夜型おやじの鉄砲ライフ

先週末の美味しい物！

ボランティア団体の仲間達でふぐを食べたいということになり、またまた行ってきました越谷「若松」。

天然物の白子付きコースで頼みました。

まずは生ビールで乾杯、フグ刺しを頂きます。飽きの来ないフグ刺しは大好きです。

後輩から芋焼酎「赤兎馬」の差し入れも有りました。

続いて白子です。まだ年内はパンパンに成っていませんが、味は良いです。

ひれ酒を頼み、鍋に火を入れます。ひれ酒も美味いよー。

充分に火が入るまで、唐揚げを食べます。癖が無くて美味しい〜！

鍋が頃合いに成ったのでポン酢と紅葉おろしでさっぱりと頂きます。ア〜幸せだな、日本人で良かった。

ひれ酒も継ぎ酒で２杯飲んだところで、赤兎馬のお湯割りに変えます。

鍋を突きながら話は盛り上がります。

いい加減酔っ払った頃に最後のお楽しみ、雑炊です。

１膳目は天然塩だけで頂きます。塩に甘みがあり、フグの出汁の味が引き出されて実に美味い！

２膳目は先程のフグチリで使ったポン酢を掛けて食べます。やや薄くなったポン酢が丁度良いです。

何回食べてもフグは美味いです。１月の後半位から白子がもっと大きくなる頃が楽しみです。

締めにはゆずのシャーベット、口の中がさっぱりしてお湯割りでほてった後には丁度良いです。

帰りの駅での仲間達です。

今晩は皆次に寄らないで帰るそうだし、僕も翌日は狩猟に行くので真っ直ぐ帰る事にしました。

ア〜〜、美味しい物を腹一杯食べて、美味い酒を飲み仲間と盛り上がり今日は大満足！！

書いている内にまた食べたく成っちゃいました。

ボージョレー解禁日の美味しい物！

アップしてなかったボジョレー解禁日の美味しい物をアップします。

ご存じレストランバー「クーパース」。最初は生ビールとお通し。

続いてサラダと白ワインのビンテージ、モンラッシュは香りも深く、適度な酸味と辛みの後にフルーティ

ーさも残ります。念のためボージョレーも飲みます食事はボルシチです。

ボージョレービラージュ、今年のできは可もなく不可もなくでしょうか。

それより先にビンテージワインを飲んでしまったことを後悔しました。順番を逆にすれば良かったです。

鴨のスモークとドライイチジクのコンポートを頼み今度は赤のビンテージを頼みました。

ボージョレーとは全くの別物です。

深みも酸味も余韻の深さも素晴らしく鴨のスモークと抜群のマリアージュを醸し出します。

続いてモチ豚ロースとキノコのシャリアピンソースを頼みましたので更に重めの赤ワインを頼みます。

今までの料理は相方と２人で半分ずつ食べているのでもう少し食べたい感じでしたので、

パスタをハーフサイズで頼みました。

カビ系チーズを頼み仕上げにスコッチです。

ここまでビンテージで来てしまうと、普通のスコッチではつまらないのでアードベックの限定ボトルのビ

ンテージを出して貰いました。

単なるヨード系では無くオイリーさと余韻の中にはバニラのような後味が残ります。

中休み的にアイリッシュウイスキーのジェムソンを飲みます。

チョット今日はこのフルーティさでは無い感じです。

とどめはカリラ１９８１年カスクストレングス６２．６度これも滅多には飲めないビンテージです。

チョット食べ過ぎと飲み過ぎでした。

諭吉さん達との別れもチョット辛かったですが、美味しい物には変えられません。

今週の美味しい物！

昨夜、久々に自分の時間が空き、行ってきました鮨「福助」。

最初はお決まりでビールとお通しの生しらす。

そして刺身の少量盛り合わせ。赤貝が甘くて美味しい、更に美味しいのは皮剥、

