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みなさん、おはようございます♪
昨日の朝、殿母は北海道へと帰り、殿は出張でマニラへ。 小鴨さんも幼稚園がスタートし、いつもの日常が戻ってきました。 が！ まだまだお正月ネタは続きます（笑） 年越しで夜更かししたので元旦はゆっくりと〜 でも、一番初めに目覚めたのは、人生初夜更かしをした小鴨さんでした（笑） 小鴨さんの「おかあさ〜ん、おしっこぉ〜」 って声で起こされたゆ鴨、さっそくお雑煮作りです。 いつもは鰹出汁で作るお雑煮。
でも、今年は初めて鶏がらで
お出汁を取ってみました♪
味付けは薄口醤油・酒・味醂少々。
やさしいお味でなかなかおいしい♪
鶏もも肉、しめじ、ほうれん草、人参
おもちと同化して見えないけど、
大根も入ってます。
おもちは焼いて入れたけど、
実家のくたくたに煮たおもちも
また食べたいな〜♪
午後はまったりとすごし、夕方からnoさんと合流。
夕日がきれいに見える郊外の廟へ初詣に行くことに！
台北北部では最大にして最古の御宮である【關渡宮】。
山の中腹を利用して建てられているので、
上の方まで上るとそれはそれはいい景色なんだけど…
意外と道が混んでいて夕日には間に合わず…残念っっ
でも、去年は殿が不整脈で緊急入院したり （もう手術して完治しましたよ！）
小鴨がヘルパンギーナ＆インフルエンザになったり、
家がシロアリ被害に遭ったりと、イマイチ冴えなかった我が家。
ゆ鴨も足の小指をソファーの足に強打して、全治１ヶ月半ってなこともあったっけ…
だから、小鴨と一緒に家内安全を一生懸命お祈りしてきましたよ〜！
殿もいつになく熱心に長〜い時間をかけてお祈りしてましたが、
どうやら商売繁盛を祈願していたようです（笑）
なにはともあれ、家族みんなが無病息災で元気に一年過ごせますように！
そして欲を言えば、今年は（去年は行けなかった…）社員旅行へ行けますように（笑）
初詣を終えた後は、noさんも一緒に我が家でおせち！
人生２度目のおせち作りでしたが、
釧路のばぁばが持ってきてくれた海の幸に今回も大いに助けられながら
なんとか作り上げることができました〜ヽ(^o^)丿
≪一の重≫
・黒豆
・いくら
・かまごこのたらこマヨはさみ＆うさぎのなると
・鮭の昆布巻き
・紅白なます
・田作り
・かずのこ
・エビの旨煮
≪二の重≫
・筑前煮
・ホタテの磯辺焼き
・ちくきゅう
・伊達巻
今回頑張ったのは、初めて作った伊達巻。
ネットで検索した６つのレシピを比較検討し、
いいとこ取りでゆ鴨風にアレンジ。
甘い伊達巻があまり好きじゃないので、
砂糖は少なめにし、かわりに蜂蜜を入れて
甘さは控えめながらコクのある伊達巻に。
巻きすで巻いて輪ゴムでとめた後、
立てた状態で冷ましたので、
なかなかきれいな形に仕上がりましたよ〜♪
みんなからも大好評で嬉しかったです（^_^)b
小鴨さんも、黒豆に伊達巻、筑前煮、かまぼこ、エビetc.
気に入ったものがい〜っぱいあったみたいで、パクパクいっぱい食べてくれました♪
おせち作りは大変だけど、やっぱり日本の伝統ですもんね。
海外にいる分、日本の伝統に触れる機会が少ないだけに、
こういうことはきちんとやってあげなきゃな〜って思います。
来年からは、それぞれの持つ意味についても、きちんと教えていきたいな！
次号、１月２日編につづく…
おまけ
素敵なマダム・たむたむさんが
お正月用に素敵なお花を生けていらっしゃるのを拝見して
ゆ鴨もお花でお正月気分を演出してみたくなり
近所のお花屋さんまでひとっ走り。
でも、ここは台湾。
なかなかイメージに合うものがなくって…
これが、ゆ鴨にできる限界でした（＾＾；
少しは和風な感じとおめでたい感じが出せてるかな？
ちなみに紫のトルコキキョウは小鴨さんセレクトです（笑）
たむたむさんの豪華なおせち＆お花はコチラです♪
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スゴい！素晴らしいです。
おせちもスゴいですけど。（私はおせち料理を作った事が無い）、お花まで生けて。それも、なかなかいいですね。おせちは無理かも知れないけど、来年はお花くらいは生けよう！と決心した私でした。ポチ
2011/1/6(木) 午後 0:08 [ リヒト緑 ]
chucky実家のお雑煮ははいつも鰹だし＋鶏のｗスープです。
お雑煮って地方や家庭によって出汁も具もいろいろあって面白いですね！
今年も作ったんですね〜、お節。すごいわ〜。
chuckyはお節を作る母を見てました（笑）
2011/1/6(木) 午後 0:16 [ chucky ]
もちがあんまり好きじゃないので、御雑煮はいつももち抜きで食べてました(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
実家の御雑煮は、鰹だしと醤油で、具はもち菜だけ。今は小松菜なんですよね〜。
しっかりおせちも作っててすご〜い！ウチら夫婦はおせちに入ってるものがイマイチ好きじゃないので、多分この先も作ることがなさそうです(��∀��*)ｴﾍﾍ
