夜型おやじの鉄砲ライフ

仲間入り！

連休の間は、飲み屋さんもお休みが多かったですね。当然家飲みが増えます。

連休の間に飲む酒を新たに仕入れたのがこの４本。

ローランドモルトのリトルミル１２年、ジョニーウォカーのブルーラベル。

シーバスリーガルの核となるモルトで知られるスペイサイドのストラスアイラ１２年。

キャンベルタウンのスプリングバンク１０年。

リトルミルはスコットランドで最古の蒸留所２００４年に火災により焼失してしまいました。

香りは複雑でミントや蜂蜜、シロップのようなややスィートな中にオークの香りも残ります。

味はライトな感じなのにオイリーさも持つ不思議な味でフレッシュ。

余韻はそれほど長くは無く、フレッシュさが広がります。メチャ旨なのに何時の日か飲めなくなるか

も・・・？

そしてジョニーウォーカーのブルーラベル、オールデストというだけ有ってバランスの取れた飲み口の軟

らかいブレンデッド、これも美味い！流石ジョニーウォーカーの最高峰。

比較用にアードベック１０年、アベラワー１０年、グレンリベット１２年、カリラカスクストレングス

と飲みましたが、それぞれに個性が有りどれも皆美味い。

ストラスアイラとスプリングバンクのインプレッションはまた後日と云うことで・・・。

カリラとグレンリベットは空になったのでしばしのお別れです。

先々週の美味しい物（寿司）！！

このところ仕事もつき合いも忙しく、なかなか更新できません。

またまた１０日前のネタで失礼します。

娘の同級生が家族ぐるみで家に来ており、家に帰っても食事は無しと上さんに言われ、仕事帰りに福助ロ

ビンソン店に久々に行きました。

お通しと生ビール、中落ちとキバサ（海藻のの一種でハタハタが卵を産み付けることで知られている）。

キバサはヌメリ気があり、あっさりと中落ちが食べられます。

飲み物を芋焼酎、赤霧島に変えて、にぎりと焼き物を頼みます。

赤身、コハダ、ウニ、しゃりを少なめで一貫ずつ頼みます（毎回最初はこのパターン）。

焼き物は本シシャモ、本当はオスの方が身が美味しいのですが、この日は無くてメスを２本頼みました。

続いて赤貝と穴子、サヨリを頼んだのですが赤貝は撮り忘れ。

サヨリの皮を串焼きにしてくれました（これはサービス）。

そして締めは芽ネギの帯巻。口の中がさっぱりします。

この日はロビンソンの裏の桜が見たくて早上がりしました。

以前載せた、夜桜がこの夜の撮影です。

先々週の美味しい物！！

自粛ムード終了宣言しましたから、今までの美味しい物をどんどん載せちゃいましょうね。

２週間前の週末レストランバー「クーパース」。

最初はお通し「砂肝のコンフィ」と生ビール「サントリープレミアモルツ」この生ビールは久々の傑作で

すね。フルーティーで少しスパイシー、まるでヨーロッパの地ビールの様な美味しさです。

シェフのスペシャルサラダ（ポテトとブルーチーズが入っているのが特徴）飲み物も白ワインにします。

写真は典型的なピンぼけに手振れ。

そして大好きなオニオングラタンスープ。

更に飲み物を赤ワインに飼えて、メインは黒豚ロースのグリエ、シャリアピンソース。

飲み物をスコッチに変えて、つまみにはカビ系チーズと頼みます。

キャパドニックの１９６６年物のビンテージスコッチまた最後の一杯との出会いに成ってしまいまし

た。最後の一杯を飲んでしまうと２度と出会えないかも知れないです。

元々はグレングラントの第２工場でしたが３年で操業停止になり半世紀後の１９５６年に創業を再開し、

キャパドニック（ゲールごで秘密の井戸）にりました。この酒造は全てブレンド用でオフィシャルボトル

は１度も販売されていません。２００３年に封鎖されて僅かにボトラーズ物が残っているだけです。

さて、香りはミルクと柑橘系お菓子の様な香りがします。

味はスィートで深みがあり、かなり長い余韻が有り柑橘系の味も残ります。

同じボトルとは多分出会えないでしょう。

素晴らしい出会いの後のチョイスが難しい、ブレンデッドの最高峰とも云えるバランタインの３０年、素

