豚キノコ炒め

【材料】
・キノコ（今回は、椎茸やエリンギなど肉厚なもの）
・豚肉（安い肉で良いです。理想バラかな）
・麺汁（鰹のにした方が合います）
・日本酒
・コショウ（味を締めるだけです）

【作り方】
まず最初に豚肉を炒めて下さい。
軽く火が入ったら、日本酒と麺汁を入れて下さい。
キノコを投入して、汁を吸わせてください。
キノコが馴染んできたらコショウをパパッと振ってください。
汁気も無くなり、キノコに火が入ればＯＫです。

一貫して中火以下でＯＫです。

【ポイント】
豚肉の肉汁をキノコに吸わせるのが味の決め手です。

こってりな味はビールと合います。
刻みネギを盛りつけてから駆けても良いかもしれません。

男ばっかの新年会でパパッと作ったら大ウケだった一品です。
この料理は、男が酒の席の為に作る超簡単料理って感じでしょうか（笑）