横手研ぎ会 〜狛犬のブログ〜

剛研 隼

たまには私も人造で研ぎますが、今回はある方のたっての願いで
炭素鋼（白2）での砥比べです

正直機械研磨痕がまだ取りきれてないのであまり見栄えはよろしくないのですが、参考までに



剛研　＃４０００　隼

キング　＃６０００

キング　＃８０００

キング　＃８０００+伊予砥石（名倉）

おまけ
ステン包丁　刃先のみ　剛研　隼で仕上げ

人造砥石の実力

天然砥石が最高だとか天然に勝るものなしとか

色々言われますが、私も天然は素晴らしいと感じます。

ですが某所でも言われていますように、天然のいいところであり悪いところでもある

品質、相性、研ぎ手の技量は人造と比べかなり差の開きがあります。

人造砥石の良さは安定した性能にあると思います。

また、このように相性がよろしければ地と刃の境目にある沸と呼ばれる模様だって出せます。

画像では少々判別できかねますが、くっきりとした境目ではなく、沸騰した湯の泡立ちのような細かい鉄の沸き立ちが見えます。