えのき茸は良い働き♪

昨日の強風とはうって変わって、今朝は穏やかなお天気です。

きっと桜の花も綺麗な姿を見せてくれることでしょうね。

 

 

さて、日曜日の朝いつものよう皆様のblogを拝見しておりました。

皆さん美味しそうなお料理、沢山作られています

 

 

そんな中、リゾートのchiffonちゃんママが作った「えのき茸のポタージュ」に目が留まりました

へぇ〜、えのき茸でポタージュ

なになに、食材は冷蔵庫に転がっているものばかり

 

という事で日曜日の夜に早速作りました

 

玉ねぎとえのき茸を切って、しっかりとフライパンで炒めます

玉ねぎは炒めれば甘くなるし、きのこだって炒めると旨みがギュツと濃縮

 

ここでchiffonちゃんママはコンソメを投入

しかし、見当たらないのです。コンソメ。

 

更に追い討ちをかけるかのように、牛乳がない!!

 

ポタージュスープでありながら、牛乳を切らしていることに気づきまして

ここまで作ってどうする!!

っていう感じです

 

 

そこで思い切って、「おだし」をとりました。

もう完全な和風スープです(苦笑)

 

玉ねぎとえのき茸とだしの旨みを信じて、ガーとミキサーがけ

 

そして黒胡椒をパッパとふりました。

 

 

味見をすると…

 

「美味しい!!」

さ〜やも喜んだスープ

 

 

この日は珍しく、「お肉」が食べたくなったワタシ

 

スーパーで「半額」になっていた牛肉を発見

高価なお値段がついてたのですが、半額なら…と思ってカゴに入れました

 

で、レジで気づいたのです

ワタシがカゴに入れた牛肉は2割引だったことを…

 

お肉だけで1500円なんて、我が家の二人だけの食卓では普段、ありえません(苦笑)

 

 

よし、今週も頑張ろう!!

 

 

chiffonちゃんママのblogはコチラです

http://blogs.yahoo.co.jp/chiffonkind/34724851.html

 

へー！ないものがあっても、違うものに変身！
そして、新しいものができちゃったんですね。
すごーい！
きのこは、どちらkというと、和風のほうが、私は好きです。
ちょっと、お味見したいわー。

おはようございますママ様＠＠
早速エノキポタージュお試しになりましたかっ！嬉しい！
ねっ！美味しいでしょう？？？
私、エノキって安いだけで栄養なんかないでしょって
バカにしていたんです。
ところが＠＠！
昨夜もテレビでやってましたが、ガン予防にとても効果があるんですって。
ガン死亡率、日本で一番低いのが長野！
エノキパワーですっ！！！
お出汁でも美味しいと思うなぁ〜〜〜っ☆
ぽち☆

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[泥子]

隊長がえのきを毛嫌いしてるから、いつもはナメタケくらいだけど、作ってみようとしてたのです。

ショボウアンのだしでつくってみます。

さすがに普段から色々作っていると困っていても直ぐに良い知恵が浮かぶ物なんですね。
えのきだけと玉葱の新しい調理法ですね。

えのき茸のポタージュ！！ンマそーっ！！ヾ（*´∀`*）ﾉ゛ｷｬｯｷｬ
とっさにお出汁を取るとはさすがっ！

見た目は完全にポタージュですね。
終わりよければ、すべて良し！
お肉もさぞ美味しかったでしょう〜 (^〇^)♪

洋風のスープが和風にへんしーん
さすがママさんですね

お買い物した時私もそういうことがあります
何なんでしょうね

鈴君ママさま、簡単ですから是非作ってください。
ご家族に好評間違いナシです。

chiffonちゃんママさま、美味しいレシピを教えて頂き有難うございました。
色々ハプニングがあって全然違うものになってしまいましたが、エノキのパワーはしっかり堪能致しました。
これからスーパーへ行ったら「エノキ」ですね。

泥子さま、先ほど拝見いたしましたよ。
美味しいですよねぇ〜
隊長、食わず嫌いなんてもったいないわぁ〜

ohana&leiパパさま、お料理は別物でもよければなんとでもなるものですよね。

ロビエマママさま、以前「出し」でスープを作るというコンセプトで試作をしたことがあるのを思い出したのです。
たまには仕事も役立ちますね。

vistaさま、えのきが本当によくとろみをつけるので、ビックリです。でんぷん質ではないのにね。
ニンジンスープはとろみをつけるためにお米を少し加えますが、エノキでもいいのかなぁ〜と思いました。

うっちゃん、レジでびっくりですよね。
まさかお返ししますとは言えず…
まぁ、たまにですからヨシとしました。