生まれ育った街へ

私が生まれ育ち、今も自宅がある街は、古くは醸造業と木綿の織物業が盛んでした。今はその面影も少なくなり、大手酢のメーカーの本社があるのはその名残りでしょうか。
街の中心部の再開発から10年が過ぎました。色々な理由があると思いますが、寂しくなってしまったのは事実です。
今新たにこの場所を生まれ変えるプロジェクトが始まりました。

食というキーワードがあがる中でお声をかけいただきました。

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私ができる事は、限られていますが、人を食べる事で健康になる事をお伝えすることでやくだてるのであればと。

写真のお料理は、世界中の要人のお抱えシェフをつとめたムッシュの料理。
昨日、こちらのお料理を頂きました。
亡き英国のプリンセスのお抱えだった頃、彼女がこよなく愛した一品とか。

ムッシュの料理が凄いのは、同じ料理でありなから、一人一人微妙に量と味付けを変えている事。
私は初めてお会いしましたが、名刺交換をしながら私という人間を観察して決めてくださったようです。

フルコースの提供でしたが、丁度よいボリューム感はなるほどという感じでした。

これはお抱えシェフだからこそ、日々トレーニングしてきた賜物だと思います。

私に何ができるのか、育ててくれた街に何をかえせるのか、これから考えていきます。