夜型おやじの鉄砲ライフ

地区協議会！

土曜日は朝からロータリークラブの地区協議会、埼玉では２地区に分かれていてその地区の次年度の役員

クラスが全て集います。

協議会と行っても協議するわけではなく、次年度への方針と基本的な考え方を学びます。

僕は次年度でクラブ幹事をやることに成っており、真剣に聞かなければ次年度のクラブの運営に支障を来

します。

クラブの運営は幹事に掛かっていると云っても過言では有りません。

次年度の段取りをスムーズに行い会長の意志の通りに運営できるようにしなければなりません。

通常で有れば腕の見せ所で張り切ってやるのですが、今年は本業で東京本社に戻る予定なのでかなり厳し

い条件に成ります。

相当忙しくは成りますが、ベストを尽くすことだけに意識を集中させて乗り越えようと思っています。

さて、どうなることやら・・・？

完璧な模様！！

日曜日の午前中は親父の料理教室で急いでいけば射撃場も多分空いていたとは思うのですが、ずっと気に

なっていたカメの水槽と風呂入れをする事にしました。

風呂に入れると沢山糞をします。それもトイレに流し汚れを綺麗にします。

以前とは別物の用に綺麗に成りました。

それにしてもこのカメは完璧な太いバンドの模様でいつ見ても美しい。

オスもほぼパーフェクトな模様なので有精卵だったら子ガメの値段は１０諭吉以上は間違いなし。

まあ今回はダメでしょうけど次回がたのしみだなー！

親父の料理教室！！

日曜日は月に一度のジビエレストランのカリスマシェフ主催の「親父の料理教室」でした。

マーク埼玉さんから足利でぶっぱずしの会に誘われたのですが、先月が地震の影響でお休みになったので

なんとしても行きたかったのです。

更に今回休めない、もうひとつの理由は今回のテーマ「フォアグラの焼き方」に有ります。

最初にソースの作り方を教わりシェフの実践を見ながら注意点も教えて貰いました。

続いて自分たちのフォアグラと付け合わせのリンゴを焼きます。

良い感じに焼けました。飾り付けは各々自分で工夫します。

最後にハーブを載せてソースを掛けて完成です。

僕は朝食抜きだったので、ブランチにするためにバケットを焼いて貰いました。

どうです美味しそうでしょ。

実際メチャクチャ美味しかったです。

材料はネットで買えるし、これなら子供達も上さんも喜んで食べてくれるでしょう。

上さんをギャフンと云わせられるかな・・・？

先々週の美味しい物（寿司）！！

このところ仕事もつき合いも忙しく、なかなか更新できません。

またまた１０日前のネタで失礼します。

娘の同級生が家族ぐるみで家に来ており、家に帰っても食事は無しと上さんに言われ、仕事帰りに福助ロ

ビンソン店に久々に行きました。

お通しと生ビール、中落ちとキバサ（海藻のの一種でハタハタが卵を産み付けることで知られている）。

キバサはヌメリ気があり、あっさりと中落ちが食べられます。

飲み物を芋焼酎、赤霧島に変えて、にぎりと焼き物を頼みます。

赤身、コハダ、ウニ、しゃりを少なめで一貫ずつ頼みます（毎回最初はこのパターン）。

焼き物は本シシャモ、本当はオスの方が身が美味しいのですが、この日は無くてメスを２本頼みました。

続いて赤貝と穴子、サヨリを頼んだのですが赤貝は撮り忘れ。

サヨリの皮を串焼きにしてくれました（これはサービス）。

そして締めは芽ネギの帯巻。口の中がさっぱりします。

この日はロビンソンの裏の桜が見たくて早上がりしました。

以前載せた、夜桜がこの夜の撮影です。

先々週の美味しい物！！

自粛ムード終了宣言しましたから、今までの美味しい物をどんどん載せちゃいましょうね。

２週間前の週末レストランバー「クーパース」。

最初はお通し「砂肝のコンフィ」と生ビール「サントリープレミアモルツ」この生ビールは久々の傑作で

すね。フルーティーで少しスパイシー、まるでヨーロッパの地ビールの様な美味しさです。

シェフのスペシャルサラダ（ポテトとブルーチーズが入っているのが特徴）飲み物も白ワインにします。

写真は典型的なピンぼけに手振れ。

そして大好きなオニオングラタンスープ。

更に飲み物を赤ワインに飼えて、メインは黒豚ロースのグリエ、シャリアピンソース。

飲み物をスコッチに変えて、つまみにはカビ系チーズと頼みます。

キャパドニックの１９６６年物のビンテージスコッチまた最後の一杯との出会いに成ってしまいまし

た。最後の一杯を飲んでしまうと２度と出会えないかも知れないです。

元々はグレングラントの第２工場でしたが３年で操業停止になり半世紀後の１９５６年に創業を再開し、

キャパドニック（ゲールごで秘密の井戸）にりました。この酒造は全てブレンド用でオフィシャルボトル

は１度も販売されていません。２００３年に封鎖されて僅かにボトラーズ物が残っているだけです。

さて、香りはミルクと柑橘系お菓子の様な香りがします。

味はスィートで深みがあり、かなり長い余韻が有り柑橘系の味も残ります。

同じボトルとは多分出会えないでしょう。

素晴らしい出会いの後のチョイスが難しい、ブレンデッドの最高峰とも云えるバランタインの３０年、素

晴らしいこくと旨みのハーモニィー、フルーティーで滑らかなスパィシーさ、深さも有って余韻も長い。

チョット危険なチョイスをしているので、いつものペースに戻すために、アベラワーを頼みます。

バニラやラムレーズンの甘い香りにオイリーさも加わりかすかにスパイシー。

味はフルーティーでスムースエレガントな飲み心地です。好きな銘柄です。

相方が申し越し何か食べたいと言うので「ホタテと茸のボルチーニ風リゾット」を頼みシェアしました。

笑っちゃう程美味しい。

さてニュートラルに戻したところで、舌は美味しい物を欲しています。

マッカランのファインオーク１２年、麦芽ココナッツミントの混じったような香りで繊細で上品、味は上

品な甘さがあり、かすかなヨーグルトの味と余韻にはオークとドライフルーツ、チョコレートの味がかす

かに残ります。

さてラストはボトラーズエディション、マクファイルコレクションのハイランドパーク８年、ヘザーの香

りピーティーでスモーキーさが複雑なバランス微妙にバニラの香りも混じります。

味はパンチがありビターチョコレートやオレンジピール、以外とスムースで余韻には甘さも混じります。

チョット食べ過ぎに飲み過ぎ、胃薬が必要な夜でした。

全て美味しかったなー。

東日本の被災者の皆さん御免なさい。

頑張って義援金もおくりますから・・・。