こだまん日誌 - B side -

モツ煮込み

【材料】
・豚もつ（今回は下ごしらえ済みだった。もつが４人前だったので、それ基準）
・こんにゃく（ダイエットも忘れずに♪）
・ミニにんじん（サラダ向けの皮むき済みだった）
・キノコミックス（冷凍の余りもの）
・ミックスビーンズ（同上）
・焼き豆腐（今夜はコレとビールの予定だったから）
・なす（余ってたから入れただけ。でも美味しかったよ）
・にんにく（そりゃあもう、ゴロゴロと♪）
・鰹だし（顆粒を使った）
・醤油
・日本酒
・焼酎（ちょっと安っぽい味にしたかったんで…）
・味噌
・タカの爪

【作り方】
　圧力鍋に、材料を適当な大きさに切って茄子と味噌以外投入。
　ダシをちょい多いかな？くらい入れて、醤油を４人前を作るには少ないかな？って感じで入れる。
　日本酒をドバッ！と、そして焼酎を隠し味程度に。
　日本酒が甘いやつだったから、ちょっと大人な隠し味に焼酎を入れてみただけで、料理酒だったら焼酎はいらないと思います。
　圧力鍋をセットして、加圧した後に５分。

　この後、ちょっとそのまま寝かしたんだが、それは仕事中だったから（笑）

　味を確認して、味噌で丁度良い味になる量を投入して、ナスも一緒に投入。
　もう一度加圧して２分程度したら、完成！

【ポイント】
　圧力鍋は素晴らしい！
　ちょー仕上がりやわらかで、簡単♪
　この前牛スジも煮込んだけど、コレも美味しかったから、新年会で出そうかな♪

東京ってすげー！！

リムジンが走ってた！！
こんな長いのが実在するんだねぇ〜。

マウンテン（シナモンロール）

　シナモンとお砂糖を生地の間にたっぷり敷詰めて、くるくる巻いて焼きます。すると真ん中がうず高く膨らんで丁度山のようになります。噛り付くより、端からくるくる食べると楽しいパンです。

材料（８個分）
国産強力粉・・２５０ｇ
天然酵母・・１５ｇ
　ドライイーストなら５ｇ
砂糖２５ｇ
塩・・４ｇ
卵３０ｇ
バター・・２５ｇ（室温に戻して）
水・・１２０ｃｃ
グラシン紙又はアルミカップ・・８枚

生地に巻く材料
バターかマーガリン・・適宜
シナモンパウダー・・適宜
砂糖・・適宜

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作り方
バター以外の材料を全部まぜ、15分こねる。室温に戻したバターを加え更に5分こね、一次発酵させる。発酵が終わった生地を取り出し軽く丸めて１０分ほど休ませる。台の上で画像のように縦２５cm横３０ｃｍに薄く伸ばす。伸ばし方のコツは、丸めた生地を麺棒で中央に十文字にギュッと押さえつけてから、左右上下方向に伸ばす。向こう側の端３cmを残して、室温にやわらくしたバターがマーガリンを薄く塗り、次にシナモンパウダー、砂糖の順に薄っすら振り掛ける。手前の端からくるくる巻き上げ、最後の綴じ目は下にしておく。生地全体を８等分して、グラシン紙にのせ、二次発酵せせる。発酵後、１８０度に余熱したオーブンで１４分焼いて出来上がり♪

転載元: ☆彡 料理レシピ集 ☆彡

スタジオのテーブルで悪戯♪

スタジオのテーブルがビニールのカバーされてるんですよ。
これが空気が入ったりして、まだらな感じに柄っぽくなるんですけど、ひっ剥がしたり、空気を抜いたり、圧力かけてピッタンコしたりして、なんか絵を描いてみました。

ってことで、山と太陽とリョーコの手(?!)。

良子ちゃん、手ぇデカいね。
同じ大きさやん！

…え？　指が長いの？
あ、ホントだ…

俺の指が短いんです、結果的に同じ大きさなだけ…寂しい手！！
ってか、ミキサーにあるまじき短さ！！！
なのに、ギター弾こうとしてたなんて無謀！！！！

そんな僕が好きな変化球は、パームとシンカー。
指短くても投げられるんだもん♪（爆）