こだまん日誌 - B side -

鶏レバーのから揚げ美味かった！！

レシピは後日♪

鶏レバーのから揚げが美味かった！！
ビールが無いのが残念だ…

町屋の赤札堂（仕事じゃなくてもちょいちょいムーブ付近に居る僕）で、半額だったんで買って、ついでに創作料理♪

レバニラにしても良かったんだけど、ちょっと居酒屋料理っぽくしちゃいたかったので、作っちゃいました。

臭いが苦手な嫁にも好評だった（＾＾）

さぁて、気分転換が出来たところで台本の執筆を頑張るにょ☆

今日は

今日の献立は…

・鶏コラーゲン鍋
・豚モツ煮込み（味噌）
・大和芋のネギ焼き
・おかき（塩・醤油）
・ラーメン（鍋の〆）

まぁ、結局人数が少なかったから、こんなもんか。
材料費は〆て3000円程度。（ちょっと食材が思っていたのと違って献立ごと変更しましたが…）
もともと３〜５人前で考えてたわけですけど、一人あたり1000円目標でピッタリでした♪
人が増えたら、冷蔵庫の食材でと思っていたわけですが、見事に減らず。
困った…（苦笑）

まぁ、おかきなんて正月の残り物（餅）ですから、タダですけどね！（笑）

お酒入れても一人で2500円以内。
これが『居酒屋・こだま』と言われる我が家でのホームパーティーの鉄則！
事実、2500円もあればフルコースだってイケるぜ！！（デザート付きって意味ね）


でもまぁ、子供が出来たらしばらく休業かな

結婚記念日のディナー

まかレディ（※高橋美佳子ファンクラブ会員限定ラジオ）でも話に出ましたが、今年の結婚記念日は二人でキッチンに立って全部手作りのディナーにしました。

今の家を買ってキッチンが２ＤＫの頃とは比較にならないくらい広くなったので、今までは二人同時に料理なんて出来なかったことが可能になって、ちょっと楽しみが一つ増えました。

そんなわけで牛スジをいつもと違うスープ仕立てにしたのを僕が作り、パンとサラダをスープを嫁が作ってみました。

一時期はモツにハマったのですが、最近はまた牛スジにハマってます。
圧力鍋万歳！＜１時間半くらいで料理出来る☆

…あ、でも、この寒い季節にはモツの味噌煮込みも良いんだよなぁ…

今年は親の帰京に付いて行こうと思ってますが、スケジュールが合わなかったら家で新年会も良いなぁ。
おせち料理は挑戦したこと無いけど、一度くらいは作ってみても良いかも♪

あ、あとたくまん（和田琢磨さん）にプリンやクッキーを作ってくれって！言われてるし、本当にご馳走してあげないとなぁ〜。（じゃないと、さらに太っちゃうぞ〜☆って脅されてるし）

そんなわけで、ココに引っ越してきてから仕事が減ったこともあるけど料理する機会が増えて、楽しいです♪

リスは美味しいのかぁ…

ネットのニュースサイトを飛び回っていたら、『食用リス』の話題が。
まぁ、写真はシマリスだったし、可愛い印象があるけど、美味しいのなら食べてみたいもんです。
（シマリスは食用とされていません。一応念のため。）

イヌもだけど、美味しいのであれば食べてみたい！！

あ、イルカも食べておかないとなぁ、経験として。

ハンバーグは焼く派？煮込む派？

煮込みハンバーグが主流になってるんですって！！
煮込みハンバーグって、作ったこと無いなぁ…

僕は、焼きます！
焼いた後にソースとケチャップをフライパンに入れて（場合によってはスパイスをさらに足して）ソースを作りかけます。

料理の基本ってのは、小学校で習った程度なのでわりと把握してませんが、それでもハンバーグの焼き方は知ってます。
けど、ニュース記事を読むと知らない人も居るそうで…

まずは中火〜強火で焼いて、周りが綺麗に焼けたら少し火を落として、ワイン（と言いつつ僕は水にしちゃうけどね）を入れてフタをして蒸し焼き。

コレ、実は餃子と一緒（笑）

餃子の場合は水溶き片栗粉で羽をつけたり（実は、皮の破れ防止・強化）しますけど。

料理って本当に面白いですよね♪
ハンバーグならまず、肉からして意見の分かれるところじゃないですか。
合挽きか牛のみか。

これがメンチカツとかになるとさらにキャベツ必須だとかの話になって、餃子になればそれこそ話が尽きません。（事実、間島さんと餃子の話をしたときはアレコレ小技の話になったり、ＯＢＣの横山さんも餃子の焼きについて話すと凄かったり）

実は話のネタとして料理が出来るだけでも楽しいんです。
そして、自分の趣味に合わせて料理をするのがさらに楽しくて、人に料理を作って美味しそうに食べてもらえればなお楽しいです！！

料理しないまでも、ラーメンとかカレーとかって個性が出るから面白い。

あ、そぉそぉ、自前の鶏がらスープを使ってラーメンを昨夜作ってみました♪
鶏がらスープに、葱が弱かったので刻み葱と和風だし＆醤油でうどんの時と同じように鶏と鰹のＷスープにして、鶏油でコクをつけて、スーパーで買ってきた生麺で出来上がり♪

美味しかったです！！

豚骨は手間が凄くて気合入れないと作る気になりませんが、鶏がらなら簡単だし安いから、また挑戦してみようと思います。

…って、ハンバーグの話はいつの間にやら消えていた（笑）


あ、そうだった！
嫁が週末に実家に帰ってたんですが、たくさんの椎茸を持って帰ってきてくれました。

僕はキノコが大好きです！！
すでに２日間で椎茸を５つも頂いちゃいました♪

そのまま焼いて醤油を垂らすだけで食べ、豚肉と一緒に炒めて食べ…やっぱ、この二つが椎茸を美味しくいただける！
出来れば炭火で焼きたいところだけど、ＢＢＱセットは持ってないし我慢。
ガスより炭の方が美味しいんだよね〜。
ベタっとしないし。

キノコは、舞茸、椎茸、エリンギ、エノキ茸、しめじ、きくらげが好きです。
マツタケも嫌いではありませんが、コストパフォーマンスが…（苦笑）

挑戦してみたいのは、山伏茸！！
確かフェイク料理に使えるんですよね。

あー、なんか頭が料理でいっぱい…

この間まではプロレスでいっぱいだったのに（笑）