もある！それでいて淡麗の白（普通の発泡酒ですね）より
若干甘みがあるかなと・・。これが微妙にいい。
糖質７０％カットが売りですが実際は糖質がどんなものかわからないので、飲んでしまえば一緒かと。
嵐がＣＭやっているだけのことはあるのね。
|
|
じめじめとしたあつ〜い夏がまだ続きます。
こんなときはビールもいいですが最近はこれ。
焼酎のロック、それもお猪口割。
小さいお猪口に家庭用の冷凍庫の氷を2個入れて焼酎を注ぐだけ、そしてしばらくしてグラスに水滴がついたら
一気に飲み干す！いや〜うまい！
でも飲みすぎてしまうのが欠点ですが・・、気がついたら何杯飲んだか？？あ〜酔っ払った
 |
