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ここ数日、雪が深々と降っていますね。
正直、ちょっとうんざり感が漂います。
まあ、北海道の風物詩ですが、慣れるのには時間がかかります。
個人的な意見ですが、来年の1月からドカ雪が降ってくれると嬉しいんですけどね。
さあて、先週到着いたしました、
金滴 特別純米酒 生酒です。
宣伝のお許しも出て、コメントさせていただきます。
私個人としても、北海道の地酒として大変注目させていただいてます。
地元空知産の酒造好適米「彗星」を使用。昔ながらの丁寧な造りに拘ったそうです。
香りは、ミルクのような甘い香りがふわっと広がり、上品且つ綺麗な印象。
口に含むと瑞々しい甘味とフレッシュさが生き生きと出ています。
冷えた状態でワイングラスで飲んでいただくと、前菜などと相性がよさそうです。
燗（50度くらい）でいただくと、甘味が若干強く出てきますので、
（30〜40度付近）まで下がると、うっすら酸味が出て落ち着いてきます。
大学芋などちょっと甘酸っぱい食べ物とも相性がよさそうです。
個人的には、火入れタイプが出荷するのが楽しみです。
日本酒の飲み方もいろいろあって、必ずしもお猪口で飲むばかりではないので
たまにワイングラスなどで飲むと、印象が変わります。
香りが出て、口当たりも上品になりますので、お勧めですよ。
これからも微力ですが、北海道の日本酒を応援したいと思います。
金滴 特別純米酒 生酒 720ml 1,100円（税込み）
1.8ℓ 2,200円（税込み）
アルコール分 15〜16度 原料米 北海道産 彗星
精米歩合 55％
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