やーしーのほぇほぇ中国日記(ｉｎ深セン）

どうじょう鍋

何食べたい？


と聞かれて、頭に浮かんだのか”ウナギの白焼き”。


タレが香ばしい蒲焼も美味しいですが、白焼きはウナギの脂の甘味やふっくらした
味わいが楽しめる一品。
ウナギや焼き方がよくないと味わえないので、まず深センではムリな料理。

なので美味しいもの大好きな会社の友人と会う店は深センにいるときからコレと決めていました。



私の好きな店の一つ。


「　伊せ喜　」


こちらはどじょう鍋で有名な清澄白川駅にあるお店です。

どじょう鍋といば浅草の「　駒形どぜう　」が有名ですが、わたしにはちょっと泥臭い。
伊せ喜さんの方が、上品で食べやすい味になっています。
観光客が少なく、ほんとに食べたい人だけが来ているのも落ち着けていいですね。


森下の駅で待ち合わせて、お店にぷらぷら向かいます。


途中ある　のらくろ通り？にある街灯がかわいい。


お店は今ではめずらしい平屋です。
念のため予約しておいたので、名前を告げて席に案内してもらいます。

どじょう鍋は”丸”と”ひらき”の二種類あって、”開き”はお腹を裂いた生のものをすき焼き風にいただきます。
いっぽう”丸”はその名のとおり、その姿のままタレに漬け込まれて骨まで柔らかくなったものを軽く温めていただきます。

私は丸の方がすきなので、そちらをオーダー。
友人はどじょうじたい初めてなので、姿のまんまっていうのが大丈夫かちょっと不安でした。


小鍋がやてきました！


これに刻み葱を山盛り入れて軽くにたったら食べころです。
もともと漬け込まれて柔らかくなっているので、温める程度で大丈夫。
軽く山椒を振っていただきます。


うまいね〜〜・・・・・


心配していた友人も気に入ったみたい。
友人は冷酒をオーダー。

私はうらやましげにお酒をながめつつお茶でご相伴。


このほかに、うなぎハム・蒲焼・白焼きをオーダー・

うなぎハムは初めてです。
食べてみるとほんとにハム！これはなかなかのお味。

そして念願の白焼き。
ワサビとタレをつけていただきます。



うーーーーーーん、うまい。



これが食べたかったのだよ〜ん♪

やっぱり蒲焼より酒の肴にぴったり。
あー飲みたい。

友人も白焼きに舌鼓。
さらに酒を追加。
私はじっとがまん（：；）



最後はどうしようとしばし黙考。

白焼きを再オーダー。
それに鯉こくとご飯。

これで〆であります。



いろいろ話しをしながら、旨いものを食べ楽しい時間をすごしました。
いいねぇ下町。

石焼ビビンバ

日本のカツ丼はうまい！！

なぜ深センのカツには脂身がついていないのでしょう？



深センでもカツカレーはわりと若者店で見かけるようになりました。
日本料理店でもとんカツやカツ煮＆カツ丼なんかもちゃんとあるんだけれど、脂身がカットされちゃってる。



