ハンバーグもマンネリ化しているので、ちょっと変わったハンバーグはないかしら？と言うことで、和風のあんかけハンバーグにしてみました。
| 合挽き肉、シイタケの柄、パン粉、タマネギ、卵、牛乳、生姜、ナツメグ、胡椒、酒、醤油、砂糖、味醂、塩、片栗粉、ホウレン草 |
| �．織泪優�とシイタケの柄（もちろんシイタケそのものでもOK)をみじん切りにし、合挽き肉、卵、牛乳に浸したパン粉と混ぜる。 |
| �△修海砲垢蠅�ろしたショウガ、ナツメグ、砂糖、塩、胡椒、酒、醤油を加えてよくこねる。 |
| ��小判形に形を整え、叩いて空気を抜いてから熱したフライパンで焦げ目が付くまで少し強火で焼く。 |
| �の∧屬靴篤瑛佑望任果椶�付いたら、中までしっかり火が通るように蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 |
| �ゥ侫薀ぅ僖鵑北ｎ里半潴�を煮詰めたタレを加えて酒と砂糖で味を調える。 |
| �Ε魯鵐弌璽阿縫織譴鰺蹐瓩討�らお皿にハンバーグを取り出し、残りのタレに水溶き片栗粉を加えてあんを作る。 |
| �Д魯鵐弌璽阿砲△鵑鬚�け、ホウレン草のおひたしを付け合わせれば出来上がり。 |
|
エビの代わりにカニ足かまぼこを使った、生物を使わない生（？）春巻きです。今回は小ぶりの皮を使い、両端を折りたたまず簡単に巻くだけにしました。
| ホウレン草、豚肉、ニンジン、カニ足かまぼこ、青ジソ、コチュジャン |
| �‘敍�は細く切ってゴマ油で炒め、塩胡椒しておく。 |
| �▲縫鵐献鵑論蘋擇蠅砲靴董�塩とゴマ油を落とした熱湯で茹でておく。 |
| ��ホウレン草もゴマ油を落とした熱湯で茹でて水に晒し、絞って５センチくらいの長さに切りそろえておく。 |
| �ぬ舷瓩�で湿らせた生春巻きの皮にカニ足かまぼこ、青ジソ、細切り肉をのせ、コチュジャンを好みの分量塗る。 |
| �イ気蕕縫曠Ε譽鸛陝▲縫鵐献鵑鮟鼎佑謄�ルクル巻けばできあがり。 |
もやしやニラなどお好みで何でもプラスして楽しんでください♪
|
先日、ロワジールホテルで食べた可愛い手鞠寿司風のサラダが美味しかったので、真似しちゃうことにしました♪買い置きしていたのがスモークサーモンと生ハムのサンドだったので、それを利用して作ってみました。
| ジャガイモ、スモークサーモン、生ハム、牛乳、砂糖、塩 |
| �．献礇�イモは皮を剥き、火の通りが早くなるように薄切りにして水に晒す。 |
| �⊂�鍋に水と牛乳を入れ、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。 |
| ��砂糖、塩を少量加えて味を調え、水分を飛ばしてマッシュポテトにする。 |
| �ぢ腓�めの一口大に丸めてスモークサーモンと生ハムで巻き、バジルを飾れば出来上がり。 |
| この日はお客さまだったので、他に鱈のムニエル、ホタテとイクラ、たらこと糸コンの炒り煮、野菜の煮付け、ビンチョウマグロのカルパッチョ、モヤシとキノコのスープ、サラダ、キュウリの漬物と盛り沢山にしました。 |
今回味付けが少し薄かったようでした。ロワジールで食べた時はマヨネーズは入っていないと思ったのですが、酸味が気にならない程度に少しマヨネーズを入れた方が良いかもしれません。この次に試してみます。
|
いつもの簡単チーズケーキにココアをプラスしてチョコレートチーズケーキを作ってみました。ちょっと気取ってショコラフロマージュとでも言った方が、チョコレートチーズケーキと言うより美味しそうかしら？（笑）
| 室温に戻したクリームチーズ１パック、生クリーム１パック、卵３個、グラニュー糖カップ３/４、薄力粉１/４、ココアパウダー大さじ１、レモン汁大さじ１〜２ |
| �．椒Ε襪忘猯舛鬚垢戮篤�れ、１５分間撹拌して型紙を敷いたケーキ型に入れる。 |
| �■横娃亜遒離�ーブンで１５分、１６０度に下げて２０分焼く。 |
| �Ｎ笋瓩燭虔綿�量のココアパウダーを茶こしで振りかけ、切り分ければ出来上がり。 |
| ３個だけ白い箱に入れて、可愛くて捨てられなかったリボンでお洒落してみました。 |
| 余りもののビニール袋に入れて、これからお友達のお家にお茶飲みに出かけます♪ |
ココアパウダーの分量はお好みですが、増やす時は薄力粉を減らしてくださいね。
|
バレンタインデーにブランデー入りの生チョコを作ってみましたが、市販の板チョコを使ったので、細かく刻む面倒もなくとっても簡単に出来ました。
| 市販の板チョコ（スィート４〜５枚、ビター１枚）生クリーム１パック、ブランデー２０〜３０ｃｃ、ココアパウダー |
| �（�騰しない程度に温めた生クリーム１パックに板チョコを割りいれ、鍋を揺すって溶かす。 |
| ��火を止めてからブランデーを入れ、ゴムべらでまんべんなく混ぜる。 |
| �４錣縫薀奪廚鯢澆い謄船腑灰譟璽箸鯲�し入れ冷やし固める。 |
| �な饕�で切り分け、茶こしでココアパウダーをまんべんなく振りかければ出来上がり。ハート型に切りぬけばもっとお洒落になりますね。 |
|
コメント（6）
2019![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
