豚肉とトマトの塩麹炒め・ゴーヤーと干しあみのきんぴら・京菜と油揚げの煮浸し・鰹のたたき

みなさん、こんにちはヽ(^o^)丿

 

 

小鴨さんは今朝も元気に幼稚園へ。

お友達に会えるし毎日水遊びもさせてもらえるので、かな〜り楽しいみたいです

 

 

おかげですっかりまっくろくろすけ！

夏バテしそうな気配はまったくございません（笑）

 

 

そう言えば去年の今頃は小鴨さんがサルモネラ菌に感染して入院してたっけ。

ゆ鴨も肋間神経痛になるほどのひどい咳風邪を引いてて散々だったなぁ〜。

 

 

今年の夏はこのまま元気に乗り切れますように！

 

 

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さて。昨日の晩御飯です。

夏野菜を大量にいただいたので、ＴＨＥ 夏！って感じの食卓になりました（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メインは大量にいただいたトマトを使った炒め物。

朝のうちに塩麹をもみこんでおいた豚肉とたっぷりのトマトをごま油で炒め、

少しの醤油と塩コショウで味付けしただけのシンプルな一品ですが、

完熟トマトの甘みと塩麹の旨味が存分に味わえてとってもおいしかったです♪

 

 

ゴーヤーも頂き物。

干しあみと一緒にきんぴらにしてみました。

ゴーヤーの苦みと干しあみの香ばしさが合う〜♪

さすがに小鴨さんには苦すぎたみたいで、干しあみばっかりつまんで食べてましたけどね（笑）

 

 

あとは京菜としめじと油揚げの煮びたしと鰹のタタキ。

タタキの上にはこれまた頂き物の茗荷と玉ねぎをたっぷりトッピングしました。

 

 

ただし、茗荷てんこ盛りは殿限定。

味覚がおこちゃまなゆ鴨は茗荷のおいしさがよくわからないんですよね〜（＾＾；

大量にいただいた茗荷は、殿にせっせと食べて頂きましょう（笑）

おはよ♪
小鴨ちゃん、毎日が楽しいやろね〜〜＾（＾−＾）

トマトを炒めると甘みが出て美味しいね！
豚肉ともぴったりやわ〜〜
ゴーヤも干しあみと一緒やと苦味も薄まるかな。。

私もミョウガはちょっと。。。
臭いのきついものが基本的に苦手なのよね。。。
ナンプラーみたいな調味料系は大丈夫やのに。。
らっきょうに白ネギ・セロリにミョウガなどなど。。（笑）
キリないわ。。。

イイね！

[chucky]

豚肉＆トマトの炒め物美味しそう〜！夏にピッタリだね☆
我が家のゴーヤがすくすく育ってそろそろ収穫しなきゃいけないんだけど、くーたんも食べないだろうな。。。
私もそんなに好きじゃないし…頑張ってパパに食べてもらうわ（笑）

都会じゃこんなに野菜くれないよ〜〜〜＾＾
いいとこいっぱい福岡♪
野菜も、魚もアレンジして色もきれいですね。
小鴨ちゃんにとってもいい食育になってる気がします。

豚肉とトマトの炒め物、夏らしくて美味しそう
お野菜をたくさん頂くということは、皆さん野菜を作っているのかしら?
新鮮できっと美味しいだろうね
たたきもこれまた新鮮そうなツヤ感がたまりません
私も塩麹を買ってみて、バルサミコと2種類のポークソテーを作ってみたの
塩麹のほうが断然柔らかかった
塩麹の威力、すごいね
ぽち☆

新鮮なお野菜一杯でヘルシーお料理！！
夏らしいトマトの炒め物、色合いも美しく本当においしそうですね。
ゆ鴨さん、茗荷が苦手だったんですね。
私は、だ〜〜い好きです。タタキをそっくり頂きたいです。
こ鴨ちゃん、元気一杯な様子が伝わってきます。
真っ黒クロスケは、夏の勲章ですね。

日本での生活には慣れましたか？
今すっごい暑いそうで、夏野菜をたくさん食べて元気にこの夏を乗りきって下さい。
小鴨ちゃんも元気そうで、良かったです。

acchinさん○
今朝なんて、「一番のりで幼稚園行きたい！」って超早起きしてましたよ、小鴨さん（笑）
acchinさんの苦手なもの、ゆ鴨もほぼ苦手！セロリは克服したけど、ラッキョウもネギもいまだに無理〜〜〜！

茗荷は、ゆ鴨さんがもっと大人になれば？美味しさがわかります😁

毎日何品もお料理するゆ鴨さん、主婦の鑑です〜。
最近、さっぱりお料理をしなくなった私です。（誰も帰らない！）

ちゃっきぃ○
家庭菜園って楽しいけど、グリーンカーテンも嬉しいけど、食べてくれる人がいないと困っちゃうよね（笑）うちのゴーヤーも今日やっと花が咲いたわ〜♪ でももうすぐ帰省で家を空けるのよね…帰ってきたときには干からびてるかも（^^;

マリリンさん○
それはすっごく感じる〜！あちこちからお野菜やらお魚やらいっぱいいただいて、家計的にもすごく助かっちゃう♪ こういうのはやっぱり田舎の醍醐味ですね〜^^

うるるちゃん○
殿の知り合いの方がかなり本格的に畑をやっていらっしゃるのよ。家だけじゃ食べきれないからって我が家にしょっちゅうおすそ分けを下さるの。ありがたいけど量が半端ないから腐らせないように消費するのがちょっと大変よ（^^;
塩麹、ほんとにすごいよね〜！ブームになるのも納得(^^)b

ケンタさん○
完熟トマトはそのまま食べてもおいしいけれど、炒めると更に甘みが増しておいしいです！豚肉との相性も◎で大好きです♪
茗荷はいくらでもおすそ分けしますが、タタキは残していってくださ〜い（笑）

ぱんぱんさん○
いや〜、未だに慣れないです。ブランクが長すぎましたね〜（^^;
暑さは台湾の方が上だから結構平気かも(^^)v 連日の猛暑日でもクーラーなして頑張ってますよ〜！

たむたむさん○
１本くらいならなんとか食べられるようになったので、ちょっとは大人になったつもりなんですけどね〜。大好きになれる日は…ちと想像しにくいかも（^^;
品数は多くても全然手間がかかってない簡単料理ばっかりですよ〜！暑くて火も極力使いたくないし。手抜きすることばっかり考えてるナマケモノ主婦です（笑）