和風シーフードカレー

【材料】
・カレー（今回はジャワカレーとかオススメ）
・シーフード（イカ、アサリ、エビ）
・玉ねぎ
・めんつゆ（今回の大事なポイントです）
・生姜（めんつゆを入れるカレーの大事な隠し味）
・日本酒 （酒蒸し用）
・バター（同上）
・ご飯
・ピクルス

【作り方】
　まずは、じっくりと玉ねぎを炒めましょう♪
　その間に、魚介類を酒蒸ししちゃいます。これだけでも美味しい！ってくらいにしましょう。（塩は不要です）
　エビを油通しするのがオススメですけど、まぁカレーだしそこまで手間をかけなくても…
　そして、魚介類を投入する前にカレーの固形ルーを溶かして玉ねぎのみのカレーソースを作っちゃってください。
　カレーソースにめんつゆと隠し味のおろし生姜（生姜の汁のみってのが理想。綺麗なルーを作るなら、絞り汁のみ入れましょう）を入れてください。
　最後に魚介類を汁ごとカレーに入れてください。
　もしもアクが気になるなら、少し水を加えてアクを浮かせて取ってからカレーに入れてください。
　魚介類を加えたら、ざっくりかき混ぜてちょっと煮たら完成です。
　煮過ぎは厳禁！！

　福神漬けの代わりに刻みピクルスを添えて召し上がれ♪

【ポイント】
　シーフードカレーで煮込みすぎると、臭みが出るので注意しましょう。
　臭み問題で、シーフードカレーだけは作った日に食べきっちゃいましょう。寝かせても美味しくはなりません。
　麺つゆだと塩気がきついという方は、顆粒だし（鰹と昆布の合わせた方が良いでしょう。割合は好みで。僕は鰹派）を使うと良いですよ。
　生姜汁は、魚介類の臭み対策でもアリ、カレーと麺つゆの相性を良くする効果もあります。一番大事かも。