親父の料理教室！！

土曜日の午前中、月に一度の親父の料理教室でした。このコースは土曜日クラスと日曜日クラスが有り、

僕は日曜日クラスなのですがどうしても日曜日の射撃会に出たくって、また、たまたま仕事も土曜日は少

なく午前中に休みを取って土曜日にシフトして貰いました。

本日のメニューは「若鶏の照り焼き」。

作り方はシンプルなのですが鳥は火が入りづらいので皆焼き加減に苦労しました。

醤油、酒、味醂、砂糖であらかじめタレの下地を混ぜておきます。

鳥はキッチンペーパーで水分を良く吸い取っておいてから塩、白胡椒で下味を付けます。

フライパンに脂を引いて、皮の部分を下にして中火で焼き熱が良く回るように蓋をします。

この加減が非常に難しかったですが、きつね色に成ったら、フライパンの脂を良くふき取り、一度水でフ

ライパンを冷やし弱火にしてタレの下地を鶏肉に絡めながら煮詰めていきます。

煮詰まりすぎたら水を入れてから再加熱してタレをゆるめます。

そして盛りつけ、各自自由な大きさに切り盛りつけをします。

僕の場合鳥を置いた時点で前後が逆に成ってしまいましたが、まあまあのできばえです。

美味しそうでしょ？

後はタレは好みによってニンニクや生姜を加えても良いですね。

試食するとかなり美味しくできてました。

もう少し肉とタレを多くしてどんぶりご飯の上に海苔を引いて「若鶏の照り焼き丼」も良いかも知れませ

ん。できれば自分で撃った雉で「雉丼」に挑戦したい物です。

[マーク埼玉]

その時はみんなで雉パーティーしましょうね♪〜θ(^0^ )
猟期まで半年切りましたよ(≧∇≦)

今年も利根川でバンバンやりましょう(^з^)-☆Chu!!

あと深谷遠征もね!

[ガーちゃん]

雉丼は宜しくなかったよ
鴨か山鳥丼 若しくは メンタ雉丼ならいけるかも
メンタ雉 居たでしょ それでやってみる？

[takatan]

若鳥の照り焼きですか〜、、美味そうですね〜、、

ちゃんと習った通りに奥様やお嬢様に作って食べさせてあげて下さいね、、そうしないと罪滅ぼしにはならないのでございますよ〜、、

あれ？ 罪滅ぼしのため、、、ですよね〜！！

生きてましたね？

美味しそうだね〜今度、囲炉裏コバケン庵で作ってね
日曜は射撃だったのですね、暇なら誘うかと思いましたが
お疲れと思ったので・・・

ナイトちゃんの居ない間は、皆さんに大事に
して頂いていますよ、近々に寄居方面で身体を
鍛えて頂けるそうな、長生きできそうだ〜〜〜

[ナイトハンター]

マーク埼玉ちゃん、今年こそは雉ゲットできるようにスキートとトラップ徹底的に撃ち込もうと思っています。
マリーちゃん、産後の日経ちが過ぎたら、沢山引いてあげてね。

[ナイトハンター]

がーちゃん、麺他の雉はまずいっしょ。

山鳥と雉のハイパーでもよいけど登録県更に増やそうか・・・？

[ナイトハンター]

takatanさん、照り焼きなら子供達にも食べてもらえそうです。

罪滅ぼし沢山しなければなりません・・・。

[ナイトハンター]

カラスさん、僕の代わりに沢山大事にされてください。

落ち着いたらまた一緒にスキートとトラップを撃ちましょう。

料理教室お疲れ様でした。

確かに鳥の焼き加減は難しいですよね！
生はやばいし、焼き過ぎるとパサパサだしｗｗｗ

今度、料理教室の成果を見せて下さいね！

[4649_kazuko]

[ ナイトハンター ] さん・・・が本当に作ったんですか？？

と・・言うくらい完璧ですね

家族の皆さんに日頃の罪滅ぼしにぜひ食べさせて下さい

わ〜お料理までお上手なのですね♪
とても良い焼き色に食欲がそそられました＾＾
ソースのかけ方もレストランみたいです

ぽっち凸

[じゃん]

おお、美味しそう♪
今度有害鳥獣捕獲で獲ったカラスで作ってみます(爆)！

[ナイトハンター]

コバケンちゃん実験台に成ってくれるの・・？
自信は無いけど頑張ります。

[ナイトハンター]

4649kazukoさん、師匠の見よう見まねですからそれなりにできましたが、家に帰って再現できる自信はありません。

[ナイトハンター]

ゆっきさん、お料理が下手だから教室に通っています。
この時は奇跡的に良い焼き上がりでしたが、確率は低いです。

[ナイトハンター]

じゃんさん、結構美味かったです。
カラスの照り焼き楽しみにしています。