”ヒレ”といわけではない。

”ロース”なんだけどー、脂がない。



スーパーの肉売り場でも脂があれば必ず皮もついてくる。
皮がないと脂もない。



これは食習慣の違いなんでしょうね、きっと。



はーさんの実家近くにある美味しい蕎麦やにいったとき、食べたのがカツ丼セット。


　　　　　　　画像ありません・・・・・・。



ご飯の旨さとカツの旨さにため息。
そのとき改めて思ったことなのでした。
私、脂身は多すぎると嫌なんですけど程よくついているカツの方が好きなのです＾＾




さて、、、話変わって別の日の昼に行ったお店。
韓国料理店。
昼なので軽めにしました。

私はビビンバセット。
妹は辛い冷麺。
母は冷麺＆チヂミセット。

それぞれを味見しながらです。


特においしかったのが”チヂミ”。
外側カリッと中身ふっくらしてて、卵の味が生きてます。

辛い冷麺もよかったなぁー。


最後はミルクティーではなく、五穀茶みたいな感じのもです。
甘くてこれまたおいし〜♪
辛いものに良く会います。

そしてラーメン

さて別の日、またもやラーメン店へ。



はーさんの地元でも人気のある　”大村屋”　さん。



　　　　　画像ありません　m(_ _)m



家系ではありません。
北海道ラーメンです。


こちらは味噌ラーメンのみとなってます。
甘めのスープと縮れ麺があいまってとっても美味しい！
かなりボリュームがあるのでお腹一杯になります。

特徴的なのが　チャーシュー　。

こちらのチャーシューは表面がこがしてあり、味もしっかり目です。

この焦がしが香ばしくこれまた美味しい。






そして次に行ったのが、地元では有名店　”本丸子”　さん！（画像のお店）


こちらは　塩ラーメン　のみです。

カウンターのみのお店ですが、昼時ともなればかなり長い列ができます。
なのでちょっと時間をずらしました。
そのおかげでほとんど待つことなく入店（^^）


さて、なんにいたしましょう。

迷ったあげく私は　エビわんたんラーメン。
はーさんは　塩釜チャーシュー麺。

そしてパリパリの餃子。

こちらの麺は　平めんで縮れています。
でも薄めなので、塩スープとうまく絡み合っていい感じです。
そしてスープは　マジうま！　です。
さっぱりしていますが、もちろんコクもあり。



そして、さりげなく入っている春菊が口安めに最適。
ちょっとごま油？で炒めているのしょうか、スープにひたして食べると非常においしいです。



チャーシューは”塩釜”と”醤油”があり、通常は醤油チャーシューがはいってます。
塩釜の方は、本当に肉本来の旨味を味わうのに最適♪

はーさんは塩釜がきに行ったようです。
私は、甘味が引き立つ醤油が好きかな。


どちらもたいへーーーーーんおいしゅうございました♪♪♪♪

やっぱりラーメン！

いや〜〜お恥ずかしい。



久々の日本で食べまくっていたにもかかわらず、はっ！と気がつくと目の前の
食べ物があらかた消えてる・・・・・・・


つまり画像を撮る前に食べちゃってることが多くって、ほとんど撮れませんでした（Ｔ_Ｔ）

妊婦だからしょうがないよねっ、てことでお許しください。

数少ない、冷静だったときに撮ったものだけご紹介します。




帰国スケジュールは到着日のみ場所の便利上私の実家に一泊。
あとは、はーさんの実家へ。後半、また戻って私の実家。

まずはやっぱり蕎麦でしょうーと実家の地元にある蕎麦屋へ。




画像ありません　m(_ _)m




”八十八”という手打ち蕎麦やです。

その季節時にとれた国内産の蕎麦粉を使用しています。
こちらで天ぷら盛り合わせ　＆　鴨せいろをいただきました。

ツマミは”焼きみそ”。
蕎麦の実が入った味噌を表面を香ばしく焼き上げてあります。


美味です・・・・・・・・。


そばは、ツヤがあってしまっている。
やっぱりちがうんだよなぁー。
口に入れた瞬間、ニコって感じです♪





そして神奈川へ移動。


こちらで好きなラーメン店へ。

”くらかど”さん。

こじんまりしたカウンターのみのお店です。

「一日７８杯まで」と看板にあります。
何ゆえ７８杯かはわかりませんが、麺がなくなり次第終わりのようです。


こちらは醤油とんこつ系ラーメンでしょうか。
こってりしていますが、そんなにくどくありません。

わたしは　”京葱ラーメン”　にしました。（画像のラーメンです）


このねー、半熟煮卵がたまりませーーーん♪
そいでチャーシュー。
日本的チャーシューがまた美味しい。
適度にしっとりして味もはんなり。そして柔らかい。


やっぱり日本のラーメンは最高です！！！！！



完食いたしました。
満足。

もう秋ねぇ

久しぶりの日本。

１０月ってとってもいい季節なんだけど、持ってく洋服がひじょーに困る。

事前に、長袖情報をいただいてましたけど


半そでの日もあるかも？
とか
夜はカーディガンいるかも？
とか

余分なものも、けっこう持って来てしまった（Ｔ_Ｔ）
ただでさえこの体、着まわしが効かないため妊婦用のズボンやら部屋着ズボンやらが必須なんだもん。





日本は季節の代わり目だからきっとセール中。
妊婦服今が買いよね〜〜〜

などともくろんではいても、ムダ買いはもったいない。

だからかなり絞ったつもりでいたのに、気がつくと買っちゃう妊婦服。

そしていただいた服。



さらに調子にのって赤ちゃんグッズも、やっぱり日本製があんしーん♪
「お買い得〜〜♪♪」「これも必要〜〜♪♪」と買いまくり、気がつくとスーツケースにはいりきらなくなってるじゃないのーーーーん！！！



あぁ・・・バカ。

バカな私。



ごめんね、お母さん。

香港くるとき持ってきてね。