2011/1/6(木) 午後 1:34
今年も素晴らしいおせち料理！
子供もこの豪華なお弁当（じゃないけど）を見てテンション上がりますよね。
うちの子もひったすら食べていました。
ゆ鴨さんち、去年は大変だったのですね；；
我が家もそう言えば息子が入院したので、今年は健康に過ごせたらいいな。
2011/1/6(木) 午後 1:42
流石ゆ鴨さん、なんと立派な美しいお節なんでしょう。
伊達巻、買った物より綺麗です。私は伊達巻用の巻すは、持っているのですが・・・来年お貸ししますので、ゆ鴨伊達巻届けてほしいな。
お花もすばらしいです。我家は哀れ、ガーベラ５本きりでした。
2011/1/6(木) 午後 1:59
美味しそう♪
我が家はここ数年買っているのですが、実はおせちはあまり好きじゃなくて‥
１日の朝だけ、自分が好きな食べれるものを食べています。
(単に私は２日から家にいないのと１日の夜は鍋な我が家ということもあります。)
おせちよりお雑煮のほうが好きです♪
我が家はしょうゆ味で、私は焼いた餅を入れられるのが嫌なので、もちがトロトロになって汁がにごらないよう、出汁とおもちは別で温めて？煮て？ます。
でも本当、こういう伝統は大事です。
2011/1/6(木) 午後 2:50
新年快楽♪
海外だからこそ･･･意地でも日本風の正月にしたいものですね｡
今年は･･･帰国したので､お節は作りませんでしたけど(笑)
2011/1/6(木) 午後 4:18
リヒト緑さん○
私も今回が２度目です。ブログやってなかったら一生作らなかったかも…（笑）
お花、イケてますか？そう言っていただけると嬉しいです♪
海外に住んでいると日本のお正月気分を忘れてしまいそうなので、余計にやろうと言う気になるのかもしれません。お花だけでも、ぜひ！
ぽち、ありがとうございま〜すヽ(^o^)丿
2011/1/6(木) 午後 10:38
chucky○
おぉ〜！それは手が込んでるねぇ〜！
来年、気力があったら挑戦してみるわ（笑）
2011/1/6(木) 午後 10:40
いとぼんさん○
去年も確か同じようなコメントだったような…（笑）
ゆ鴨も以前はおせち料理って好きじゃなかったんだけど、１０年以上口にしないうちに、年を取ったせいか、おいしく感じるようになりました。
2011/1/6(木) 午後 10:43
悠々さん○
ここちゃんも食いしん坊ですもんね♪
子供の目から見たら、お弁当スペシャルバージョンみたいに見えるかも（笑）
そうなの…我が家、結構ツイてなくって…殿の後厄のせい！？
やっぱり健康が一番！ ですよね(^_-)-☆
2011/1/6(木) 午後 10:46
ケンタさん○
いえいえ、ケンタ亭のおせちに比べたら…お恥ずかしいです（^^；
鬼巻きすをお持ちなんですね〜！今回初めて作って、ほしい！と思いました。ぜひレンタルしてくださ〜い♪
お花も誉めていただきありがとうございます（^^＊
2011/1/6(木) 午後 11:04
あいさん○
ゆ鴨もおせちはそれほど好きじゃなかったんだけど…年でしょうか？おいしく感じるようになっちゃいました（笑）
ゆ鴨はお出汁と一緒に煮てどろどろになったお雑煮が一番好きですよ〜（^^*
2011/1/6(木) 午後 11:14
ぴんいえさん○
そうそう！その通り！日本で主婦してたら逆に作らないかも…（笑）
2011/1/6(木) 午後 11:16
お雑煮も美味しそうにできてるね〜
私はお雑煮手抜きだから、来年は頑張るね^^
去年は色々あったのね
今年はいい事づくしになると良いね
おせち料理とっても豪華できれいです＠＠
伊達巻、私も苦手で作ったことないけれど
甘さ控えめなら美味しいよね〜手作りだからできる事ね
小鴨ちゃんの為に日本の伝統を教えたいって立派なことです
ポチ
2011/1/7(金) 午後 1:57
ゆ鴨さん、遅くなってごめんんさい。
パソコンがウイルスに！！
でも、直りましたので、お邪魔できました。
豪華なお節です〜〜〜♪
一品一品がきちんと美しく仕上がっていてうっとりです。ゆ鴨さん、すごーーい。
それに去年は大変だったのですね。お休み中ですよね。次から次へと・・。そんな年もありますよね。
今年は絶対良い年になりますよ。
わたしもトラバしま〜す♪ぽち☆
2011/1/7(金) 午後 10:04
あーちゃんさん○
やっと後厄の終わる殿。なのに台湾では今年が本厄らしいんです…
いいことづくしなんて贅沢は言わないから、災難だけは避けたいわ〜（^^;
市販の伊達巻は甘過ぎて食べれません。味を自分好みに変えられるのは手作りならではですよね〜♪
ぽち、ありがとうございま〜すヽ(^o^)丿
2011/1/8(土) 午前 1:42
たむたむさん○
あら〜、大変でしたねぇ！！
おせち、市販のものも多いのですよ〜。でも誉めていただけて嬉しいです♪
今年も殿が台湾の暦で本厄らしく…無事に過ぎてくれることを切に祈ってます！
トラバ＆ぽち、ありがとうございま〜すヽ(^o^)丿
2011/1/8(土) 午前 1:44