カウアイ島マインドフル・ライフ

年始の贈り物

今年は元旦から大きな仕事が続いていたので、
久しぶりに午後から休みをとって、ようやく正月気分。
日頃お世話になっている人に年始の挨拶もまだだったので、
得意の寿司をつくって配りにでかけた。
種類は、カリフォルニア・ロール、ウナギ・ロール、そしてキューカンバーとアボカドのＭｉＸロール。
カリフォルニア・ロールとは、
文字通りカリフォルニア生まれれのアボカド入りの巻寿司だが、
特徴は、ノリを裏返しに巻いてシャリを見せるところにある。
これは人に聞いた話だが、
アメリカ人というのは、元来海苔とか黒い色の食べものに抵抗があって、
海苔を隠す工夫から生まれたという。
さて、寿司の贈り物だが、実はその前に
家族ぐるみのお付き合いをしているＡさんから
ロブスターを頂いたという理由もある。
このＡさんは、まさに海の幸に関してはエキスパートで、
これまでにも、実にいろいろなものを頂いている。
ただ、どこでロブスターが採れるのかは、
教えてくれないので、
今度、尾行でもしようかしら、と思っている（笑）。

スパムに関する超トリビア

インターネットでスパムと言えば、
迷惑メールのこと。
ジーニアス英和大辞典によれば、
「spam＝（インターネット）名詞：スパム（広告・勧誘などの営利目的で大量に送信されるジャンクメール）；迷惑メール」
とある。

一方で、スーパーでよく見かけるランチョンミートの缶詰も
同様にスパム（ＳＰＡＭ）という。
スペルも同じ、
で、紛らわしいが、
缶詰のスパムは、ハワイでは、特にスパム・ムスビで有名。
アメリカ国内だけでも、一年に９千万缶も売れるヒット商品。
クリスマス・ツリーにも何故か飾られていた、、、。

さて、そんなスパムを売る会社にとって、スパムが迷惑メールだなんて、
それこそ迷惑な話、、、、
と思っていたら、
迷惑メールを意味するスパムも、実は
缶詰のスパムに由来するといういう。

そこで、今日はスパムを徹底調査。
とゆうか、スパムのホームページにすべてが書かれていた（笑）。
http://www.spam.com
でも、これは新しい発見の連続。
見て、聞いて、読んで楽しいサイトだった。
すごいトリビアだけど。

そもそも、スパム（ＳＰＡＭ）とはアメリカのHomel Foods社の商標であり、
Ｊａｙ　Ｈｏｍｅｌが、１９３７年に販売した食品名である。
以来、世界各地での生産消費量は６０億缶で、
まもなく７０億缶に達するといわれている。

巷間では、 Spiced Ham（スパイス入りのハム）を省略して、ＳＰＡＭとなったと言われているが、
本社ではこれをユーモア且つ遠まわしに否定している。

以下本社ホームページからの引用。
While some speculate that the name came from mashing the two words together, SPAM® has come to mean so much　more than simply “spiced ham.” While SPAM® does certainly include ham and spices, the term “spiced ham” simply
doesn’t paint the right picture of what SPAM® really is. So in the end, SPAM® means SPAM®. For real.　

拙訳（〜確かに、ＳＰＡＭは、スパイスとハムを一部含んでいるが、Ｓｐｉｃｅｄ　Ｈａｍという言葉では、商品を正確に表すことができない。ＳＰＡＭとは、あくまでもＳＰＡＭである。これホント）

では、名付け親は？というと
これが、すごいトリビア。
ＳＰＡＭと名付けたのは、実はＫｅｎという男性。
商品名の公募コンテストに応じて、表彰、採用された。
賞金は、１００ドル。へぇー。
ただし、苗字は公表されていない（笑）。
因みに、Ｈｏｍｅｌ社のＫｅｎに対するコメント。
Hooray, Ken！（よくやったＫｅｎ！ばんざい）
ふざけてる？

さて、このＳＰＡＭの原材料は、
ハム、ポーク、砂糖、塩、水、芋のデンプン少々、そして亜硝酸ナトリウム。
亜硝酸ナトリウムは、ＳＰＡＭの色をピンクに保ち、
長期間保存するための食品添加物で、
これがないと、色はグレーになってしまうとのこと。

