あなたの『きなこ』は、どっち？！

写真のコレ、きな粉もちです。

違和感ある人と違和感ない人が居るんじゃないでしょうか？

これを注文したのは僕じゃなくて嫁だったのですが、嫁にとっては初めてだったようです。


実は、僕は小学くらいまで「きな粉と言えば、鶯色」が当たり前でした。
むしろ、黄色いのに違和感があったくらい。


これ、『青きな粉』とかって呼ばれたりもしますが、僕としては『うぐいすきな粉』です。


「なんでうぐいす色してるの？？着色？」と訊かれて答えられなかったので、ネットで調べたら…青大豆という種類の大豆を使っているそうです。
そしてなんと、青大豆も炒り過ぎれば黄色くなってしまうらしいです！！

僕はきな粉と言えば、きな粉餅か新潟のチマキできな粉を着けて食べてました。
その時がうぐいすきな粉。

新潟では、笹団子を家で普通に作ってたりしてて、その時に一緒に作るのが、もち米だけのチマキなんです。
中華チマキじゃないんで具もなければ味も付いてなくて、でももち米だからそのままでも甘くて、砂糖だけつけても独特の味で、きな粉をつければカレー並みにいくらでもお腹に収まりました（笑）＜だから肥えたんだ！

新潟ではこれが当たり前だったし、たぶん秋田もうぐいすだった気がするんだよなぁ…と言うのも小学に入って以後の記憶はどっちもあったから。

うぐいすきな粉についてはWikiにも掲載されてないし、一体どの地域ではうぐいすきな粉が存在していたのかが気になります。
少なくとも、東京・千葉・茨城・埼玉・大阪・岡山の出身者は知りませんでした。
（…誰に聞いたか想像出来る人はいるとは思いますが、そうだとしたら岩手でも無かったのかも？？）

コレを食べたのは箱根だったんですけど、神奈川では存在すると言うにも微妙そうで、実際はもっとピンポイントなのかもしれません。
もしかしたら、山岳地域だとあるのかも？？（新潟は上越の妙高山近くだし、秋田は鳥海山の麓）

ちなみに、味はそんなに変わりませんよ？だって、大豆なのは変わりませんから。
食べ比べすれば差はあると思いますが…そんなもん、焙煎具合で全部違うし。


良ければ、コメントで教えて！

知ってる？(Y/N)
そして知っている場合、どの地域で見かけました？

[omu**bikol*k*lo3*]

へ〜、うぐいすきな粉ですか〜。
私的に緑と言えば、ずんだ餅くらいしかピンときませんね〜。

因みに私は埼玉ですが、生まれてこのかた黄色しか記憶にありません。

[こだまん]

そっかぁ…ご存知ありませんか。

ずんだ餅も好きです！！
ただ、クオリティにバラつきがあると言うか、美味しいのとまずいので差がありすぎて『安牌』では無いですが（＾＾；

[あらすとおる]

徳島ですが、きな粉は黄色です。そもそも黄な粉って書きますし。
と言っても、鶯色のきな粉（＝鶯粉）は鶯餅などの和菓子に使われているので存在は知ってはいましたが、普段に家庭で使うものではなく、ハイレベル品という印象でした。

[こだまん]

ま、そうなんですけどね（笑）＜黄粉
高いのは当然ですよね、手間が掛かってますから。
…でも、どれくらい高いのだろう？？？
買ったこと無いからなぁ…

[iku*o*um*n84]

既出ですが、大阪では黄な粉は黄色です。といっても和菓子の材料としては割とメジャーなんで、みんな見たことはあるけど名前は知らない・・・って程度だと思う。

あと話は変わって、こないだカラオケ行ったらるり色輪廻の『永遠が聴こえる』がDAMに入っててびっくりしました。まさか（笑）
何とかフルコーラス歌えました。

んー、亜深ちゃんって今なにかやってるのかなぁ・・・。

[こだまん]

