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最近U.S.A.から○秘ネタやら尻ネタやら へんなのばかり書いてるので、 久々に美味しいものを。 場所は相変わらずU.S.A.ですが、 中華な朝ごはん、饅頭(マントウ)です。 日本のお饅頭とは違いますよ。 肉まんの皮がパンになったもの、 って言えばわかるでしょうか？ これ、実は家での手作りなんです。(もちろん私が作ったのではありません^^; ) その昔、台湾の製粉会社でバリバリ働いていたという、 こちらの近所のおじいちゃんに教わったとおりに うちの親戚が自分で作りました。 大きな蒸し器からこの大きな布に出したとき、 湯気がボワ〜ッとでていて、とてもおいしそう。 食べてみると、 普通のパンより弾力性はもちろんあるのですが 中はとってもきめ細かいふわふわ感。 普段は｢饅頭(マントウ)も普通のパンも 味がないしパサパサだからイマイチ…｣だった私ですが、 このできたてのアツアツ饅頭(マントウ)は別でした＾＾ (湯気が写ってないのが悔しい…) おじいちゃんのススメで、 ミルクを少し混ぜたのでほんのりミルクの香りもして、 そこらのパンよりおいしかったです。 このおじいちゃん、 以前、日本や台湾で製粉指導をやっていたそうで、 日本語もぺらぺら。 日本のかの有名なパン屋(デパ地下にあるよね)が 台湾に進出したときも、 そのための製粉指導に携わったとか。 とっても優しい方で、退職した今、 よく自分で包子(肉まん)や饅頭だけでなく ピザなんかも作ってよく配ってるそう（生地まわしてんのかな、かっちょいい…＾＾) 家庭菜園もやっていて、 野菜や果物もよくおすそ分けしてくれます。 とっても素敵なおじいちゃんなんですよ〜(＾-＾)
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Oya Kさん＞お久しぶりです、今アメリカに飛んできてるんですよ〜。ここでも台北らいふ、楽しんでます。最近調子はどうですか？
2005/10/25(火) 午前 3:41 [ こちろん ]
もりまりさん＞ここの人は自分の国の食べたいものがそう簡単に手に入らないぶん、輸入物などインターナショナルな材料がすごく豊富なので自分で作っちゃいますね、すごいです。台湾でも饅頭自分で作る家庭あんまりないってのに…。
2005/10/25(火) 午前 3:46 [ こちろん ]
YTFさん＞はは、私も最初に覚えた…というか使った言葉が食べ物の名前でした。食べたいものが目の前にあるのに発音できないがために食べられないのはつらいです＾＾；
2005/10/25(火) 午前 3:48 [ こちろん ]
oyasukeさん＞中華料理屋では揚げた銀絲巻っていうのもおいしいですよ(日本のお店にあるかなあ)。しかものこのマントウ、ミキサーと蒸し器さえあれば簡単に作れそうなんですよ。
2005/10/25(火) 午前 3:51 [ こちろん ]
熱帯魚さん＞台湾でもちょっとおいしい饅頭店などはさっさと売り切れちゃいますよね。なるほど、できたてのうちにみんな買ってくのね〜って今頃納得です。
2005/10/25(火) 午前 3:52 [ こちろん ]
chuhuaさん＞この近所の粉名人のおじいさんとってもいい人です。昨日もおじいさん手作りのホクホク饅頭をいただきました。｢ちょっと粉ミルクをうまい具合に配合したらいい香りがしてね、子供が喜ぶんだよね｣って言ってたけど私も喜んでます。私って子供？
2005/10/25(火) 午前 3:58 [ こちろん ]
えもんどらさん、鋭い！実はこの写真の中に葱入りの｢花巻｣も混じってます。何もつけなくておいしい饅頭、ちょっと初めてでうれしかったです。
2005/10/25(火) 午前 4:00 [ こちろん ]
乃菜さん＞あげたやつに練乳って｢銀絲巻｣かしら？よく冷凍で売ってますが、それを揚げてもまあまあおいしいですよ。たまにやってます＾＾
2005/10/25(火) 午前 4:01 [ こちろん ]
おいしそ〜う！食べたいな〜！バターを塗るのが好きなの！そのまま食べてのおいしいけどねっ！
2005/10/25(火) 午前 9:36
大陸の北のほうではなかったので、たぶん広東料理でしょうか？名前はそのまま「炸饅頭」。逆に南であまり見ないのが「パースーりんご（イモ・バナナなど）。飴状のものを水に浸してパリパリにして食べるやつ。おいしいけど、台湾にないですよねえ
2005/10/27(木) 午前 2:51
これ知ってる知ってる〜！ほんのり甘くてふわふわで美味しいんですよね！なんか前にチャーシューとか挟んで食べた記憶があります。いいなー、出来たて食べたい〜♪
2005/10/27(木) 午前 10:27 [ cac*o_*d*iction ]
kazukeさん＞バター塗って食べるんですか？初耳ですが、どんな味がするのか気になります。今度やってみますね＾＾
2005/10/27(木) 午後 9:09 [ こちろん ]
乃菜さん＞饅頭って多分大陸の食べ物ですね、よく外省人の退役軍人の老人が好んで食べてるので。バースーりんごって何でしょうか？台湾にはないですね。かなり気になります。
2005/10/27(木) 午後 9:13 [ こちろん ]
おいしそー×100（苦笑）これを揚げて食べるのもすきぃ♪
2005/10/28(金) 午後 3:52 [ れい ]
饅頭は日本ではあまり売られてなく淋しい。台湾って丸ごと美味しいですよね。特にデザート。豆花・粉園・花生の混ざったスィ―ツは特にいいっ♪また台湾に帰りたいな・・・。
2005/10/31(月) 午後 3:43 [ ahiru ]
れいれいさん＞揚げると外がパリパリ、中はふんわりになっておいしいですよね。今度はこの手作りを揚げてみようかと思います。
2005/10/31(月) 午後 9:10 [ こちろん ]
おじいちゃんかっこいいですね〜。ふかふかのまんとうに大口でかぶりつきた〜い！
2005/11/14(月) 午後 10:45
ありんこさん＞これはパクパクいっちゃいましたよ〜。先日は食パンをいただきました＾＾
2005/11/14(月) 午後 11:01 [ こちろん ]
これ、台湾の市場でも売ってますよね！花巻みたいな味なんですかね〜？
2005/12/1(木) 午後 5:50
うまそうですね！！
なつかしいです。
2008/2/25(月) 午後 11:28 [ ump*e*nth_*rial ]