創作ゆば御会席処・日光ゆば遊膳

日光の湯波を食べようってことで行ってみました。

とりあえず春のゆば箱膳にして、一通り堪能した。
湯波のなんと美味しいことか。
肉なんか無くてもすっごく満足出来るくらい、湯波や豆腐の存在感がある。
…ダイエットに豆腐や湯葉は必需品なのかもよ？（笑）

そんななかでも、プリン好きの僕を魅了したのは豆乳プリン！
たぶん、ゼラチンで固める方のプリンの作り方だと思うけど、きっとカスタードプリンの牛乳の変わりに豆乳を使えるんじゃないかなって思った。
今度挑戦してみよう。

豆乳って、すごくクリーミーな味だから、カロリーも無くて後味あっさりなのに、なんかコッテリした感じを与えてくれる。
それがプリンでも遺憾なく発揮されていて、すごく豊かな味わいだった。

この店ではケチケチせずに箱膳を頼むことをオススメする。

創作ゆば御会席処・日光ゆば遊膳
http://www.nikko-yubayuzen.com/index.html