なりほどね〜、和菓子ならってところなんだ。
…なんか、うぐいす黄粉を日常的に食べてたってのが、やけに贅沢だったんじゃないかと…

おぉ！！永遠が聴こえるがDAMに！！
…明ちゃん知ってるんかな？ 訊いてみよ。

亜深ちゃんは、体調的にはめっちゃ元気だったよ。
ちょいと前にるり輪の飲み会をしてみたけど。

[ちづ＠]

＠ぱよぱよ
[第３７５回］ゲスト：miccさん 2008年9月25日放送
のテキストが

＞＞１０／６更新分ゲスト：花澤香菜さん

多分１０／２更新の間違いだと思います。
訂正おねがいします。

[すだっち]

きな粉が青いだと!? Σ(￣△￣!!
ゼントラーディーだったらカルチャーショックで戦意を失うぜ……。

ちなみに、うちは昔、ご飯にきな粉をかけるとか、普通にやってた。

[こだまん]

＞内緒コメの人
う〜ん、そりゃ無いと思うよ〜。
わかんないけどね（＾＾；

＞ちづ＠
ごめんなさい、すぐにテキスト修正の依頼をしました。
なんでこんなミスを？と思ったら、11月のカレンダーを見てしまいました…

＞すだっち
知ってる人は知ってるけど、知らない人は知らないと言う感じかな？
ご飯に黄粉は僕もやった♪
まぁ、もちの代用品扱いだったけどね。

[-]

こちらの 特産品？なんだろな？ 飛騨牛、あと 何か あるのかな？地元の 名物？ 今度探ってみます でわでわ

[brunmi]

はじめまして。うぐいすきな粉で検索してたどり着きました。
brunmiと申します。
こだまんさんは、東北と新潟にいらしたことがあるのですね。
私は長野出身ですが、きな粉と言えば黄緑色でした。

今は茨城にいるのですが
結婚して初めてのお正月、東京出身の夫に
「スーパーに黄緑色のきな粉が無い！」と言うと
「はぁ？黄緑？？」と言われました。知らなかったようです。

http://www.hegurinosato.sakura.ne.jp/tori_htm/uguisu_iro_040mochi.htm
↑のサイトによると、
長野、東北あたりのものみたいですね。
こだまんさんの記事を読んで調べてしまいました。
私もスッキリしました。ありがとうございます。

[こだまん]

＞brunmiさん
なるほどやっぱり知らない人にとっては「はぁ？」って反応になるんですね（＾＾；
一地域ではなくて、信州と東北って言うのがまた面白いです。

[tiyo]

今日学校で緑色の黄な粉はおいしいっていったら、「そんなのない。みまちがえじゃん。抹茶じゃねーのか。」っていわれました。ひどいですよね。私は黄色い黄な粉も好きだけど緑のほうがすきです。

[こだまん]

僕はうぐいすきな粉派ですよ（＾＾）

[ペガサス]

山形庄内では、昔からポピュラーな黄粉です。
枝豆が沢山取れるので緑の大豆も取れます。
青豆豆腐なんてのもあります。
その青大豆があるから緑の黄粉もできるんですね。
たぶんWiKiにも載っていませんが、江戸時代北前船の交易で庄内から京都辺りに運ばれ、京菓子の材料になったんじゃやないかなと推測してます。
それが「うぐいす餅」みどりのきな粉。

誰か検証してみてください。
うぐいす餅のルーツを辿れば歴史や産地が発見できるかも！

[ネッシー]

広島にもうぐいすきな粉ありますよ（＾＾）。
大阪に住んでる今ではお目にかからなくなりました。

[采]

私は広島でしたが、よくおじいちゃんがお餅でつくってくれるのは緑色のうぐいすきな粉餅でした。ちなみに田舎は東広島になります。
黄色いきな粉餅を見た時は何故緑じゃないんだ？思いました。＾＾あとで緑の方が珍しいとしりました。でもうぐいすきな粉餅おいしいのですよ。＾＾（長文にて失礼しました。）

[ぷぅ♪]

青きな粉でたどり着きました。はじめまして。
大阪は黄色です。母の実家、徳島では青きな粉が主流だったんですけどね(；´∀｀)同じ徳島でも違うのでしょーか。