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みなさん、おはようございます (^o^)丿
今、サッカーが熱いですね〜！
そこで小鴨さんも・・・
目指せ！なでしこジャパン
 なんちゃって
 小鴨の通う幼稚園にはキッズサッカークラブというのがあって、
１か月間体験させてみたら、「続けてやりたい！」というので、
昨日から正式にクラブに加入したんです。
ゆ鴨のみたところ、小鴨さんの運動神経はそこそこって感じなのですが（笑）
スポーツを通して体や精神力が少しでも鍛えられたらいいな〜と思ってます。
どこまで頑張れるかな〜？ 楽しみです♪
さて。昨日の晩御飯です。
ソテー用の豚肉がお安かったのでお買い上げ〜
久しぶりにポークソテーを作りました♪
先日のパン教室で塩麹の魅力を知ったゆ鴨。
実はその数日後に道の駅で塩麹をゲットしてたんです(^^)b
そこで今回のポークソテーにはこの塩麹を使ってみることにしました^^
豚肉は朝のうちに仕込みを。
筋切りした豚肉と塩麹を保存袋に入れてモミモミし、冷蔵庫で８時間ほどねかせておきました。
こうするとお肉が柔らかくなるらしいですね〜！
後は焼く少し前に冷蔵庫から出して常温に戻し、
胡椒をふってローズマリーと一緒にオリーブオイルでソテー。
片面が焼けたらひっくり返して白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにしました。
気になるお味は…シンプルなのにおいしいっ！
確かに身も柔らかくなってるし、味もまろやかな気がする〜♪
小鴨さんもすごく気に入って、丸々１枚ペロリ！
更におかーちゃんのところから２切れも奪っていきました（笑）
塩麹ってブームになるだけあっていい仕事してくれますね〜♪
もっと研究して、いろんなお料理に活用していきたいと思います p(＾_＾)q
こちらはアンチョビポテトのチーズ焼き。
レンジでチンして皮をむきスライスしたじゃがいもを
オリーブオイルを塗った耐熱皿に並べて、
その上にちぎったアンチョビ＆ピザ用チーズをのっけてオーブンで焼きました♪
ゆ鴨はこれに粗挽き黒こしょうをガリガリっとたっぷりかけていただきました^^
奥に写ってるのは水菜と人参とハムのサラダ。
お野菜をたっぷりとりたくて、水菜はさっと湯がいてあります。
こうすると生よりたっぷり食べられていい感じです^^
連日続くじゃがいも料理。
なのになかなか減ってくれない…
今夜は久しぶりにコロッケでも作るかな〜
みなさんもおすすめのじゃがいも消費メニューがあったらぜひ教えてくださいませm(_ _)m
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こんにちは♪
小鴨ちゃん、様になってるや〜〜ん！
自分からやりたいっていうなら一生懸命がんばるしなでしこも目指せそうね(^^)
塩麹、いい働きするのね〜〜
お肉が柔らかく仕上がるって食べる方もうれしいしね(^^)
アンチョビとチーズの組み合わせ、美味しそう〜〜
アンチョビって使い方がいまいち分からないのよね。。
こうやって教えてくれると助かる~~~
ポチん☆
2012/6/15(金) 午後 0:25
小鴨ちゃんの小さい時からのスポーツって大事ですね。
ジャガイモね〜 ポタージュとフライとベーコン炒めと。千切りにして中華風に炒めてもシャキシャキでいいですよね。
大人になってつくづく思う。
塩コウジ買ってはあるけどまだ使ってないのでそろそろ使うおかな。
2012/6/15(金) 午後 4:14
運動神経がいいって羨ましい！くーたんにも少し分けて〜（笑）
早速塩麹活用してるんですね！私は未だ手を出せず…。気にはなってるんだけど。
じゃがいも、沢山あるときはスパニッシュオムレツとかポテトグラタン、付け合わせでマッシュポテトをよく作るかなぁ〜。摩り下ろしてチヂミも美味しいよ♡
2012/6/15(金) 午後 4:49 [ chucky ]
こ鴨ちゃん、かっこいいですね〜〜。
ボールを追っかけて走り回るこ鴨ちゃん、がんばれ〜〜。
おいしそうなポークソテー〜塩麹がいい働きをしてくれるんですね。何となく面倒でまだ使ってない私です。
ゆ鴨さんをみならって、本でも読んでみようかな。
ポテトは、やっぱり一番に思いつくのはコロッケですね。
あとグラタンかな。
昨日のバナナケーもとってもおいしそうでしたよ。私も又作りたくなりました。
2012/6/15(金) 午後 7:48
おいも、まだ減っていませんね〜＾＾
アンチョビと組みましたか♪
アレンジが利くのでさまざまなお料理に使えそう。
私なら、ポテトサラダ。
工夫がなさすぎですね＾＾；ゆ鴨さんのアイディア待ちで・・。
2012/6/15(金) 午後 8:17
スポーツはやっぱり子供にとってとっても大切だと思います＾＾
うちもとりあえず水泳で心身共に鍛えてほしいと思ってますよ。
