ハンバーグは焼く派？煮込む派？

煮込みハンバーグが主流になってるんですって！！
煮込みハンバーグって、作ったこと無いなぁ…

僕は、焼きます！
焼いた後にソースとケチャップをフライパンに入れて（場合によってはスパイスをさらに足して）ソースを作りかけます。

料理の基本ってのは、小学校で習った程度なのでわりと把握してませんが、それでもハンバーグの焼き方は知ってます。
けど、ニュース記事を読むと知らない人も居るそうで…

まずは中火〜強火で焼いて、周りが綺麗に焼けたら少し火を落として、ワイン（と言いつつ僕は水にしちゃうけどね）を入れてフタをして蒸し焼き。

コレ、実は餃子と一緒（笑）

餃子の場合は水溶き片栗粉で羽をつけたり（実は、皮の破れ防止・強化）しますけど。

料理って本当に面白いですよね♪
ハンバーグならまず、肉からして意見の分かれるところじゃないですか。
合挽きか牛のみか。

これがメンチカツとかになるとさらにキャベツ必須だとかの話になって、餃子になればそれこそ話が尽きません。（事実、間島さんと餃子の話をしたときはアレコレ小技の話になったり、ＯＢＣの横山さんも餃子の焼きについて話すと凄かったり）

実は話のネタとして料理が出来るだけでも楽しいんです。
そして、自分の趣味に合わせて料理をするのがさらに楽しくて、人に料理を作って美味しそうに食べてもらえればなお楽しいです！！

料理しないまでも、ラーメンとかカレーとかって個性が出るから面白い。

あ、そぉそぉ、自前の鶏がらスープを使ってラーメンを昨夜作ってみました♪
鶏がらスープに、葱が弱かったので刻み葱と和風だし＆醤油でうどんの時と同じように鶏と鰹のＷスープにして、鶏油でコクをつけて、スーパーで買ってきた生麺で出来上がり♪

美味しかったです！！

豚骨は手間が凄くて気合入れないと作る気になりませんが、鶏がらなら簡単だし安いから、また挑戦してみようと思います。

…って、ハンバーグの話はいつの間にやら消えていた（笑）


あ、そうだった！
嫁が週末に実家に帰ってたんですが、たくさんの椎茸を持って帰ってきてくれました。

僕はキノコが大好きです！！
すでに２日間で椎茸を５つも頂いちゃいました♪

そのまま焼いて醤油を垂らすだけで食べ、豚肉と一緒に炒めて食べ…やっぱ、この二つが椎茸を美味しくいただける！
出来れば炭火で焼きたいところだけど、ＢＢＱセットは持ってないし我慢。
ガスより炭の方が美味しいんだよね〜。
ベタっとしないし。

キノコは、舞茸、椎茸、エリンギ、エノキ茸、しめじ、きくらげが好きです。
マツタケも嫌いではありませんが、コストパフォーマンスが…（苦笑）

挑戦してみたいのは、山伏茸！！
確かフェイク料理に使えるんですよね。

あー、なんか頭が料理でいっぱい…

この間まではプロレスでいっぱいだったのに（笑）

[すだっち]

ハンバーグは表面こんがり焼いて中はジューシーが王道だろう……もちろん肉は合い挽きで。

最近、おろしポン酢+刻んだシソで食べるのがマイブーム。

[あらすとおる]

料理は面白いですよね。工夫の成果がすぐに分かるし、上手く出来れば食べた人に喜んで貰えるし。
ハンバーグは焼きたてを食べられるなら、やはり焼いたのが美味しいですよね。肉の味をがっつり楽しめるし。ただ、このアンケートは主婦らに聞いたんですよね。ならば「沢山のハンバーグに確実に火を入れられる」「煮込みソースにトマト、タマネギ、ピーマン、セロリ、人参など野菜を沢山いれられる」「温め直しても美味しく食べられる」などの理由から、煮込みが主流になるのは至極もっともなことと思います。

[ジムはやみ]

椎茸はバターで食べるのが、一番美味いですね。
私もキノコ大好きなんで、油の吸ったキノコは格別の一言ですね。
まぁ椎茸の食べ方で一番好きなのは雑煮の中に一緒に入れて
食べることですけどｗ

[こだまん]

＞すだっち
おろしシソポンかぁ、それ良いなぁ♪

＞カンパンマン
なるほど、確かに使い勝手や手間を考えると煮込みハンバーグは良いですね！
でも、焼けないのはちょっと寂しいです。
焼きハンバーグの美味しさを知らない子供も現れるのかなぁ？
焼きもそうですけど、煮込みも工夫のし甲斐がありますよね♪

＞ジムはやみ
バターに最後に焦がし醤油！！
シイタケもいいけど、その組み合わせはマイタケの方が好き♪