Ski&Angler

秋だ！さんまだ〜！！

台風で被害にあわれた方、お見舞い申し上げます。

 

 

台風が過ぎ去って一気に秋めいてきました。窓を開けて寝ていましたが開けて寝ると寒くて布団をかけなければ

 

寝れません。

 

夜な夜な鈴虫の鳴き声も活発になってきます。そんな秋の一番の食べ物と言えば・・。

 

秋刀魚ですよね〜♪

 

この時期のおいしいものと言えば、さんまにきのこに、戻りかつお〜♪

 

やっぱり庶民の味方といえばやっぱり秋刀魚。

 

秋刀魚は皆さん、内蔵を取って食べますか？それともそのまま焼きますか？

 

今回は内蔵をとって大根おろしにポン酢と定番のいただき方ですが、本来はおなかをつけたまま焼きます。

 

おなかをつけて焼くとそこからうまい脂が落ちなくて身もふっくらジューシィーに焼く事ができます。

 

おなかを取っちゃうと食べやすくはなるんですが(今回のうちのがそれ）ちょっと身がぱさつくんですよね。

 

そんで持って秋刀魚といえば

最近は毎日1本買う麦とホップを1日買うのを我慢してこの時期限定のハイオクを・・。

 

おいしゅうございました・・・ものの３口で飲み干してしまいました。

 

おかわりは次の楽しみに・・、だってハイオクですから☆

 

 

 

 

 

 

葉唐辛子。。。

最近この夏のあつ〜い時期でも煮物が恋しくてしょうがない。

 

かといって冬場のような熱々ほこほこの物よりどっちかと言えばさっぱりした煮物が恋しい。

 

と言ってもさっぱりとした煮物って何でしょう？？代表的なものと言えば冬瓜のひき肉と煮て片栗粉で作った

 

餡をかけた物。（冷やして食べるのが好きですね）

 

この前ふりかけでのりたまで有名な丸美屋さんから出ている『葉唐辛子こんぶ』と言う結構変わったふりかけを

 

買ってきた。辛いのかなと思ったら全然そうではなくこれが非常においしい！おにぎりの具にも最適。

 

葉唐辛子か・・、今思い出せば昔実家にいた頃ばあちゃんがこの時期になると畑から唐辛子を引っこ抜いたのを

 

そのまま持って帰ってきて葉っぱをちぎって実と一緒に煮ていたな・・。当時は不思議そうに思っていたけど

 

あの頃食べた味がこのふりかけに入っている葉唐辛子の味と一緒。冷やしてもこれならいける！

 

かれこれ二十数年ぶりに思い出した味、それが今自分がほしい味！チャレンジしてみるか、は唐辛子の煮物。

 

でも葉唐辛子ってスーパーの青果部に売っているのかな？？

 

 

 

 

ランチパック。

妻がよく朝ごはんとして買ってくれる、ご存知ヤマザキ　ランチパック。

 

また新発売のものが。。これってかなり種類ありますよね。

 

ちなみに私はブルーベリージャムにゼリーが入っているのと苺のホイップクリームが好きです。

苺の初恋・・・。

昨日けいちゃんを食べに行ってきたんですがけいちゃんの写真は撮り忘れてしまいましたが、

 

お土産で買ってきたのがこれ。

 

 

妻の趣味で道の駅やサービスエリアに行くと必ず買ってくるドレッシングシリーズ。スーパーで売っているのには

 

一般化しているので、数年前から道の駅やサービスエリアで売っているご当地ドレッシングを買うことにしてい

 

る。食事でサラダが出てくることが多いので（野菜はしっかり食べましょう！）結構兆歩しています。

 

妻が見つけたんですが、何やらネーミングに惹かれどんな味なのかが気になって買ってしまった一本。

 

お味はといいますと。。。

 

 

簡単に言えば、すっぱさの後にほのかな苺の味がしてくる不思議な味のドレッシング。？と思いたくなりますが

 

一口、二口と食べているとなんか癖になりそうな味。すっぱさと苺の微妙な甘さが微妙にマッチしたドレッシング。

 

苺がすっぱさと恋してできちゃったって言うネーミングもまた良い。

岐阜の味『けいちゃん』。

愛知県在中ですが遊びに行くのが多いのが岐阜県。

 

学生の頃から行っているのでかれこれ十数年、岐阜県には足を運んでいる。

 

が、しかし今日の今日まで岐阜県代表の食、『けいちゃん』を食したことがなかった。

 

けいちゃというのは鶏肉（かしわ）を味噌で漬け込んだものを野菜（きゃべつ、たまねぎなど）と一緒に蒸し焼きに

 

したもの。最近ではＢ級グルメの影響もあり結構注目されている。

 

ある意味話題のユッケもレバ刺しも食べてきた私。ちなみに鶏肉はお肉の中では一番食べる回数が多いかも。

 

一番好きなものが鳥のから揚げですなんですが、何ゆえか今までこのけいちゃんには食べる機会がなかった。

 

ず〜と、ず〜と食べてみたいと思っていたんですがようやく食べるチャンスがあり、食べてきました。

 

興味深深で待つこと数分、陶器の蓋に覆われたけいちゃんが登場。お鍋の蓋から湯気が出たらいいですよと

 

説明を受けこれまた待つこと数分。湯気が蓋の小さな穴から出てきた！

 

蓋を取ればそこには味噌の味つきの鶏肉、キャベツ、そしてしめじとししとうが脇を固めいいラインナップのけいち

 

ゃんが。

 

ずっと食べたくて今日ようやく食することが。で、お味の方は・・・。

 

ちょっと大げさかもしれませんが

 

う、うまい！

 

味噌で味がついた鶏肉、そしてその鶏肉を包み込むようにキャベツから出た水分と鶏肉の味噌が絶妙に絡み合

 

い、脇を固めたしめじとししとうに味がしみこみ、こりゃたまらん！なんで今まで食べなかったのだろう！

 

けいちゃんは奥美濃の名産、今日は本場でいただいてきました。あまりのうまさに写真を撮り忘れてしまいました。

 

早速帰ってきてけいちゃんを検索してみるといろんな味があり、また業者によって少しずつ味がちがうんですね。

 

塩たれや柚子コショウなど、いろいろアレンジもされています。奥美濃に行くとだいたいどこのお土産屋さんにも

 

置いてありますが、買うポイントは業者さんが違うのをかって食べ比べてみるのがコツだとか。

 

しばらく、はまりそうじゃ〜！！