アンチョビポテトのチーズ焼きはワインにとっても合いそう♪
2012/6/15(金) 午後 9:52
アンチョビって食べたことない…(��∀��*)ｴﾍﾍジャガイモと合うんですね！今度買ってみよぉっと♪
塩麹、お肉に漬けるとホントおいしいですよね〜♪ウチはもうすぐ無くなりそうなので、また買わないと♪
コロッケまとめて作って冷凍…が一番減るかなぁ？
ウチで採れたのを消費し終わる前に、義実家から大量に送られてくる予感…ε=ε=ε= ┌(；´ﾟｪﾟ)┘
2012/6/15(金) 午後 10:31
アンチョビチーズポテト、おいしそう！！
そして、塩麹、いいお仕事してくれますよね。
我が家も、最近、塩麹登場率、高いです。
小鴨ちゃん、未来のなでしこ目指して、がんばれ！！
そのフォーム、素質有!とみましたよ。
ぽち！
2012/6/16(土) 午前 7:21
小鴨ちゃんもなでしこの仲間入りだね♪
キリンサッカーフィールドが9月15日(土)に福岡フットボールセンターで開催されるから、小鴨ちゃんも参加したらどうかしら？！
塩麹、私も使ってみたいと思いつつ、まだ試したことがないの。
初級者はポークソテーから始めるといいかな。
ゆ鴨ちゃんのアンチョビポテトがとっても美味しいそうだったので、いつも作るポテトと玉ねぎをベーコンで炒めてチーズをのせてオーブンで焼くお料理に今日はアンチョビとニンニクを入れてみた！
そうしたらとっても美味しく出来たよ〜♪
先日ゆ鴨ちゃんがブログにのせたサバのトマト煮も昨日作ってみたら
美味しかったよ〜♪
ゆ鴨ちゃんのブログは我が家の晩ご飯のメニューの参考にさせてもらっています。
ぽち☆
2012/6/16(土) 午後 10:02
いつブログ再開されるかな〜なんて思っていたらすでにしていたのね！！気付かずごめんなさい〜
豪華な夕食を拝見して我が家の貧弱さに反省・笑
これから参考にさせていただきまーす♪
2012/6/17(日) 午前 7:05 [ jun**n_sak*sa*a ]
acchinさん○
様になってる？？ わたしのカメラの腕がいいからかも（笑）
塩麹はいろいろ使えて便利そう！わたしもこれから勉強です♪
ぽち、ありがとぉ〜ヽ(^o^)丿
2012/6/19(火) 午前 10:19
マリリンさん○
私は自分で言うのもなんだけど運動神経だけはよくっていろんなスポーツをしてきたので、インドア派の小鴨さんを見てるとはがゆくて。でもサッカーには興味を持ってくれたみたいで、頑張ってくれるといいな〜と願ってマス^^
千切り中華風、懐かしい！すっかりその存在を忘れてました！今度作りますね♪
2012/6/19(火) 午前 10:26
チャッキィ○
いやいや、あんまりよくはなさそう。ボチボチって感じよ…(^_^;
チヂミって家で作ったことほとんどないんだけど、ジャガイモをすりおろして入れるといいのね〜。いいこと聞いた！今度やってみるね♪
2012/6/19(火) 午前 10:31
ケンタさん○
インドア派の小鴨さんですが、サッカーで心身共に鍛えてほしいものです。
塩麹はなかなか使えそうですよ！私もまだまだ勉強しなくては。
ケンタさんのザクザクきったバナナを入れただけパウンドケーキもおいしそうでしたね♪
2012/6/19(火) 午前 10:33
たむたむさん○
おじゃがと塩気のきいたアンチョビの組み合わせって大好きです♪
ポテサラはいの一番に作りました（笑）今日はハッシュポテトかな〜？？
2012/6/19(火) 午前 10:34
pekoさん○
水泳もいいですよね。小鴨も幼稚園で週に一度スイミングスクールに通ってます。やっぱり子供のころに体を作っておくって大事なことですね！
2012/6/19(火) 午前 10:35
いとぼんさん○
アンチョビはペーストの方が使いやすいんですけど、たまたまアンチョビフィレが特売で100円だったのでゲット！ちょっと使うだけで味がワンランクアップするのでぜひ使ってみてください♪
2012/6/19(火) 午前 10:37
ひよこさん○
さすが、もう塩麹の達人なんですね(^_-)-☆
小鴨さん、運動神経はまあまあな感じでしたが（笑） あきらめない心を養ってくれたらいいなぁと思ってマス。
ぽち、ありがとうございま〜すヽ(^o^)丿
2012/6/19(火) 午前 10:38
うるるちゃん○
殿が７月に熊本であるって言ってたけど、福岡でもあるのね〜！
興味はあるけど…真剣にサッカーを目指している子供たちの邪魔になるから遠慮しといたほうがいいかもね（笑）
ゆ鴨のテキトー料理を参考にしてくれるなんて感激！とっても嬉しい♪ ありがとぉ〜❤
2012/6/19(火) 午前 10:40
じゅんじゅん○
そうなの。密かにね（笑）気づいてくれてありがと♪
チビちゃんがいると料理するのも一苦労だよね〜
旦那様は優しいからそこんとこよぉ〜くわかってくれてるんじゃない？手抜き上等！甘えちゃえ〜(^_-)-☆
2012/6/19(火) 午前 10:43