クラブ♡こまめ

半煮えのカボチャのその後 パンプキンサラダ♪

先日、電子レンジで半個、丸ごと加熱してしまって、

残りをどうしよう？

と、思っていたんですけど、こうなりました。

　　

パンプキンサラダ･･･

加熱した半分は普段どうりに甘辛く煮たんですが、残りは

ミルク煮→サラダにリメークされました。

前の日に牛乳と水と塩で煮ておいたんですが、余ったので

レンジで温めたものに、キュウリの塩もみとハムとクルミを入れて
マヨネーズであえただけですけど。

塩味はついているし、牛乳が入っているのでマヨネーズは少量ですみます。

胡椒も入れたか･･･

カボチャは買うのも重いし、加熱したら使い切るしかなので、
最終的にはこうなることが多いです。

山形のだし 手抜きバージョン

最初に見たのは、何年か前にはなまるマーケットでダニエル・カールさんが紹介してたんだったかな〜

絶対に自分が好きそうだったので速攻で作ってみて〜
その後色々不自由になったから、野菜を刻むのだけで一苦労してたんだけど、

今年、クッキングカッターを買いなおして

復活しました。

　　　
こんなふうに、容器に回転する刃をセットして、ナス１本とキュウリ１本を、この程度に切って入れます。

本来はナスを塩水にさらすなどアク抜きをするんですけど、
まあ〜いいか！としょう油に漬けるから色もわからないし･･･

　　　　　

で、蓋をして、機械をセットして〜

　　　　　　　

チョンチョンチョンと小刻みに混ぜて、この程度で止めます。

　　　　　　　　　

刃だけ外して取り出した後に、納豆こんぶと、乾燥ネギ、冷凍オクラを入れて〜

あ、納豆こんぶはちょっと離れたスーパーで今年見つけました･･･
これも水で戻すように書いてありますが、ナスとキュウリから水も出るし〜とそのまま入てます。

　　

それに、お酒とおしょう油を半々にしてヒタヒタくらい･･･と確か番組で言ってたのでそうしてます。

そこに、カツオ節を入れたり、本当は茗荷と紫蘇も入れたかったんだけど、
ダンナと息子が好まないのでやめました。

１時間くらいで味がなじむといいますが、漬け込んでいるので日持ちもします。

　　　　

ご飯にかけたり、冷奴に乗せたり、納豆に混ぜたり、ぶっ掛けそうめんに乗せたり〜
オリーブ油を混ぜてゆで豚のソースにしたりします。

そうそう、何が手抜きって、この容器、

底の滑り止め部分がそのままフタになります。

　　　　　　　　

ガリと水なすの浅漬け♡

ガリ･･･生姜の甘酢漬けと、水なすの浅漬けです。

ガリはこの前テレビで見てて、簡単に作れるようだったので、やってみました。

新生姜の出回る時期なので、スーパーに山盛りになっていたのが気になっていましたし。

このピンクの部分は新生姜の赤い部分を漬けることで自然に発色するということなので、
やってみたかった･･･と。


生姜の赤いところを残さないといけないというので、皮は変色したところを削ったくらいで、
薄切りにして、熱湯でさっと茹でて、

甘酢につけてこれは２日くらいかな･･･


甘酢も酢１００ｃｃ？くらいにお砂糖を大匙２？塩小匙半分？くらい入れただけだし･･･
？マークがついちゃうのは、ドボドボ、ガッコンガッコン、って感じに突っ込んで、
舐めて決めてるからで･･･ま、いつものことです。

あっという間にピンクに染まるので、それを見ているだけで楽しかったです。



水なすは、泉州水茄子の漬物♪が有名ですよね〜
好物です♡

ぬかで漬けたかったんですけど、そんなものは我が家にもう６〜７年存在しないので、
浅漬けにしました。

海の水より濃い目の塩水に、昆布と鷹の爪を入れて、
ヘタを落として縦に２つ割りにした水なすを漬けて１日。

金気を嫌うというので、手で裂きました。

水茄子の漬物は買うとお高いんですけど、案外簡単に漬かって味も上々でした。


･･･ってこれは、たぶん棘が痛いほど新鮮だった茄子の手柄ですが。

プク〜ちゃん弁当♪ 所々オカン弁当･･･

今週になってから、

「そういえばお弁当がいるんだった！」

と言い出した、中２の息子にお仕置き弁当、第二弾！

もうやらないと思っていたキャラ弁ですが、怒りのほうが勝ちました。

　　

プク〜ちゃん弁当♡

キャラクターとしては、あまりにもマイナーですが、

我が家的には旬です

昨日の記事の帰ってきた時効警察の中で出てきた、
人気キャラクターと言うことになっています。
ドラマの中では･･･ですけど。

千葉にプク〜ランドができるとかできないとか･･･

元の画像はこれです。

　　　　　　

そんなわけでコレをチョイスしてみたんですが、見たダンナは

何それ？

と、言いましたので、お母さんの自己満足の世界です。

母はウケのために早起きして仕込みましたが、
息子が一言、

今日の虐待弁当は何？

ばれてたか･･･

オカズは前に食べたオカン弁当の、筑前煮と卵焼きと唐揚げ（冷凍）とソーセージを踏襲してみましたが、
こっちはもっと自己満足の仕事なのです。

オムハヤシ♡

昨日の夕食は簡単にオムハヤシでした。

我が家はお母さんのやる気がないとき、時間がないとき、気力がないときにハヤシライスになりますが、
昨日はそこまで切羽詰ってなかったので、

オムハヤシになりました。

ハヤシライスは、切る野菜がタマネギだけなので、かなり好きです。

肉はと言うと、時間と体力のあるときに

牛筋を買ってきて、茹でて冷凍してあるものを使います。

１００ｇ９８円くらいの牛筋は重いからダンナのいる時にまとめて買って、
保温鍋で柔らかくなるまで茹でておきます。

安い薄切り肉を使うことも多いのですが、
トロトロになるので、こちらのほうが評判はいいようです。

コラーゲンがたっぷりですしね。

コラーゲン、コラーゲン！とオバサンは騒ぎますが、
お肌は確かにしっとりします。

ほほほほほ〜触っていただけないのが残念ですこと！

･･･っといつもの血迷い事はほっておいて、
コラーゲン重視の食生活にはもうひとつ理由があります。

息子のちゅまめはバスケット部ですが、
この運動は、いつも膝が痛いとかかかとが痛いとかそんなことばっかり言います。

激しい運動なので、腱に負担がかかるのでしょう。

せめてもの母心で、牛のアキレス腱を食べさせてみているんですが、
効いているんでしょうかねえ？

今のところは捻挫ひとつしていないようです。
体重が軽いからかもしれませんが。