挑戦！粉無しお好み焼き！！

粉無しお好み焼きを作ってみました。
ただ、レシピにするには少々難があるので、もうちょい改良が必要かもしれない。

基本的な作り方は、大和芋のネギ焼き。
ただ、これだと冷めた途端ふっくらした食感がなくなってべちゃ〜となってしまい、これじゃあお好み焼きとしては足りない！
でも、粉は使わないって決めたので、何か小麦粉の代用品を考えた結果たどり着いたのは…

『はんぺん』

はんぺんでボリュームを出そうではないか！！

はんぺんを卵と一緒に、くじびきレシピよろしくミキサーに投入してギャー！！な状態に。
それを摩り下ろした大和芋と一緒に錬って鰹粉入れて、それをベースにすることに決定！

さらに肉も入れずに美味しく食べたいと思い、具材は『キャベツ』『人参』『タケノコ』『エリンギ』に決定。
キャベツ・人参・タケノコは千切り（タケノコは千切りのを買ってきた）
エリンギは、スライスしてついでに甘辛い味付けを施しておいた。（肉代わり？）

それらをミックスして焼き上げたら…

それが写真の奴です。

なかなかはんぺんがボリュームを出していて、一人で１枚食べたら満足！
嫁さんは食いきれず！！

まぁ、美味しいには美味しかったんですが、もうちょい工夫出来る気がする。

…てんかすの代用品、無いかなぁ？（＾＾；