ナスとキノコのクリームパスタ

嫁の誕生日ってことで、手作り料理でおもてなし♪
パスタ料理って普段しないんですけど、テキトーに勘で（爆）
まぁ、結果的に美味しかったから良かった☆


『ナスとキノコのクリームパスタ』

【材料】
・パスタ
・ナス
・キノコ（マイタケ）
・ベーコン
・ニンニク
・オリーブオイル
・牛乳
・小麦粉
・塩
・胡椒
・コンソメ
・オリーブオイル

【作り方】
まずはちょっと多めのオリーブオイルでベーコンとニンニクを炒め、茄子とキノコを投入。
(実はタマネギを入れようとしてたのだが、すっかり忘れてた)

茄子もキノコも油を吸う食材なので、割と多いはずのオリーブオイルはすっかり吸われ、フライパンがカラリとする（笑）

そこに小麦粉を投入し、煎りながら、吸いすぎの油を吐き出してもらう。

後は牛乳を数回に分けて、煎った小麦粉がダマにならないようにして、コトコトと。

コンソメと塩・胡椒で味を強めに付けてソース完成。

彩りにブロッコリーを入れて、最後に香り付けとしてさらに粗挽き胡椒を上からパラリと…


適当な割には美味く出来た♪


【ポイント】
ま、牛乳と煎った小麦粉って、ようはベシャメルソースなんだけどね（笑）
ホワイトシチューの応用でした☆