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【材料】
・カレー(今回もジャワカレーとかオススメ)
・ラム肉(マトンでも大丈夫だとは思うけど、ラムの香りが僕には丁度良い)
・玉ねぎ
・人参
・豆(ジャガイモで良いんだけど、豆の方が肉を楽しめる気がする)
・有機野菜ソース(ラムには甘い味が良く合う)
・ニンニク(入れすぎは良くないけど、普通のカレーよりは多い方が美味しい)
・ビール (ラム→ジンギスカン→ビール必須!)
・ご飯
【作り方】
まずは、じっくりと玉ねぎを炒めましょう♪ (場合によっては、同時に豆も煮ましょう)
その間に、ラム肉を炒めます。ついでに人参とニンニクも炒めちゃう!
ラムは、しっかりと炒めて下さい。肉汁が灰汁になるなんて勿体無い。味を閉じ込めて、漏れた汁も人参やニンニクに吸わせて!
それぞれ火が通ったら、鍋で全部あわせてちょい少な目の水を投入!
ここで、なんとビールを入れちゃいましょう!
僕は、4人前の量でで350ml缶の2/3を入れちゃいました。残りは、胃袋へ。
そして、カレーの固形ルーを溶かして。
カレーソースに隠し味のソースを入れてください。(チョコは甘くても駄目だと思います)
福神漬けの代わりに、モヤシを焼肉のタレとかで炒めたものを添えて召し上がれ♪
【ポイント】
ビールは発泡酒じゃ駄目です。
ソースは味を大きく変えますので、美味しいソースを少しずつ加えて調整してください。
ラムの香りが強いです。香りのするような具・付け合せは向かないでしょう。
高カロリーなカレーですが、ラムにはカルニチンが含まれて居ます(笑)
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