内側の肝が芽ネギとの相性抜群です。

飲み物を芋焼酎に変えて焼き物のししゃもとサザエ。

サザエは食べてしまってから撮りました。

更にあんきも。

鮨は赤身、コハダ、ウニをしゃり小さめでたのみ。

締めはシャコを詰ダレで頂きました。

このところ写真を撮り忘れて食べてしまうことが多いです。

特に酔っ払ってくると酷いです。

「ブログのネタを拾いに寿司屋に来るんだよ。寿司屋だけにネタが多いしね。」

なんて臭い親父ギャグを飛ばしながら、夜はは更けていったので有りました。

先週の美味しい物！

本日は狩猟解禁日、いわゆる初猟の日です。

例年だったら会社を休んで仲間とバンバン撃ちまくっている頃です。

そして今年も今日はお休みする予定だったのですが、先週中国から仕入れた商品が不良品、

代替え品の手配やら、次に入荷する予定の納期の確認品質の確認今後の対策等で思い切り忙しくなり、

初猟はお預け・・・ハァ〜。

仲間からも獲物をゲットしたというメールが入り始めてます・・・ストレスが貯まる！

悔しいから先週末の美味しい物を紹介してしまいます。越谷駅前の「若松」。

この季節といえば始まりましたね天然物のフグ、ふぐ、河豚！・・フゥー、興奮しすぎました。

まずは生ビールとお通し、ピンぼけですね。ＩＳＯ１００で薄暗い中で撮ってしまいました。

そしてふぐ刺しです。ポン酢と紅葉おろしで頂きます。

ビールの後はひれ酒です。マッチでアルコールを飛ばして頂きます。

河豚の唐揚げと、白子焼き。表面だけを炙ってあるので香ばしさと甘さが口に広がります。

河豚チリ鍋です。この間にもう２品追加です。

松茸焼きと土瓶蒸し。贅沢に頂きます。（土瓶蒸しは撮り忘れちゃいました。）

鍋も美味しく頂いて、締めは雑炊です。

１杯目は塩だけで食べます。河豚のだしの味が前面に出てきます。

２杯目は鍋で使った残りのポン酢を掛けて食べます。

ポン酢の酸味であっさりと食べられます。ひれ酒も３倍飲んだところで、終了です。

やっぱり天然河豚は最高に美味い！

またまた先週末のクーパース！

先週末、美味しい料理とお酒が楽しめる、春日部のレストランバー「クーパース」に行ってきました。

最初は、生ビールとお通しのハムのペーストとカリカリフランスパン。

続いてコハダのマリネサラダと白ワイン（グラス）このワインはハウスワインなのですが、やや辛口で

香りはモアーっと系で意外に行けます。

今回はオナーシェフの後ろ姿を載せちゃいますね。背筋が伸びていて働く姿が格好良いです！

ニューオータニのフレンチレストランで修行した本格派料理をリーズナブルな価格で提供してくれていま

す。チョットシャイなので顔出しはダメです。

メインは「イベリコ、ペジョータロースのグリエ、シャリアピンソース」

いつもはここで赤ワインなのですが、シャリアピンソースはウィスキーのフルーティー系と相性は抜群！

最近はまっているアイリッシュウィスキーのジェムソン１２年、女性でも飲みやすいフルティー系です。

続いては、ピート臭の強烈なパンチのブラカダ、これはこれで実に美味い。

今度は変わったウィスキーでブレンデッドのヴィンテージものクィーンエリザベス、経年酒なので味はま

ったりとソフトな感じで深みも有り美味しいブレンデッドです。

今日はアイリッシュに始まりアイリッシュで終わらせようと、年度限定生産のミドルトンのヴェリーレア

ー２００８年、麦の香りとバニラのような甘み、フィニッシュは軽く花の様な香りが口の中に残ります。

女性にもお勧めな一品です。

軽い満腹感とほろ酔い気分で本日は終了です。