また、ハムとポークの違いは、ただ単にＣｕｔの違いで、
ハムは豚の後ろ足から切り取られた肉、つまり、もも肉で、ポークは足の部分以外から切り取られた肉の総称、という意味だって。
へぇ〜。

さて、Ｈｏｍｅｌ社によれば、このスパムに消費期限はないという。
缶を開けない限り、半永久的に食べられるらしい。
へぇー。
え、ホント？
因みに、非常食として早くから注目されたＳＰＡＭは、
第二次世界大戦中の兵士の食料として活躍し、
後にアイゼンハワー大統領より同社に感謝状が送られている。

そんな素晴らしい食品のＳＰＡＭが、なぜ迷惑メールを意味するようになったのか？
それは、イギリスの知的コメディアン、モンティー・パイソン（Monty Python）のコントで、
「スパム、スパム、スパム…」と歌ったのに由来するという。
この「スパム、スパム、、」という歌は、
一方的なリズムで、まわりの会話をかき消してしまう意味と、
戦時中の兵士たちが、来る日も来る日も、スパムを食べて飽きたという意味があるらしい。
つまり、ジャンクなものの繰り返しによる会話の妨害という使われ方が、
やがて迷惑メールにも転じて使われるようになったという。

面白いのは、Ｈｏｍｅｌ社のスパム・メールという呼称に対する見解。
既に認知度のある迷惑メール＝スパムに対して、敢えて反対をとなえることはしないが、
Ｈｏｍｅｌ社では、自社製品のスパムをＳＰＡＭと大文字で表記し、
迷惑メールのスパムをspamと小文字で表記するように呼びかけている。

因みに、Ｈｏｍｅｌ社では、スパム・メールをＵＣＥ（unsolicited commercial email）
つまり不要なコマーシャル・メールと読んでいる。

柿 （その２）

今日の夕方、ついにＫさんから柿を頂いた。
まずは、形をよく観察。
形から判断すると
愛宕（あたご）？
あるいは、西条柿に近いように思われる。
そこで、柿をカット。
種がない。
とすれば、平核無（ひらたねなし）？
でも、見た感じ、
やはり愛宕（あたご）か西条柿に近い感じ。

そして、念願？の試食。
食べた瞬間、まろやかな甘さが口に広がる。
これはうまい。
と思った瞬間、強烈な渋みがやってきた。
美味しくて後味の悪い柿。
渋柿だった。
さて、種類はなんでしょう。

以上、柿についてのかきこみでした（笑）。
http://blogs.yahoo.co.jp/koloanhawaii/10884868.html

大好物

ホノルルでの楽しみといえば、
大好物のラーメン。
カウアイには、ハムラ・サイミンという有名なサイミン店もあるが、
やっぱりラーメンがいい。
大勝軒といえば、ツケ麺が有名だけど、
ここの醤油ラーメンとミニ・チャーシュー・ライスが大好き。
あと、天下一品のコッテリも大好き。
ラーメン食べて、モミティーへ。
それがいつものパターン。

http://blogs.yahoo.co.jp/koloanhawaii/8369725.html

モミ・ティー

ロス帰りにホノルルで一泊。
ホノルルに行くと必ず立ち寄る場所が、
マッカレーにある "Coffee or Tea?"
ここのモミティーは、大、大、大、大好物。
モミ・ティー飲まずしてカウアイには帰れない（苦笑）。
今回もモミを求めて、閉店前の11時頃と翌日の昼に立ち寄っている。

モミとは、台湾産のタピオカ（tapioca）のこと。
タピオカでも球状に加工した大粒のことをタピオカ・パールと呼ぶことから、
ハワイ語の真珠（パール）を意味するモミと名づけられたという。

モミのモチモチした食感と甘いミルクティーは、
僕にとって、疲れを癒してくれる魔法の飲み物。
今はもうないけど、
昔（99年頃）、ワイキキ・クヒオ通りの小さなカフェで、
モミ・ティーに初めて出会って以来、ハマッている。