晴らしいこくと旨みのハーモニィー、フルーティーで滑らかなスパィシーさ、深さも有って余韻も長い。

チョット危険なチョイスをしているので、いつものペースに戻すために、アベラワーを頼みます。

バニラやラムレーズンの甘い香りにオイリーさも加わりかすかにスパイシー。

味はフルーティーでスムースエレガントな飲み心地です。好きな銘柄です。

相方が申し越し何か食べたいと言うので「ホタテと茸のボルチーニ風リゾット」を頼みシェアしました。

笑っちゃう程美味しい。

さてニュートラルに戻したところで、舌は美味しい物を欲しています。

マッカランのファインオーク１２年、麦芽ココナッツミントの混じったような香りで繊細で上品、味は上

品な甘さがあり、かすかなヨーグルトの味と余韻にはオークとドライフルーツ、チョコレートの味がかす

かに残ります。

さてラストはボトラーズエディション、マクファイルコレクションのハイランドパーク８年、ヘザーの香

りピーティーでスモーキーさが複雑なバランス微妙にバニラの香りも混じります。

味はパンチがありビターチョコレートやオレンジピール、以外とスムースで余韻には甘さも混じります。

チョット食べ過ぎに飲み過ぎ、胃薬が必要な夜でした。

全て美味しかったなー。

東日本の被災者の皆さん御免なさい。

頑張って義援金もおくりますから・・・。

仲間入り！

ここ数年スコッチウイスキーにはまっています。

震災後何となく外で飲み歩く気分に成らず家で飲む機会が多いです。

そこで今回仕入れたスコッチ、アイランド系２品ハイランドパーク１２年４３度、

タリスカー１０年４５．８度、比較用にスペイサイドのグレングラントも飲んじゃいます。

まずはオークニー島のハイランドパーク、フレーバーは複雑な香りでかすかに甘い香りがします。

一口含むとスモーキーな中にもかすかなシェリーの甘さが感じられます。

フィニッシュは力強くドライです。

間にフルーティーなグレングラントを挟んで、今度はスカイ島のタリスカー１０年。

香りはハイランドパーク以上のインパクトの強さ、スモーキーで潮とピートの香りの中にオレンジの香り

がかすかにします。

味わいは荒々しいという評判ほど強烈ではなくスモーキーさに甘さも混じります。

余韻は長く複雑な感じがします。表現が難しい・・・。

スコッチを楽しみながら目の前のスモールナイフを眺めます。

ウエスターンナイフ、レーザーで描かれたキジの絵が美しいです。

家飲みも良いけどそろそろネオンが懐かしい気分です。

飲み屋さんも震災の後遺症でガラガラのようですし、春らしくも成ってきたし出歩く時期ですね。

岩手の鹿肉その２！！

先々週の震災から一週間位たった頃、震災の１ヶ月前に岩手の釜石で獲れた鹿（今回は勢子さんが撃った

もの）の残りをレストランバー「クーパース」で赤ワイン煮にして貰いました。

その後の連絡で被害は有ったものの勢子さんのグループは全員無事と云うことが分かり、ホッとした気持

ちで岩手を思いながら頂きました。

最初は定番お通しのテリーヌと生ビール。

そしてシェフのスペシャルサラダナイトハンター風、グリーンサラダにポテトとブルーチーズを合えてい

ます。もちろん白ワインで頂きます。

そして岩手鹿の赤ウィン煮、写真には撮ってませんが当然赤ワインで食べます。

鹿の独特の味と赤ワインが素晴らしいマッチングをしています。

途中から飲み物をスコッチに変えてみます。

スペイサイドのグレンロセス１９９４年という珍しいもの通常はバテッドモルトなのですが、ビンテージ

でシングルモルトは珍しいです。穏やかなピート香とやや長めの余韻が鹿肉と素晴らしい相性です。

つまみを白カビ系チーズに変えて、ハイランドモルトのダルウィニー・ダブルマチュードを飲みます。

オロロッソシェリーの古樽を使っていて、軽やかなピート香とリッチなフレーバー、口の中にほのかな甘

さも残ります。白カビには丁度良い感じです。

例年１１月後半と２月の後半に岩手に鹿撃ちに行くのですが、今年は行けるかどうか分かりません。

ただ復興を祈るばかりです。